Cá cơm rang chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ cuốn hút bạn ngay từ miếng đầu tiên bởi vị cá thơm nồng, mặn mòi đầy hấp dẫn. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ công thức làm món cá cơm rang chua ngọt đơn giản mà ngon tuyệt.
Nguyên liệu làm cá cơm rang chua ngọt:
(Cho 3 người ăn)
- Cá cơm khô: 100gr
- Chanh: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Ớt hiểm: 1 quả
- Gia vị: đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách làm cá cơm rang chua ngọt:
Bước 1: Sơ chế cá cơm
- Rửa sạch cá cơm với nước lạnh cho hết cát.
- Ngâm cá cơm trong chậu nước nóng, đợi cá nở mềm thì rửa lại bằng nước ấm cho thật sạch, để ráo.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt
- Rửa sạch, băm nhỏ ớt.
- Cho 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cafe đường, ớt băm và nước cốt chanh vào bát con, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan. Bạn có thể thay đổi tỉ lệ các gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Rang cá cơm
- Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hành khô.
- Phi thơm hành khô trên chảo dầu nóng, trút cá cơm đã ráo nước vào xào lửa to.
- Khi thấy cá bắt đầu dậy mùi thơm, khô, săn lại thì đổ bát nước mắm chua ngọt vào chảo đảo đều. Chỉnh lại lửa nhỏ, đun từ từ để cá ngấm gia vị.
- Khi thấy nước mắm cạn, quyện đều vào cá thì bạn tắt bếp, xúc cá ra đĩa, rắc 1 ít hạt tiêu, vừng rang và trang trí bằng vài cọng rau mùi lên trên, ăn nóng với cơm.
Cá cơm rang chua ngọt có vị thơm lừng, màu nâu vàng óng ả. Cá săn nhưng không quá khô, vị đậm đà chua ngọt vừa phải. Cá cơm là một loại thực phẩm cực tốt cho người bị bệnh tiểu đường hay những người muốn giảm cân, vì nó giàu axit amin, ít calo và protein. Không những thế, món cá cơm rang chua ngọt còn rất ngon khi ăn cùng cơm trắng dẻo bùi, đặc biệt là vào những ngày mát mẻ.
Nếu bạn chưa tìm thấy nguyên liệu làm cá cơm rang mà vẫn muốn thưởng thức ngay, hãy ghé ngay trang web Cá Tầm Giống để mua nguyên liệu chất lượng nhất. Cá Tầm Giống cam kết cung cấp nguyên liệu hảo hạng và đáng tin cậy.
Nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện công thức này, bạn sẽ có món cá cơm rang chua ngọt hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!
