Đậu đỏ là một loại thực phẩm vô cùng giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc nấu đậu đỏ mềm mượt không phải ai cũng biết. Đừng lo, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn bí quyết nấu đậu đỏ mau mềm, thơm ngon ngay tại nhà!
Bí quyết nấu đậu đỏ mềm mượt
Để nấu đậu đỏ mềm nhanh chóng, bạn cần chú ý đến thời gian ngâm đậu và cách ngâm đậu. Khác với đậu xanh có thể nấu ngay sau khi rửa, đậu đỏ và một số loại đậu khác cần thêm thời gian nấu chín. Điều này có thể làm tốn thời gian và nhiên liệu. Vì vậy, cách tốt nhất để rút ngắn thời gian và tiết kiệm nhiên liệu là ngâm đậu trước khi nấu.
Sau khi rửa sạch đậu đỏ, hãy ngâm nó trong nước sạch ít nhất 5 tiếng trước khi nấu. Một mẹo nhỏ ở đây là thêm một ít muối vào nước ngâm đậu. Điều này sẽ làm cho hạt đậu thơm ngon và đậm vị hơn.
Lưu ý:
- Khi ngâm đậu đỏ, hãy cho nhiều nước vì đậu đỏ rất dễ nở. Bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm để rút ngắn thời gian nấu đậu đỏ.
Những món ngon từ đậu đỏ
Trong đậu đỏ có chứa nhiều protein, Vitamin B, chất xơ, chất sắt và nhiều dưỡng chất thiết yếu. Vì vậy, các món ăn chế biến từ đậu đỏ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy tham khảo một số món ngon từ đậu đỏ dưới đây và làm theo cách nấu đậu đỏ mau mềm để tăng cường sức khỏe cho mọi người.
Top 5 món ngon từ đậu đỏ có thể làm ngay tại nhà
1. Cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ là một món ăn bổ dưỡng được nhiều bà mẹ trẻ lựa chọn. Với hạt đậu mềm mịn và thơm ngon, món cháo này không chỉ cung cấp dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hạn chế táo bón ở trẻ nhỏ. Đối với người lớn, cháo đậu đỏ còn giúp thanh nhiệt giải độc và làm da dẻ mịn màng hơn.
Cách nấu cháo đậu đỏ mau mềm thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà:
- Chuẩn bị 300g gạo nếp, 200g đậu đỏ, 10 lá dứa tươi, 200g dừa nạo nhuyễn và các gia vị thường dùng.
- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước ấm khoảng 5 giờ (thêm một ít muối để đậu mềm hơn).
- Rửa sạch gạo và để riêng.
- Cho lá dứa vào nồi nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, thêm đậu và gạo vào nấu chung. Thêm một muỗng cà phê muối để đậu và gạo mềm nhanh hơn.
- Khi đậu và gạo đã chín mềm, thêm nước cốt dừa vào nấu sánh đặc.
- Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và rau mùi lên mặt cháo trước khi thưởng thức.
2. Chè đậu đỏ hạt sen
Hạt sen có tính hàn, vị mát kết hợp với đậu đỏ sẽ tạo ra món chè thanh nhiệt giải độc tuyệt vời cho cơ thể. Với vị bùi bùi của hạt sen, đậu đỏ mềm dẻo và nước cốt dừa thơm ngọt, chè này sẽ làm cho cả nhà thích thú, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen tại nhà:
- Chuẩn bị đậu đỏ và hạt sen.
- Nấu hạt sen trước khoảng 20-30 phút.
- Khi hạt sen đã mềm, chín, thêm đậu đỏ vào nấu chung.
- Khi đậu đỏ và hạt sen chín mềm, nêm đường phèn và khuấy đều.
- Khi đường tan và ngấm đều, chè đã sẵn sàng để thưởng thức.
3. Sữa đậu đỏ mật ong
Sữa đậu đỏ mật ong là một món ngon đơn giản và dễ làm. Uống sữa đậu đỏ mỗi sáng sẽ giúp bổ sung năng lượng cho cả ngày làm việc. Ngoài ra, món ngon này còn giúp giữ dáng và làm da đẹp.
4. Chè đậu đỏ khoai lang
Chè đậu đỏ khoai lang kết hợp giữa tính giải nhiệt của đậu đỏ và khoai lang, vị giòn dai của thạch đen và thơm ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến bữa tối của bạn thêm thú vị.
5. Canh đậu đỏ hầm sườn non
Canh đậu đỏ hầm sườn non không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể. Đây là món canh dễ làm cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Cách nấu canh đậu đỏ hầm sườn non:
- Chuẩn bị đậu đỏ tươi, sườn non, cà chua, hành khô, hành lá và rau mùi.
- Rửa sườn và ướp với hành khô, nước mắm và hạt nêm.
- Rửa sạch cà chua và cắt múi cau.
- Trong một nồi, cho chút dầu ăn và sườn, đảo sườn cho săn. Thêm cà chua và đảo đều.
- Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập miếng sườn.
- Khi nước sôi, cho đậu vào nồi và đậy kín để đậu mềm nhanh.
- Khi đậu đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên mặt canh.
Bí quyết nấu đậu đỏ mềm đã được tiết lộ. Bạn đã biết thêm nhiều món ngon từ đậu đỏ để làm cho cả gia đình thưởng thức. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng để tạo ra những món ngon từ đậu đỏ cho cả nhà thưởng thức!
Mở APP VINID – ĐI CHỢ VINMART ONLINE!
Xem thêm bài viết liên quan:
