Dăm bông thịt heo là một món ăn phổ biến hiện nay với nhiều cách chế biến sáng tạo. Bạn có thể kẹp vào bánh mì, ăn trực tiếp hoặc sắp xếp trên bàn tiệc nhẹ. Món dăm bông thịt heo được kết hợp giữa sự mềm mại của thịt và độ giòn dai của da heo, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho thực khách. Với màu hồng nhạt đẹp mắt, món ăn này chắc chắn sẽ thu hút mọi ánh nhìn và gây ấn tượng mạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700-800gr thịt nạc heo (chọn phần nạc mềm, dẻo và tươi)
- 200gr da heo
- 1 miếng da heo bản to kích thước 20x40cm (chọn phần da bụng, mỏng)
- Nước tương, đường, bột nêm, tiêu xay, tiêu sọ
- Tỏi bột, muối, muối diêm (baking soda), rượu Mai Quế Lộ, màu đỏ thực phẩm
Cách làm dăm bông thịt heo
- Rửa sạch thịt nạc và để ráo. Tiếp theo, thái thành từng miếng nhỏ.
- Ướp thịt với 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê baking soda trong 3 giờ.
- Sau đó, tiếp tục ướp với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tiêu sọ và một chút màu đỏ thực phẩm. Để qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm vị.
- Với phần da heo, rửa sạch với dấm pha loãng. Luộc chín da heo và thái mỏng. Đối với phần da tấm, để nguyên và để ráo nước.
- Sử dụng một tấm giấy nướng bánh lớn hơn kích thước của tấm da heo. Trải tấm da heo lên giấy nướng, sau đó lớp thịt, lớp da heo chín và tiếp tục lớp thịt và lớp da heo. Cuộn chặt tay sao cho lớp da heo bọc kín bên ngoài thịt.
- Bọc bên ngoài bằng lá chuối hoặc giấy bạc. Nếu dùng giấy bạc, hãy sử dụng tăm xăm để tạo lỗ để hơi nóng tản đều.
- Hấp dăm bông thịt heo trong xửng nhiều nước trong vòng 1 giờ 30 phút cho đến khi chín.
- Thịt sau khi chín, lấy ra và để nguội một lát. Gỡ bỏ lớp giấy và lá, rửa qua nước sạch. Sau đó, phết một ít màu đỏ thực phẩm pha nước lên phần da bên ngoài.
- Cuộn thịt vào màng bao thực phẩm và để qua đêm trong tủ lạnh để thịt săn lại.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món giò dăm bông thịt heo ngon lành!
Nếu bạn không có đủ thời gian và công sức để chế biến món giò dăm bông thịt heo, hãy đến với Cá Tầm Giống – chúng tôi đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sản xuất giò chả. Chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm ngon, bổ, rẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe của bạn. Với kiến thức và bí quyết riêng của chúng tôi, chắc chắn bạn sẽ có trải nghiệm thú vị với món ăn này và luôn nhớ mãi nó trong những lần nữa.
Đừng ngần ngại liên hệ với Việt Tiệp Foods để mua sản phẩm chất lượng nhé!
