Cách Muối Măng đã Luộc: Tự Làm Món Măng Muối Tại Nhà

YouTube video
Video cách muối măng đã luộc

Xin chào các bạn yêu thích món măng muối chua ngọt! Mình chắc chắn rằng không chỉ mình đang “vật” món này mà còn có nhiều người cảm thấy thiếu thiếu gì đó khi ăn cơm mà thiếu bát măng chua cay cay. Với lo lắng về chất lượng của măng chua mua ngoài, mình đã quyết định tự học cách muối măng tại nhà và lần này mình sẽ làm 2 kiểu măng muối chua ngọt và muối măng đã luộc. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách muối măng chua ngọt

Đầu tiên, hãy triệu tập các bạn yêu thích măng muối chua ngọt. Măng muối giòn vừa chua vừa ngọt và cay, không gì ngon bằng tự làm 1 hũ măng muối ngay tại nhà.

Cách muối măng 1

Nguyên liệu muối măng

  • Măng tươi: 3 kg
  • Ớt: 100 gram
  • Tỏi: 100 gram
  • Mắm
  • Đường
  • Lọ thủy tinh

Các bước làm muối măng chua ngọt

Bước 1: Măng bạn bóc vỏ, giữ lại phần non, thái mỏng hoặc tạo hình theo ý thích, sau khi lọc xong thì mình thu được 1kg măng thành phẩm. Cho vào ngâm trong nước sạch pha loãng nước cốt chanh để măng được trắng.

Cách muối măng 2

Bước 2: Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun lửa to cho nhanh sôi, thêm chút muối và trụng sơ 3-5 phút. Tiếp đó vớt măng ra, rửa sạch để ráo nước.

Xem thêm:  Cách Làm Thịt Heo Chiên Nước Mắm: Bí Quyết Để Có Miếng Thịt Giòn Da Giòn

Ớt bỏ cuống, tỏi lột vỏ thái lát mỏng.

Đun sôi 3 lít nước, thêm 2 thìa muối, 1 thìa đường khuấy đều rồi tắt bếp, đổ ra bát to cho nhanh nguội. Lưu ý là nên pha tỉ lệ sao cho nước ngâm có vị mặn nhiều hơi là vị ngọt, như thế măng mới nhanh chua.

Nếu có quả mắc mật bạn cũng có thể cho vào cho thơm.

Bước 3: Cho măng, tỏi, ớt vào hũ thủy tinh, đổ nước muối đã pha vào, nén chặt và để chỗ mát 3-5 ngày thì măng sẽ chua. Lúc đó bạn có thể mang ra dùng được rồi đấy.

Cách muối măng 3

Cách muối măng tươi đã luộc trắng giòn

Bên cạnh đó, cách muối măng tươi đã luộc chín cay nồng, hấp dẫn làm người ta nhìn thấy là thèm rỏ nước miếng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay bí quyết muối măng không đắng, không nổi váng nhé!!!

Cách muối măng 4

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Măng tre: 1.5 kg
  • Muối: 3 thìa
  • Nước vo gạo: 2 lít
  • Giấm trắng: 1 chén
  • Nước lọc
  • Tỏi: 2 củ bóc vỏ, thái lát.
  • Ớt: 50 gram bỏ cuốn, thái mỏng.

Các bước làm muối măng tươi đã luộc

Bước 1: Dùng 1 con dao sắc, dọc vỏ măng tre 1 đường vừa phải rồi nhẹ nhàng tách các lớp vỏ bên ngoài ra, đến khi thấy lõi trắng bên trong là được. Nhớ gọt bỏ lớp vỏ nâu ở bên ngoài để măng trắng đều. Cho măng vào nồi luộc sơ 5-7 phút.

Bước 2: Chuẩn bị 1 thau nước sạch, thêm chút muối vào và khuấy đều cho muối tan ra, sau đó cho măng vào ngâm nửa tiếng. À, trước khi ngâm nhớ thái dọc búp măng ra thành các lát mỏng nhé.

Xem thêm:  Cách Làm Thịt Rang Sả Ớt: Một Món Ăn Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách muối măng 5

Sau khi ngâm xong, phần nước sẽ hơi đục, đây là dấu hiệu nhựa đắng trong măng đã tiết hết ra.

Sau 30 phút, bạn vớt măng ra rổ, rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy rồi lại ngâm măng trong thau nước muối pha loãng, để thêm nước vo gạo vào thau ngâm măng. Khâu này sẽ giúp măng giữ được màu trắng tự nhiên.

Bước 3: Khi đã hoàn tất việc ngâm măng, bạn vớt măng ra, để thật ráo rồi mới cho măng vào tô sạch, thêm giấm, đổ nước lọc ngập măng, ngâm nửa tiếng. Khi nào bạn quan sát thấy măng trắng, giòn hơn bước sơ chế ban đầu thì được.

Sau khi ngâm giấm, bạn vớt măng ra rải vào nia cùng tỏi và ớt, đem phơi nắng 2 tiếng, nếu nắng gắt thì phơi 1 tiếng.

Cách muối măng 6

Bước 4: Trong lúc chờ măng phơi, bạn hãy bắc nồi lên bếp chuẩn bị nấu nước ngâm măng.

Cho muối, đường vào nồi, nấu cho sôi và tắt bếp, đợi nguội.

Đổ nước muối đường vào hũ, nhấn măng, tỏi, ớt đã phơi vào hũ sao cho nước ngập măng là được. Đậy chặt nắp, ngâm 1 tuần là cách muối măng đã luộc của chúng ta hoàn thành rồi đó.

Lời kết

Đã xong, đã có 2 cách muối măng trên đây sẽ giúp bạn có được những hũ măng cực ngon và giòn mà không phải lo lắng về chất bảo quản hay những thành phần độc hại trong măng. Món măng chua không chỉ là món ăn dân dã mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, nếu bạn bảo quản đúng cách thì có thể để vài tháng cũng chẳng hỏng đâu nè.

Xem thêm:  Cách Uống Mật Ong để Tăng Cân - Những Bí Quyết Hiệu Quả

Hãy trải nghiệm cảm giác tự tay làm măng muối và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn này. Bạn có thể tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống để cung cấp cho gia đình những sản phẩm sạch, ngon và an toàn nhé!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…