Chỉ cần một chút biến tấu với hương thơm của lá dứa và nước dừa thơm béo, bạn sẽ có một mẻ bánh đúc vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng thử tài khéo tay với cách làm bánh đúc nước cốt dừa siêu ngon theo các bước dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé.
Bánh đúc từ lâu đã trở thành món truyền thống của người Việt, được nhiều người yêu thích khắp mọi miền đất nước. Bánh đúc có vị giòn, mát, mịn và dễ tiêu hóa nhờ thành phần chính là bột gạo. Món bánh này mang đậm hương vị quê hương, chỉ cần thưởng thức một lần chấm tương, hoặc ăn kèm với mật ong, mật mía, mắm tôm… đã đủ để tạo ấn tượng khó phai.
Chút biến tấu lạ miệng với cách làm bánh đúc nước dừa thơm ngon (Ảnh: Internet)
Từ hương vị truyền thống của bánh đúc làm từ bột gạo pha với nước vôi mang mùi ngai ngái, bánh đúc ngày nay đã được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như bánh cẩm thạch, bánh vị lạc, bánh ngô, bánh lá dứa… Bạn có thể thử sức với cách làm bánh đúc chi tiết được chia sẻ tại đây.
Nguyên Liệu Làm Bánh
Hướng Dẫn Làm Bánh Đúc Nước Cốt Dừa Truyền Thống
Bước 1: Cho phần bột tẻ và bột năng đã rây mịn vào một cái bát lớn và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Bước 2: Rửa sạch lá dứa sau đó cắt nhỏ. Đặt lá dứa vào máy xay cùng với 400ml nước và xay nhuyễn. Dùng rây để lọc phần bã, chỉ lấy nước cốt lá dứa đã xay.
Lọc lấy phần cốt nước lá dứa (Ảnh: Internet)
Bước 3: Thêm 1 muỗng muối, 200g đường và 1/3 lon nước cốt dừa vào nước cốt lá dứa. Khuấy đều để chúng hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Từ từ cho phần nước cốt dừa vào bát chứa bột, dùng phới khuấy đều để hỗn hợp trở nên đồng nhất. Sau đó để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Cho nước lá dứa vào phần bột khô đã chuẩn bị (Ảnh: Internet)
Bước 5: Đun lửa nhỏ cho phần bột sôi, vặn nhỏ lửa và dùng đũa khuấy đều. Để bột nghỉ trên bếp trong vài phút để bột sôi lên và trở nên đục trong vài phút, thỉnh thoảng đảo bột để phá vỡ các bọt khí.
Bước 6: Tráng một lớp dầu ăn lên khuôn bánh để ngăn không bị dính, rồi đổ phần bột đã chín vào khuôn và làm đều.
Đun sôi cho phần bột chín (Ảnh: Internet)
Bước 7: Cho nồi nước vào xửng và đun cho nước sôi. Tiếp theo, cho bánh vào xửng và hấp cho bánh chín đều. Sau khi hấp xong, lấy bánh ra khỏi nồi và dùng muỗng nhấn chặt từng miếng bánh để tạo thành khối bánh cứng cáp.
Bước 8: Đợi bánh nguội một chút, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi bánh lạnh, chúng sẽ giòn và dẻo hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành một mẻ bánh đúc nước dừa thơm ngon, hấp dẫn với màu xanh tươi mát của lá dứa. Nếu bạn muốn bánh có màu xanh đậm hơn, có thể tăng lượng lá dứa. Tuy nhiên, để bánh có mùi thơm nhẹ nhàng và màu sắc hấp dẫn, hãy để gam màu xanh nhẹ với hương thơm thoang thoảng của lá dứa. Hi vọng cách làm bánh đúc nước cốt dừa trên đã giúp bạn có được một mẻ bánh ngon để chiêu đãi cả gia đình!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, hãy truy cập vào trang https://catamgiong.com và để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí nhé!
