Biến tấu món ếch thành một món ăn độc đáo với cách làm ếch rang muối. Món ăn này khiến nhiều người khám phá phát mê với lớp ngoài vàng giòn, bên trong thịt ếch mềm mại và vị ngon khó cưỡng. Không thể bỏ qua công thức đặc biệt này từ Cá Tầm Giống, hãy cùng khám phá ngay nhé!
1. Cách làm ếch rang muối đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gr ếch
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt sừng không cay
- ¼ muỗng cà phê
- 1 thìa giấm ăn
- 150gr bột bắp
- 50gr bột rang muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sơ ếch, bóp cùng muối và giấm ăn để khử mùi và chất nhờn.
- Trộn đều, lóc xương sống và cắt thành nhỏ, rửa sạch lần nữa và để ráo.
- Nếu muốn ếch có màu bắt mắt hơn, bạn có thể chần sơ ếch qua bột nghệ pha với rượu gừng để diệt khuẩn.
- Rửa sạch và băm nhỏ tỏi, ớt.
Bước 2: Lăn bột và chiên vàng
- Cho ếch và bột bắp vào chiếc hộp, đóng nắp và lắc đều.
- Bắc chảo dầu nóng, để lửa vừa, dầu sôi cho ếch vào chiên.
- Ếch sẽ ngả màu vàng, giòn bắt mắt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm ếch rang muối
- Sau khi chiên ếch, chắt bớt dầu, chỉ chừa lại một muỗng canh dầu ăn.
- Cho vào chảo dầu tỏi, ớt đã băm nhỏ rồi phi thơm, sau đó thêm ớt sừng băm.
- Khi tỏi và ớt có màu thơm vàng, cho ếch chiên giòn vào và đảo đều, để ếch ngấm đều tỏi và ớt, tạo nên hương thơm hấp dẫn.
- Vặn lửa nhỏ, cho bột muối rang vào ếch đã chiên giòn, trộn đều, tắt bếp.
Thành phẩm
Lớp bột áo bên ngoài giòn rụm, vị mặn mặn của muối kết hợp cùng thịt ếch tươi mềm tạo nên hương vị khó cưỡng.
Ăn đồ chiên rất dễ gây ngấy, bạn có thể kết hợp cùng rau răm, dưa leo và chấm kèm muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị mà không lo ngấy nhé.
2. Giải đáp: Ếch rang muối bao nhiêu calo?
So sánh với những cách chế biến thịt ếch khác, ếch rang muối là món ăn giữ được dinh dưỡng trong thịt ếch.
Dựa vào nguyên liệu và cách chế biến, lượng calo trong món ăn như sau:
- 500gr thịt ếch, tương đương với 1875 calo.
- 500gr thịt ếch rang muối khoảng 1950 calo.
- 100gr thịt ếch rang muối sẽ khoảng 390 calo.
Theo các chuyên gia, bạn nên ăn ếch rang muối với lượng vừa đủ vì món này giàu calo. Nếu ăn quá 400gr, có thể gây béo bụng.
Hy vọng với cách làm ếch rang muối từ Cá Tầm Giống giúp bạn thực hiện món ăn thành công và ghi điểm trong mắt người thân. Cần mua nguyên liệu làm món ngon, hãy đến WinMart hoặc mua online trên app VinID để được tích điểm nhé!
Cách làm ếch chiên nước mắm đậm vị <<<
