Cách làm bánh flan sữa tươi là một phiên bản mới hấp dẫn của bánh flan truyền thống. Với hương vị thơm ngon, hòa quyện giữa vị ngọt và độ béo nhẹ, món bánh flan này chắc chắn sẽ khiến bạn và những người thân yêu thích thích mê. Hãy cùng nhau học cách làm bánh flan sữa tươi ngon tại nhà để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào những dịp cuối tuần vui vẻ nhé!
Bước Vào Bếp Cùng Bánh Flan Sữa Tươi
Nguyên Liệu:
- 5 quả trứng gà
- 500ml sữa tươi
- 100g đường cát trắng
- ½ quả nước cốt chanh
- 2 ống vani
- 100ml nước đun sôi để nguội
Hướng Dẫn:
1. Làm Caramel
- Đun nước trong nồi cho đến khi nó nguội. Sau đó, thêm 50g đường cát trắng vào nồi và đun nhẹ nhàng với lửa nhỏ. Khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu cánh gián, thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Tắt bếp.
2. Làm Bánh
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai tô khác nhau. Đánh nhẹ lòng trắng trứng theo một chiều để đảm bảo không có bọt khí. Sau đó, thêm 50g đường cát trắng và sữa tươi vào lòng trắng trứng, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sữa ấm. Lấy một ít sữa ấm cho vào lòng đỏ trứng đã đánh và khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp và thêm vani để tạo hương thơm. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh đã tráng caramel một cách nhẹ nhàng.
3. Hấp Bánh Flan
- Đặt khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy và hấp trong khoảng 30 đến 40 phút. Đậy nắp nồi và che bằng khăn hoặc vải xô để tránh hơi nước rơi vào bánh làm nó bị lồi lõm.
4. Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Sau khi bánh hấp chín, để nguội vài phút trước khi thưởng thức hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh thêm thơm ngon. Để lấy bánh ra, dùng dao cắt nhẹ một vòng quanh viền bánh và lật bánh ngược lại. Thêm chút cà phê sữa và đá bào vào bánh trước khi thưởng thức.
Yêu Cầu Thành Phẩm
Bánh flan sữa tươi sau khi làm xong phải có hình dáng hấp dẫn, mịn màng và không bị rỗ hoặc nát. Mỗi miếng bánh flan khi ăn phải có độ tan mềm mịn, hòa quyện giữa vị đắng của caramel, vị béo của sữa tươi và mùi thơm hài hòa.
Những Lưu Ý Quan Trọng
- Tuân thủ đúng hướng dẫn trong công thức để bánh thật thơm ngon và đạt chuẩn hương vị.
- Đừng bỏ qua vani vì ngoài công dụng làm thơm bánh, nó còn giúp giảm mùi tanh của trứng.
- Khi hấp bánh, hãy lau nước đọng lại trên nắp xửng để tránh nước rơi vào bánh làm nó bị rỗ.
- Nếu gặp tình trạng bánh rỗ mặt, tanh mùi trứng hoặc không mềm mịn, hãy tham khảo bài viết về cách khắc phục lỗi sai khi làm bánh flan để biết cách xử lý.
Với cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon này, bạn sẽ có được những mẻ bánh hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Bên cạnh đó, hãy thử cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện nếu bạn không có đủ đồ dùng chuyên dụng. Chúc bạn thành công!
Để biết thêm thông tin về cá tầm giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
