Cách Làm Chà Bông Cá Lóc: Món Ăn Dặm Bổ Dưỡng Cho Bé

Khi bé ở độ tuổi ăn dặm, làm sao để bé ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng là vấn đề quan tâm số một của các bà mẹ. Ngoài tay nghề quyết định chất lượng món ăn, các mẹ cần xây dựng một thực đơn phong phú thay đổi từng bữa. Và có một bí quyết giúp mẹ trút bớt gánh nặng đó chính là cách làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm để trẻ ăn ngon, đủ chất hơn.

Với người lớn thì dùng nhiều thịt cũng còn ngán, huống chi là đứa trẻ đang ở độ tuổi bắt đầu biết ăn. Vị giác của trẻ vô cùng nhạy cảm nên chế biến món ăn dặm không hề dễ dàng. Chà bông cá lóc, món quen thuộc, nhưng khi làm cho trẻ cần tỉ mỉ và cẩn thận hơn. Từ chọn nguyên liệu, nêm nếm, cách làm đều không thể qua loa được.

Chà bông cá lóc

Cách Làm Chà Bông Cá Lóc: Món Ăn Dặm Bổ Dưỡng Cho Bé

Chuẩn bị nguyên liệu cần để làm chà bông cá lóc

  • Cá lóc: 500 gram hoặc 1 ký tùy nhu cầu. Ưu tiên chọn cá lóc đồng còn sống vì thịt cá sẽ ngọt thơm và dai hơn cá nuôi. Cá đồng thường có trọng lượng nhỏ dưới 500 gram, cầm chắc tay và rất khỏe nên các mẹ lưu ý nhé.
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm mỗi loại một muỗng cà phê.
  • Ngoài ra còn có hành tím, gừng tươi 1 củ, tỏi, rau thì là nhúm nhỏ và 1 muỗng rượu trắng.
Xem thêm:  Cách Nấu Lẩu Thái đơn Giản Tại Nhà: Món Ăn Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách làm chà bông cá lóc đơn giản tại nhà

Sơ chế cá lóc

Bước 1: Sơ chế cá lóc

  • Cá đánh vảy sạch, cắt bỏ đầu vây, làm kỹ phần bụng không để sót lại nội tạng. Rửa sạch với nước lạnh để ráo.
  • Gừng cạo vỏ rồi giã nát. Rót 2/3 muỗng rượu trắng cùng gừng vào tô lớn, bỏ cá làm sạch vào ướp chừng 30 – 45 phút. Cách làm này để khử mùi tanh của cá.

Luộc cá lóc

Bước 2: Luộc cá

Chọn nồi to xếp vừa cá và đổ nước xấm xấp mặt. Phần rượu còn lại và rau thì là, ít gừng tươi băm nhuyễn bỏ chung vào nồi. Luộc cá trong vòng 15 phút, khi cá chín đều thì vớt ra để nguội.

Nếu không thích luộc, mẹ có thể hấp cũng được tùy cách làm của mỗi người.

Gỡ xương cá lóc

Bước 3: Gỡ cá

  • Gỡ cá là công đoạn đòi hỏi kiên nhẫn và tỉ mỉ cao vì chỉ cần chút sơ sảy là sẽ để lọt xương.
  • Vớt cá ra điã lớn, các mẹ chờ cá bớt nóng hãy làm. Đeo bao tay và gỡ lần lượt từng mặt, bắt đầu từ thân cho đến đuôi để gỡ được thịt theo thớ. Thịt bụng và đuôi hay có nhiều xương nhỏ thì lấy tay chạm mạnh để đẩy xương ra. Lưu ý, chỉ gỡ lấy phần thịt, phần da cá không sử dụng.

Xào thịt cá lóc

Bước 4: Xào thịt cá

Cách làm chà bông cá sẽ khác chà bông thịt heo ở chỗ không cần khâu xay nhuyễn. Do đó, sau khi gỡ thịt xong sẽ tiến hành rang thịt liền.

Xem thêm:  Cách Trang Trí Cửa Kính Ngày Tết

Dùng chảo không dính, diện tích lòng chảo lớn để xào thịt. Cho một chút dầu ăn – đủ tráng đều mặt chảo rồi phim thơm hỗn hợp hành tỏi gừng. Khâu này, nếu bé nhà bạn có dị ứng với một trong những nguyên liệu trên thì không cần cho vào. Trút thịt cá vào chảo xào đều tay, nước mắm hạt nêm có thể quậy trước rồi mới rưới lên thịt cho thấm đều gia vị.

Tiếp tục xào cho đến khi thấy cá chuyển màu hơi vàng. Phải đảo thật nhanh và đều tay tránh cho cá bị khét, ngoài ra cũng nhớ chỉnh lửa liu riu trong suốt quá trình làm. Chà bông thì yêu cầu thịt thành phẩm phải tơi và thơm vàng nên khi xào các mẹ dùng thêm muỗng lớn để miết cá xuống lòng chảo nhé. Thao tác này sẽ giúp thịt cá tách ra thành những sợi nhỏ, bông và tơi hơn.

Xem thêm: chà bông cá lóc đồng

Bảo quản chà bông cá lóc

Chà bông cá lóc đã hoàn thành thì để nguội. Nguội hẳn mới cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa có nắp kín để bảo quản. Tùy điều kiện thời tiết, mẹ có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng xong thì đậy nắp hoặc cột bao bì thật chắc để tránh không khí vào bên trong.

Bảo quản chà bông cá lóc

Với chà bông cá lóc bổ dưỡng, các mẹ có thể nấu bột nấu cháo hoặc sử dụng thay thế hạt nêm để nấu các món ăn dặm cho trẻ. Với cách làm này, bé vừa ăn ngon mà vẫn đủ chất dinh dưỡng nhé.

Xem thêm:  Cách Làm Xá Xíu: Món Ngon Đậm Đà Từ Trung Hoa

Lưu ý: Trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể ăn cá rồi nhé, ăn cá giúp trẻ phát triển toàn diện và tốt cho sức khỏe.

Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…