Gà rán luôn là món ăn hấp dẫn mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Miếng gà với lớp thịt đậm đà và lớp da giòn rụm, phủ lên một lớp sốt cay thơm lừng bên ngoài, thực sự là một trải nghiệm cảm giác thú vị cho vị giác. Hãy cùng tôi thử ngay cách làm gà rán sốt cay ngon tuyệt này!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 cái cánh gà hoặc đùi gà
- 1 gói bột chiên gà da giòn Gungon
- 3 muỗng mật ong
- 1 ít mè trắng
- 4 muỗng tương cà
- 4 muỗng tương ớt
- 2 muỗng ớt bột
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng gừng băm
- 3 muỗng nước mắm
- Gia vị khác: dầu ăn, tiêu xay, muối
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa qua cánh gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hơi khó chịu.
- Chặt miếng vừa ăn.
- Ướp cánh gà bằng ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu khoảng 15 phút để cánh gà thêm đậm đà hương vị.
Các bước làm món gà rán sốt cay
Gồm có 3 bước đơn giản:
Bước 1: Làm phần bột chiên gà
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau.
- 1 phần hòa với nước, khuấy đều cho bột sệt.
- 1 phần bột khô để riêng.
Bước 2: Áo bột cho miếng gà
- Nhúng miếng gà vào phần bột nước.
- Tiếp tục lăn qua bột khô, sau đó chiên miếng gà khoảng 5 phút mỗi mặt.
- Vớt miếng gà ra để ráo khoảng 5 phút rồi chiên thêm lần 2.
- Khi cánh gà chuyển màu vàng giòn, tắt bếp và vớt gà ra để ráo.
Bước 3: Làm sốt cay
- Trộn đều hỗn hợp bao gồm 3 muỗng mật ong (tuỳ khẩu vị), 2 muỗng tương cà, 4 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước mắm, và 1 muỗng tiêu xay.
- Phi thơm gừng và tỏi băm nhỏ trên bếp, sau đó đổ phần sốt đã chuẩn bị vào chảo cho đến khi sệt lại. Tiếp theo, cho gà vào đảo đều trong sốt.
- Cuối cùng, cho gà ra đĩa và rắc một chút mè trắng lên là hoàn thành.
Bật mí cách làm sốt siêu cay cho gà rán
- Chuẩn bị hành tím, sả, ớt, gừng, tỏi.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay cùng 3 muỗng tương ớt, 3 muỗng ớt bột, 3 muỗng nước cốt chanh, và 3 muỗng nước mắm.
- Đun lên bếp đến khi sốt sệt lại là hoàn thành.
Thành phẩm
Sau khi áp dụng cách làm gà rán sốt cay này, bạn sẽ có ngay món gà rán thơm ngon bùng nổ vị. Với màu đỏ rực rỡ của sốt cay, độ bóng của dầu ăn và màu trắng tinh tế của những hạt mè trắng, chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình.
Mẹo chọn gà ngon để làm gà sốt cay
- Để làm gà sốt cay, nên chọn phần gà như cánh hoặc đùi với thịt mềm mịn.
- Nên chọn những miếng đùi gà chắc thịt, màu sắc tươi sáng.
- Hạn chế chọn những miếng thịt thâm, có mùi hôi và không đủ tươi sáng.
Gà rán sốt cay có bao nhiêu calo?
Trung bình, một nửa miếng gà rán khoảng 100g chứa khoảng 121 Kcal. Một miếng gà rán không sốt chứa khoảng 242 Kcal. Vậy gà rán sốt cay bao nhiêu calo? Một miếng gà sốt cay có khoảng 305 Kcal.
Dù một chút nhiều calo hơn, nhưng không ai biết đâu lại là ý tưởng tuyệt vời cho một ngày mệt mỏi, khi cơ thể thiếu năng lượng. Vậy không nên chần chừ, hãy cùng vào bếp ngay với Cá Tầm Giống để thưởng thức món gà rán sốt cay tuyệt ngon này!
Cá Tầm Giống là nơi bạn có thể tìm thấy những thông tin thú vị về cá và những mẹo chế biến món ăn ngon.
