Gà hấp mắm nhĩ – một món ăn thơm ngon, lạ miệng, và đặc biệt đơn giản để chế biến với các nguyên liệu quen thuộc. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gà hấp mắm nhĩ siêu ngon này ngay!
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Nguyên liệu gà tre hấp mắm nhĩ
- 1 con gà ta hoặc gà tre
- 10 gram gừng băm
- 20 gram tỏi băm
- 10 gram củ tỏi
- 6 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng
- Sả
- 25 gram tiêu xanh
- Nước mắm nhĩ
- Gia vị: tiêu xay, bột canh, bột ngọt, đường, tương ớt
Cách làm gà tre hấp mắm nhĩ
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, tỏi bóc vỏ.
- Ớt bỏ cuống, thái sợi nhỏ.
- Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước.
Cách làm gia vị gà hấp mắm nhĩ
- Chuẩn bị tô, thêm 60 gram mắm nhỉ, 40 gram tương ớt, 40 gram đường, 10 gram bột canh, 10 gram bột ngọt vào khuấy đều cho tan gia vị.
- Sau đó, thêm gừng băm, tỏi băm, 30 gram hành tím băm, 5 gram tiêu sọ vào và trộn đều.
Tham khảo ngay: Cách Làm Gà Hấp Tỏi Thơm Ngọt
Tiến hành ướp gà
- Cho hỗn hợp gia vị ướp vừa chuẩn bị lên gà rồi tiến hành xoa đều xung quanh con gà.
- Sau đó, để gà nghỉ trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
- Bắc nồi lên bếp, cho 35 gram dầu ăn vào đun sôi rồi thêm hành tím, tỏi, tiêu xanh, ớt vào phi đến khi thơm thì thêm 600ml nước vào đun sôi.
- Tiếp theo, cho gà và phần gia vị vào và đậy nắp lại nấu ở lửa lớn. Nấu đến khi sôi thì mở nắp ra và lật gà lại để chín đều và ngấm phần gia vị.
- Cuối cùng, hấp thêm khoảng 20 phút đến khi nước hấp sệt lại thì cho gà ra dĩa.
Cách làm gà hấp mắm nhĩ nước dừa
Nguyên liệu làm gà hấp mắm nhĩ
- 1 con gà ta
- 8 tép tỏi
- 8 củ hành tím
- 6 nhánh tiêu xanh
- 3 cây sả
- 3 ớt hiểm
- 50 gram hành lá
- 2 quả dừa xiêm
- 1 chai mắm nhĩ ngon
- 3 muỗng cà phê mạch nha
- Gia vị: tương ớt, bột ngọt, đường, muối, tiêu
Cách làm gà ta hấp mắm nhĩ
Sơ chế nguyên liệu
- Gà mua về mang đi làm sạch phần lông còn sót lại. Chà với xanh, muối hạt để khử mùi hôi rồi mang rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.
- Hành lá bỏ rễ lất phần đầu hành mang đi rửa sạch.
- Sả bỏ rễ và lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ.
- Dừa xiêm bổ ra lấy phần nước dừa.
Cách hấp gà mắm nhĩ
- Chuẩn bị nồi, cho nước dừa, 4 muỗng tương ớt, 1 muỗng bột ngọt, 7 muỗng mắm nhỉ, 3 muỗng mạch nha, 1 muỗng đường vào nấu trên lửa nhỏ liu riu.
- Bắc chảo khác lên bếp, thêm 3 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi thêm hành tím, tỏi, đầu hành, sả vào xào sơ cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng.
- Cho gà vào, đập nắp lại và nấu khoảng 15 phút rồi mở nắp ra.
- Sau đó, trở gà lại, đóng nắp và hấp thêm 15 phút nữa đến khi gà chín mềm thì nêm nếm phần nước luộc gà cho vừa miệng rồi tắt bếp, vớt gà ra là hoàn thành.
Tham khảo ngay: 2 Cách Làm Gà Hấp Muối Sả Tại Nhà
Là tín đồ ăn gà hấp, bạn không thể bỏ qua việc làm nước chấm ngon. Nếu bạn không có nhiều thời gian để làm nước chấm, thì các chai nước chấm, xốt chấm pha sẵn sẽ là lựa chọn thích hợp nhất:
- Xốt kim quất mơ rừng Gungon
- Xốt ớt chanh mơ rừng Gungon
Nếu muốn tự tay chế biến mẻ nước chấm ngon, không thể bỏ qua cách làm muối ớt đỏ sữa đặc cực ngon.
Với 2 cách làm gà hấp mắm nhĩ cực kỳ thơm ngon mà Cá Tầm Giống tổng hợp và chia sẻ đến bạn đọc hy vọng bạn sẽ chế biến thành công món ăn lạ miệng này nhé!
