Sẵn sàng để khám phá một món ăn ngon miệng và độc đáo cho tiệc tùng của bạn? Cùng tôi tìm hiểu cách làm gỏi gà hành tây cà rốt ngon tuyệt vời này. Với những nguyên liệu đơn giản và chỉ vài bước chế biến, bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời để làm hài lòng khách mời của mình.
Cách làm món nộm gà trộn với hành tây cà rốt đãi tiệc
1.1. Nguyên liệu làm gỏi gà
Chọn phần ức gà thịt nạc ngon nhất để làm gỏi gà hành tây cà rốt. Bạn cũng có thể sử dụng phần sụn non của ức gà để món gỏi không bị ngán. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Ức gà: 400 gram
- Hành tây: 500 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Cà chua: 200 gram
- Đậu phộng: 70 gram
- Dấm gạo trắng ngon: 120 ml
- Các gia vị làm nước trộn nộm gà: Đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, chanh, hành tím, sả, gừng. Bạn có thể thêm các gia vị khác để phù hợp với sở thích của mình.
1.2. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi gà
1.2.1. Cách sơ chế thịt gà không bị hôi
- Nhặt sạch lông mao trên thịt gà vừa mua về.
- Rửa sạch gà với nước.
- Đun sôi nước trong nồi nhỏ, cho thịt gà vào và nấu khoảng 20 – 25 phút cho thịt chín vừa tới và giữ được độ dai ngon.
- Sau khi thịt gà chín, ngâm thịt gà trong nước lạnh chừng 10 phút để giúp cách luộc gà ngon da giòn hơn.
- Sau khi thịt gà nguội, xé thịt thành miếng vừa ăn.
1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu rau củ làm nộm gà
- Lột sạch vỏ hành tây và rửa sạch. Cắt hành tây thành những lát mỏng dài. Ngâm hành tây trong nước lạnh để giảm độ cay.
- Vớt hành tây ra để ráo nước. Sau đó, cho hành tây vào một tô lớn, thêm đường và giấm, trộn đều.
- Lột vỏ cà rốt, rửa sạch, và bào nhỏ.
- Cắt cà chua thành miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím và thái lát mỏng. Loại bỏ hạt ớt và thái vát mỏng. Lạc rang chín và ủ bằng vải để nguội rồi bóc vỏ.
1.3. Cách trộn gỏi gà hành tây với cà rốt
- Làm nước mắm trộn gỏi: Nghiền nhuyễn ớt, tỏi, và gừng để tạo hỗn hợp. Trộn nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, và hỗn hợp đã nghiền nhuyễn. Nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
- Cho thịt gà, hành tây, và cà rốt đã sơ chế vào một tô lớn.
- Đổ một phần nước mắm trộn vào tô, sau đó bọc tô lại và để trong tủ mát khoảng 10 – 15 phút để nguyên liệu ngấm gia vị.
- Sau đó, thêm hành phi và vừng vào tô. Đổ phần nước mắm còn lại lên trên. Món gỏi gà hành tây cà rốt của bạn đã hoàn thành.
Cách làm nộm gà trộn hành tây, cà rốt kiểu Thái
2.1. Nguyên liệu
Để làm món gỏi gà kiểu Thái, bạn sẽ cần:
- 2 miếng ức gà, bỏ da (sơ chế giống cách trên)
- 1 củ hành tím, bóc vỏ, xắt nhỏ
- 1 trái táo, gọt vỏ, xắt sợi
- Vài nhánh lá bạc hà, rửa và để ráo
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa và nạo sợi
- 1 trái cà chua, rửa sạch, xắt múi cau
- 50 gram lạc rang bỏ vỏ và 50 gram rau răm xắt nhỏ (không bắt buộc)
- Gia vị pha nước mắm trộn gỏi: Nước cốt chanh, nước mắm, tương ớt, nước cốt dừa, hành tây xắt mỏng, và rau mùi xắt nhỏ.
2.2. Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt kiểu Thái
- Luộc hoặc hấp thịt gà cho thật chín, sau đó xé thành sợi vừa ăn.
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều.
- Rưới nước mắm vào và trộn đều.
- Dọn món gỏi gà hành tây cà rốt lên dĩa và trang trí bằng lạc rang và rau bạc hà.
Những lưu ý khi làm món gỏi gà hành tây cà rốt
- Chọn phần ức gà có thịt ngon và không bở để làm món gỏi.
- Chọn củ hành tây kích thước vừa phải và không quá già hoặc non.
- Bảo vệ mắt khi thái hành tây để tránh bị cay mắt.
- Luôn để hành tây trong nước lạnh trong vài phút sau khi thái để làm giảm độ cay.
- Bạn có thể trang trí món gỏi bằng lạc rang và rau bạc hà.
Đảm bảo rằng món gỏi gà hành tây cà rốt của bạn sẽ làm thay đổi bữa ăn gia đình mỗi ngày. Thưởng thức những miếng gà nạc thơm ngon kết hợp với hành tây và cà rốt sẽ làm cho bữa cơm trở nên thú vị và đáng nhớ. Mời bạn tham khảo thêm chia sẻ từ Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về ẩm thực phong phú của Việt Nam.
