Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính là điểm hấp dẫn của món ăn này. Đừng xem thường bánh gạo tokbokki chỉ là món ăn vặt, nó còn có thể trở thành một lựa chọn tuyệt vời để kinh doanh.

món bánh gạo cay

Bánh gạo cay là món ăn vặt truyền thống của người Hàn Quốc

Xuất thân từ cung đình Hàn Quốc, tokbokki ngày nay đã trở thành một món ăn đường phố được yêu thích không chỉ ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới. Nếu bạn thích những món ăn cay, thì không thể bỏ qua bánh gạo tokbokki. Nước xốt cay đỏ cam thấm đẫm và áo quanh từng khúc bánh gạo dẻo thơm, khiến cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Bánh gạo cay ngon nhất là khi thưởng thức nóng trong những ngày đông giá rét.

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách làm bánh gạo cay tokbokki

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Cách làm bánh gạo từ bột gạo tẻ

Cho vào 330g bột gạo khoảng 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó đổ 250ml nước sôi vào hỗn hợp bột, trộn đều lên và nhồi bằng tay cho đến khi thành khối, mịn.

Tiếp theo, bạn chia khối bột thành những phần nhỏ, se thành những sợi bột tròn dài, cắt khúc tầm 3-5cm.

cách làm bánh gạo bằng bột gạo

Cách làm bánh gạo bằng bột gạo không cần bột nếp vẫn rất dẻo.

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho từng khúc bột vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút. Khi đã luộc đủ thời gian, vớt bánh gạo ra ngâm ngay và âu nước đá.

Luộc và ngâm bánh vào nước lạnh

Luộc và ngâm bánh vào nước lạnh.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành boa rô rửa sạch, cắt lát xéo. Xúc xích cắt lát xéo. Chả cá Hàn Quốc cắt miếng vuông vừa ăn.

Cách làm nước xốt bánh gạo cay

Cho vào chảo 300ml nước, 2 muỗng canh bột gạo nếp khuấy đều cho bột nếp tan ra. Sau đó bật bếp cho vào chảo 6 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc dạng mịn, khuấy đều hỗn hợp cho sệt lại, tắt bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm bò, 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, bật bếp nhỏ lửa, khuấy đều cho gia vị tan, tắt bếp.

Nấu hỗn hợp xốt cay

Nấu hỗn hợp xốt cay.

Nấu bánh gạo cùng với xốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 400ml nước cùng với 4 muỗng canh siro ngô, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho chả cá, hành boa rô, xúc xích, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương. Tiếp theo, cho bánh gạo và xốt ở trên vào, khuấy đều cho xốt tan, đun 15 phút cho đến khi nước sệt lại, bánh gạo thấm đều xốt.

Xem thêm:  Cách Nấu Bò Sốt Vang Khoai Tây Cà Rốt: Món Ăn Hấp Dẫn và Bổ Dưỡng

Nấu hỗn hợp xốt cùng các loại nguyên liệu

Nấu hỗn hợp xốt cùng các loại nguyên liệu

Trình bày và thưởng thức

Múc bánh gạo ra tô, rắc lên trên một ít mè rang và thưởng thức. Bánh gạo cay sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng.

Một số lưu ý khi làm bánh gạo cay

  • Lượng nước cho vào bánh bột sẽ tùy thuộc vào chất lượng của bột hoặc loại bột nhưng sẽ dao động trong khoảng 250 – 270ml.
  • Nhồi bột bằng tay để cảm nhận độ ẩm, khô, mịn để từ đó có thể điều chỉnh. Nếu bột quá khô cho thể tăng lượng nước cho vào. Nếu bột quá nhão nên cho thêm bột vào.
  • Sau khi luộc bánh gạo chín, bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh để các khúc bánh không bị dính vào nhau.
  • Bạn nên đun bánh gạo cay trên lửa nhỏ để xốt từ từ thấm vào bánh gạo.
  • Bạn có thể thêm các loại rau củ khác để thêm vị cho món ăn như hành tây, bắp cải, trứng cút, trứng gà…

Cách làm bánh gạo bằng bột nếp

Trộn 100g bột nếp với 230g bột gạo tẻ, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè và 360ml nước ấm, trộn đều hỗn hợp và nhồi thành khối mịn. Mang khối bột đi hấp trong 20 phút.

Khi đã hấp đủ thời gian, mang khối bột ra nhồi lại, chia thành những khối nhỏ hơn, se thành sợi, cắt khúc 3 – 5cm. Sau khi đã có được những khúc bánh gạo dẻo thơm, bạn tiếp tục kết hợp với xốt và các nguyên liệu ăn kèm như hướng dẫn ở trên là đã có ngay món ngon để thưởng thức rồi đấy!

Xem thêm:  Cách Nấu Cháo Gà đơn Giản Nhất

Nhồi hấp chia nhỏ

Nhồi, hấp, chia nhỏ và tạo hình sợi tròn dài, cắt khúc bột.

Cách làm bánh gạo từ cơm nguội

Nguyên liệu bao gồm 250g cơm nguội (nên sử dụng cơm có độ dẻo), 80g bột năng. Đầu tiên, bạn cho cơm nguội vào cối giã nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó mang khối cơm trộn với 20g bột năng sao cho bột và cơm hòa quyện vào nhau. Bạn tiếp tục cho 50g bột năng còn lại vào và nhồi cho bột quyện với cơm. Nếu thấy khối bột quá khô, bạn có thể cho vào 1 ít nước. Bạn đổ 10g bột năng còn lại ra thớt, cho khối bột lên, tiếp tục nhồi rồi chia thành những khối bột nhỏ hơn, se thành sợi tròn dài, cắt khúc 3 – 5cm.

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, cho bánh gạo vào cùng với 1 muỗng cà phê dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều để các khúc bánh không dính vào nhau. Đun cho đến khi bánh nổi lên trên, thì tiếp tục đun thêm 5 – 7 phút nữa, tắt bếp, vớt ra, cho ngay vào âu nước lạnh ngâm trong khoảng 5 – 10 phút là hoàn thành. Kết hợp bánh gạo với các xốt và nguyên liệu như công thức ở trên.

tận dụng cơm nguội để làm bánh gạo

Bạn có thể tận dụng cơm nguội để làm bánh gạo.

Cách làm xốt tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc

Nếu trong bếp gia đình bạn không có tương ớt Hàn Quốc, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu, gia vị gần gũi khác để có thể biến tấu nước xốt kết hợp cùng với bánh gạo.

Xem thêm:  Cách Làm Vỏ Bánh Gối - Tạo Phong Phú Thực Đơn Mỗi Ngày

Bạn cho vào nồi 400ml nước lạnh, 2 muỗng canh tương ớt Việt Nam, 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, ½ muỗng canh dầu hào khuấy đều, cho bánh gạo và các nguyên liệu ăn kèm vào, bật bếp đun cho đến khi cạn, sánh lại là được.

tương ớt Việt Nam để làm xốt

Bạn có thể tận dụng tương ớt Việt Nam để làm xốt cho bánh gạo.

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc rất đơn giản. Chỉ với một vài thao tác là bạn đã có thể chế biến được những khúc bánh gạo dẻo thơm để kết hợp cùng với nước xốt cay thơm hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn vặt kích thích vị giác mà bạn không nên bỏ qua. Nếu muốn học nấu món ăn Hàn chuyên nghiệp, hãy điền ngay thông tin vào form để được Cá Tầm Giống tư vấn chi tiết hơn nhé!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…

Cách Uống Mật Ong để Tăng Cân – Những Bí Quyết Hiệu Quả

Mật ong là một nguồn dưỡng chất thiết yếu và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như tăng cường sức đề kháng, hỗ…