Chanh dây đã lâu đã được công nhận là một loại trái cây vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong chanh dây chứa rất nhiều axit amin như prolin, valin, tyrosin, treonin, glycin, leucin, arginin cùng với các loại vitamin và chất xơ. Tất cả những thành phần này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương, ổn định huyết áp, cải thiện lưu thông máu mà còn thúc đẩy giấc ngủ và phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp.
Hiện nay, chanh dây không chỉ được sử dụng để pha nước uống và làm sinh tố mà còn trở thành một thành phần không thể thiếu để làm bánh. Bánh mousse chanh dây có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ kích thích vị giác. Không thể chối từ món bánh ngon này, hãy cùng nhau làm thử. Dưới đây là công thức siêu nhanh, siêu đơn giản để bạn có ngay một chiếc bánh mousse chanh dây ngon lành.
Nguyên liệu
Để làm bánh mousse chanh dây, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho hai phần:
Phần mousse chanh leo
- Nước cốt chanh leo: 100 gram (khoảng 4 quả)
- Gelatin: 10 gram (khoảng 2 lá)
- Đường: 80 gram
- Kem tươi: 230 ml
Lớp gương ở trên
- Nước cốt chanh leo: 80 gram (khoảng 3 quả chanh leo)
- Đường: 80 gram
- Gelatin: 5 gram (khoảng 1 lá)
- Một ít hạt chanh dây dùng để trang trí
Cách làm bánh mousse chanh dây cực ngon
Làm phần mousse chanh leo
Bước 1: Mang kem tươi cùng với que và bát dùng để đánh kem bỏ vào tủ đá khoảng từ 10 đến 15 phút, sau đó lấy ra đánh cho kem bông mềm. Lưu ý là không được đánh kem đến bông cứng mà chỉ đánh kem đến mức bông mềm thôi để khi trộn với chanh dây, kem không bị tách nước.
Bước 2: Bổ đôi chanh dây, dùng thìa nạo lấy hạt cho vào rây, dùng thìa quết cho ra hết nước. Làm hết 4 quả để có 100 gram nước cốt chanh leo. Tiếp theo, thêm đường vào khuấy đến khi đường tan hết, rồi vớt hoặc dùng tăm chọc để loại bỏ bọt.
Bước 3: Ngâm gelatin vào nước để làm mềm, sau đó vớt ra, vắt sạch nước. Sau đó, thêm vào một ít nước sôi để nguội, cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây. Lấy gelatin ra, khuấy cho nguội và đổ vào phần nước cốt chanh ở trên, trộn đều.
Sau đó, trộn phần nước cốt chanh leo và gelatin vào tô đựng kem tươi đã đánh bông, trộn nhẹ nhàng cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Làm lớp gương trang trí
Bước 1: Cho một ít đường vào nước cốt chanh dây và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Ngâm gelatin và cho một ít nước vào, sau đó quay vi sóng để tan gelatin hoàn toàn. Sau đó, đổ vào hỗn hợp chanh leo và đường ở trên, khuấy đều cho nguội hoàn toàn rồi đổ lên lớp bánh mousse chanh leo (đã để trong tủ khoảng 3 tiếng để đông).
Bước 3: Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh. Sau khoảng 30 phút, rắc hạt chanh leo lên trên để trang trí, sau đó lại cho vào tủ lạnh để đông hoàn toàn.
Thành phẩm vô cùng đẹp mắt và kích thích vị giác. Món bánh mousse chanh dây sau khi làm xong không chỉ thu hút với màu vàng tươi đẹp mê ly mà còn có hương vị thơm ngon khiến bao người phải ngất ngây. Trong những ngày nóng oi bức, một chiếc bánh mousse chua chua ngọt ngọt, thanh mát là một điều tuyệt vời phải không nào?
Nếu bạn thích những món ngọt ẩm áp, bạn có thể thử cách làm bánh mousse chocolate. Món bánh mousse chocolate cũng là một trải nghiệm thú vị không kém. Hãy thử ngay!
Chúc bạn thành công khi học làm bánh mousse chanh dây!
