Trong danh sách các loại hải sản được ưa thích, không thể bỏ qua hàu – một món ăn đậm đà được lòng nhiều người yêu thích hải sản. Hàu có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như nướng, hấp, xào, nấu canh và nấu cháo. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món hàu hấp sả bia – một món ăn đơn giản, ngon miệng và vẫn giữ được sự ngọt ngào, tươi mát và mọng nước của hàu.
Cùng vào bếp với tôi để thực hiện món hàu hấp sả bia ngay thôi!
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Hàu sữa tươi: 2 kg.
- Sả tươi: 6-7 củ.
- Hành khô: 2 củ.
- Bia: 1 lon.
- Rau răm: 100 gram.
- Gia vị: Tương ớt, mù tạt, muối tiêu chanh.
2. Tiến hành làm món hàu hấp sả bia.
Bước 1: Sơ chế và làm sạch vỏ hàu.
- Hàu mua về đem ngâm với nước pha thêm chút rượu trắng và gừng đập dập trong vòng 1-2 tiếng để làm sạch phần bùn đất bên ngoài.
- Tiếp theo, dùng bàn chải nhỏ để cọ những ngóc ngách còn sót bùn đất (chú ý bước này cần thực hiện cẩn thận vì vỏ hàu rất sắc, dễ làm đau tay).
- Xếp hàu ra rổ riêng để ráo nước.
Bước 2: Bắt đầu hấp hàu.
- Rửa sạch sả, bỏ bớt lớp vỏ già héo bên ngoài, sau đó đập dập và cắt thành từng khúc 5-7cm, xếp xung quanh đáy nồi.
- Tiếp theo, xếp hàu đã rửa sạch lên phần sả, đổ toàn bộ lon bia vào nồi, bởi bia là bí quyết giúp hàu có vị thơm ngon mà vẫn giữ được độ mọng nước.
- Hấp trên bếp gas với lửa to trong vòng 10 phút cho đến khi hàu mở toàn bộ miệng là đã chín.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món ăn.
- Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào và phi thơm hành khô.
- Sau khi hàu đã chín, xếp tất cả hàu ra đĩa lớn và ăn khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngọt, tươi mát và mọng nước của hàu.
- Món này thường được ăn kèm với hành phi thơm, rau răm, tương ớt hoặc mù tạt, muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Tham khảo thêm:
- Cách nấu canh hàu chua ngọt, thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
- Mách bạn cách chọn hàu tươi ngon, nhiều thịt chỉ cần nhìn hình dáng
- Hướng dẫn cách làm món hàu nướng mỡ hành
- Cách làm mỳ Ý sốt hàu ngon như nhà hàng
Trên đây là bài viết chi tiết về cách làm hàu hấp sả bia. Cùng thực hiện công thức này cho gia đình bạn và chờ đón các bài viết tiếp theo của chúng tôi để chia sẻ thêm các món ăn và công thức thú vị khác.
Chúc bạn thành công!
