Giò thủ (hay còn được gọi là giò xào) là một món ăn truyền thống mà chúng ta thường thấy trên bàn tiệc hay trong những dịp lễ Tết. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Nhưng bạn đã biết cách làm giò thủ bằng chai nhựa mà không cần khuôn chưa? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu cách làm giò thủ bằng chai nhựa qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Làm Giò Thủ Bằng Chai Nhựa
- 500g tai lợn (nên chọn phần tai to bản, khấu tai cắt ít mỡ)
- 300g thịt sỏ (có thể chọn phần thịt mũi hoặc thịt má để tăng độ giòn)
- 300g thịt chân giò (nên chọn phần thịt bắp chân)
- 50g mộc nhĩ
- Hành khô
- Lá chuối
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn…
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, chai nhựa 1,5l…
Cách Làm Giò Thủ Bằng Chai Nhựa
Bước 1: Sơ Chế Tai Lợn
- Tai lợn đem cạo lông, rửa sạch, thái chỉ mỏng, dài.
- Cho tai lợn vào nồi luộc qua khoảng 5 – 7 phút, vớt ra, rửa sạch lại, để ráo.
Bước 2: Sơ Chế Thịt Sỏ và Thịt Chân Giò
- Thịt sỏ và thịt chân giò đem rửa sạch bằng nước muối, vớt ra, để ráo.
- Cho thịt sỏ và thịt chân giò vào nồi luộc qua khoảng 5 phút, vớt ra, rửa sạch lại, để ráo.
Bước 3: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Mộc nhĩ đem ngâm vào nước sôi khoảng 5 phút, rửa sạch, thái chỉ dài.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Lá chuối rửa sạch, hơ qua lửa cho mềm.
Bước 4: Xào Thịt
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào phi vàng thơm.
- Khi hành khô chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì bạn cho thịt vào đảo đều tay đến khi thấy thịt căng lại thì nêm nếm sao cho vừa miệng.
- Cuối cùng, bạn cho mộc nhĩ vào chảo thịt, đảo qua khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 5: Chuẩn Bị Chai Nhựa
- Chai nhựa đem cắt bỏ phần đầu chai thu nhỏ, đục khoảng 3 – 5 lỗ nhỏ ở đáy chai (để quá trình nhồi thịt giò mỡ sẽ chảy xuống), rửa sạch, để ráo.
Bước 6: Nén Thịt
- Thịt sau khi nguội thì bạn tiến hành nén giò vào chai nhựa. Cách làm như sau:
- Múc thịt vào chai nhựa, dùng thìa nén chặt thịt xuống (có thể dùng dây chun bó quanh chai nhựa cho giò chặt lại).
- Khi nén thịt đầy vào chai nhựa, bạn dùng lá chuối để quấn quanh phần miệng chai, lấy dây lạt buộc chặt lại.
- Để chai ở ngoài khoảng 1 – 2 giờ cho mỡ chảy bớt ra rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
- Giò thủ có thể thưởng thức sau 3 – 4 giờ gói.
Bước 7: Trình Bày và Thưởng Thức
- Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm giò thủ trên đây, bạn lấy giò thủ ra, cắt thành miếng vừa ăn, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
Đó là cách làm giò thủ bằng chai nhựa mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cùng thử làm món giò thủ thơm ngon này và cảm nhận hương vị truyền thống của một món ăn dân dã nhưng đầy đậm đà. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều thông tin hữu ích về cá tầm giống và các sản phẩm liên quan. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc thật hoành tráng cùng gia đình và bạn bè!
