Thịt bò xào cần tây là một món ăn truyền thống của gia đình Việt. Nhưng để thịt bò mềm ngon không dai và cần tây giòn thơm không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào cần tây
Thịt bò là thực phẩm giàu protein chất lượng cao, giúp duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng quan trọng như vitamin B12, kẽm, sắt… cùng các hoạt chất tự nhiên như taurine, creatine… Cần tây có khả năng ngăn ngừa và điều trị nhiều loại bệnh, giảm cholesterol, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ điều trị các chứng đau viêm khớp. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, chúng ta có món thịt bò xào cần tây thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 300g (chọn miếng thịt bò màu đỏ tươi, không có mùi hôi, không bị dính tay. Thịt thăn là lựa chọn tốt nhất)
- Cần tây: 200g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tiêu xay: ½ thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Tỏi: 4 tép
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
Cách thực hiện thịt bò xào cần tây thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng theo chiều ngang. Nếu muốn thịt mỏng hơn, đặt thịt vào ngăn đá trước khi thái.
- Cần tây: Cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi. Nếu muốn giảm độ hăng của hành tây, ngâm vào nước muối loãng rồi để ráo.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng: Cạo sạch vỏ, đập dập.
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt bò
Trộn gừng + hạt nêm + tiêu xay vào thịt bò, ướp ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò với cần tây
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò vào chảo, đảo đều cho thịt mềm lại.
- Cho hành tây và cần tây vào, xào đều.
- Thêm muối, xào cho các nguyên liệu chín tới.
Yêu cầu thành phẩm của món thịt bò xào cần tây
Món thịt bò xào cần tây có thể ăn kèm cơm hoặc dùng làm món nhậu. Thịt bò mềm, không bị vắt lại. Thịt có màu sắc hấp dẫn và giữ được vị ngọt tự nhiên. Cần tây giòn, không bị mềm. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian, hứa hẹn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.
Để cập nhật thêm nhiều món ngon, hãy truy cập Cá Tầm Giống. Hàng nghìn món ngon đang chờ bạn khám phá.
