Bạn có muốn tự tay thưởng thức những ly trà sữa trân châu đường đen thơm ngon không? Đừng lo, chúng ta có thể dễ dàng làm món đồ uống này tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản. Hãy chuẩn bị tinh thần và những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen
1. Nguyên liệu làm trà sữa
- 15 gr trà đen (có thể thay bằng các loại trà khác như trà ô long, trà sen, trà xanh, trà lipton, …)
- 60 gr bột sữa Indo
- 20 gr đường (đường trắng hoặc đường nâu đều được)
- 200 ml nước lọc
- Bình pha trà, muôi, rây lọc, đũa
2. Nguyên liệu chuẩn bị làm trân châu đường đen
- 140 gr bột năng
- 20 gr bột gạo
- 300 gr đường nâu (có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị)
- 5 gr bột cacao
- Nước lọc
- Bát tô, rây lọc, bếp hồng ngoại, đũa, dao, muôi, ly thủy tinh, …
Công thức làm trà sữa trân châu đường đen
Chúng tôi chia công thức làm trà sữa trân châu đường đen thành hai phần: làm trà sữa và nấu trân châu đường đen.
2.1. Cách nấu trà sữa trân châu đường đen
-
B1: Pha trà đen
- Đun nước bằng ấm siêu tốc.
- Cho 15 gr trà đen vào bình pha trà, sau đó đổ 200 ml nước đun sôi vào bình. Đậy nắp và ủ trà khoảng 15 phút.
- Dùng rây lọc để loại bỏ bã trà và giữ lại nước cốt trà đen vào bình khác.
-
B2: Cách pha trà sữa để làm trà sữa trân châu đường đen
- Để nước cốt trà đen ở nhiệt độ 60 – 70 độ C, bạn cho thêm vào 60 gr bột sữa Indo và 20 gr đường, sau đó khuấy đều để tan.
-
B3: Thành phẩm
- Chờ trà sữa nguội hẳn, sau đó để vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để làm lạnh.
2.2. Làm trân châu đường đen
-
B1: Trộn bột
- Trộn đều 140 gr bột năng, 20 gr bột gạo, 100 gr đường nâu, và 5 gr bột cacao.
- Đun sôi 150 ml nước lọc trên bếp hồng ngoại.
- Dùng muôi để múc từ từ nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều. Đợi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó nặn bột.
-
B2: Nặn hạt trân châu đường đen
- Phủ một lớp bột năng mỏng lên bàn làm việc để không bị dính.
- Đổ bột trân châu đã nhào ra bàn và chia thành 4 phần bằng nhau, sau đó nặn thành hình trụ dài có đường kính khoảng 0.5 cm.
- Sử dụng dao cắt thành những khúc nhỏ. Trong quá trình nặn, phủ một lớp bột năng lên để trân châu không dính vào nhau.
- Lọc bột trân châu qua rây lọc để loại bỏ bột năng thừa.
-
B3: Luộc trân châu đường đen
- Đun 1 lít nước sạch trên bếp hồng ngoại, khi nước sôi hãy giảm đun ở nhiệt độ vừa.
- Thả trân châu vào nước sôi và khuấy đều. Khi trân châu chuyển sang màu đen và nổi lên trên bề mặt nước, tắt bếp và đậy nắp tầm 5 phút để chín.
-
B4: Nấu đường đen
- Cho 200 gr đường nâu và 200 ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Khuấy đều cho đường tan trong nước.
- Sau khi đường đen sôi trong 5 phút, cho trân châu vào và khuấy đều. Đun cho đến khi nước đường đen bám đều vào trân châu. Tắt bếp và để nguội.
Cuối cùng, múc trân châu và đá vào ly thủy tinh, sau đó đổ trà sữa lên. Bạn có thể tận hưởng trà sữa trân châu ngon lành ngay bây giờ.
Chú ý khi sử dụng trà sữa trân châu đường đen
Để bảo quản trà sữa trân châu đường đen sau khi làm, bạn có thể làm như sau:
- Nếu bạn tách riêng trà sữa và trân châu, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
- Nếu đã trộn lẫn, hãy để trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 ngày.
Đó là cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà. Hy vọng rằng bạn sẽ thích món này. Hãy thưởng thức trà sữa trân châu đường đen ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon!
Từ khóa: Cá Tầm Giống
Hình ảnh minh họa: Cá Tầm Giống
