Bạn đang muốn tìm hiểu cách làm bột sắn dây ngay tại nhà? Vậy thì không nên bỏ lỡ bài viết dưới đây của Miền Quê. Trong bài viết này, Miền Quê sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột sắn dây đúng cách, từ những nguyên liệu dễ tìm và thực hiện dễ dàng tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bột Sắn Dây
- 8kg củ sắn dây
- Nước lọc
- Mâm
- Túi nilon
- Vải lọc
- Vỉ lọc
- Dao mài
- Tô lớn
Cách Làm Bột Sắn Dây
Bước 1: Sơ Chế Sắn Dây
Đầu tiên, bạn cần làm sạch củ sắn dây bằng cách rửa chúng với nước và bóc hết lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, dùng dao cắt sạch hai đầu của củ sắn dây và loại bỏ những chỗ dập nát, chảy nhựa. Rồi rửa sạch đất, cát bám trên củ và để ráo nước.
Bước 2: Xay Bột Sắn Dây
Sau khi đã sơ chế sắn dây xong, bạn có thể dùng một con dao nhỏ hoặc một cái thìa cứng để xay nhuyễn củ sắn dây. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cắt sắn dây thành những miếng nhỏ rồi xay vào máy xay sinh tố để xay mịn.
Bước 3: Lọc Sắn Dây
Sau khi đã xay nhuyễn sắn dây, bạn cho chúng vào một cái tô hoặc thau lớn, sau đó thêm nước vào để lọc. Tỉ lệ lọc sẽ là 1 phần sắn dây và 4 phần nước. Lưu ý cần dùng túi lọc chuyên dụng để lọc và trong quá trình lọc cần nhào bóp nhiều lần để nước bột ra hết, lọc từ từ để tránh làm rách túi. Phần xác sau khi lọc bạn có thể vứt đi.
Bước 4: Làm Bột Sắn Dây Trắng
Phần nước bột sắn dây sau khi lọc sẽ có màu trắng đục. Bạn cho nước bột vào thau sạch rồi thêm nước vào. Mỗi ngày bạn lại thay nước 1 lần và sau khoảng 10 ngày, bạn sẽ có được nước bột sắn dây màu trắng ngần.
Bước 5: Lọc Bột Sắn Dây Lần 2
Ở bước lọc thứ 2 này, bạn xếp nhiều lớp vải chồng lên nhau, bột sắn dây sau khi đã khử đều với nước lọc thì từ từ đổ qua lớp vải đã xếp trước đó để loại bỏ các tạp chất. Kế tiếp, bạn dùng túi nilon để lót vào đáy chậu để bột lắng xuống trong khoảng 12 tiếng đồng hồ. Khi bột lắng chắc dưới đáy chậu, gạt bỏ hết ophias trên bề mặt châu, thu được ohanaf tinh bột lắng màu trắng phía dưới.
Bước 6: Phơi Bột Sắn Dây
Đem phần bột đã được lắng thu được cuối cùng bỏ ra mâm và tiến hàng phơi chúng ngoài nắng để bột khô hoàn toàn. Chú ý, cần lựa chọn những nơi nắng tỏ, sạch sẽ, không bụi bẩn để phơi bột sắn dây. Bột càng được phơi khô thì sẽ càng được bảo quản lâu hơn.
Trên đây là các bước làm bột sắn dây mà Miền Quê hướng dẫn đến bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không có quá nhiều thời gian để tự tay làm, bạn có thể đặt mua bột sắn dây nguyên chất của Miền Quê tại đây.
