Kem chuối, món quà vặt ngọt ngào và tuổi thơ, luôn gợi lại những kỷ niệm đáng nhớ. Làm kem chuối cực đơn giản, không cần công cụ phức tạp, chỉ cần vài quả chuối thật chín, dừa bào và đậu phộng, bạn đã có thể tự làm món kem chuối thơm ngon, béo ngậy, để thưởng thức trong những ngày nóng.
Kem chuối không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất có trong chuối. Một miếng kem chuối mát lạnh, ngọt ngào, vị béo ngậy của sữa và mùi thơm của đậu phộng chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Bảo Quản Kem Chuối
- Kem ngon nhất khi mới làm và tốt nhất là dùng trong vòng 1 tuần. Bạn nên để kem trong ngăn đá tủ lạnh để giữ tươi lâu hơn.
- Sau thời gian này, kem tự làm sẽ không còn ngon như ban đầu do các dưỡng chất trong chuối và nguyên liệu khác đã thay đổi. Kem tự nhiên không thể bảo quản lâu như các loại kem công nghiệp.
Hãy cùng vào bếp và làm món kem chuối ngon tuyệt theo hướng dẫn sau đây.
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Chuối Hộp Ngon, Đơn Giản
Nguyên Liệu
- 5 quả chuối xiêm đen (chuối sứ)
- 50g đậu phộng (lạc)
- 100ml nước cốt dừa
- 100ml sữa tươi không đường
- 100g dừa bào sợi
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 ống vani
- 50ml nước lọc
Dụng Cụ
- Hộp đựng kem, nồi, dao, thớt, muỗng
Các Bước Làm
Rang Đậu Phộng
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho đậu phộng và một chút muối vào rang. Hạ lửa nhỏ và đảo liên tục để đậu không bị cháy. Khi đậu phộng chín thơm, vàng đều, đổ ra rổ để nguội và xát sạch lớp vỏ.
Nấu Nước Cốt Dừa
- Cho từ từ 100ml nước cốt dừa vào nồi, nếu có cặn ở dưới đáy chén thì bỏ đi. Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường cát và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
- Khi nước cốt dừa sôi, cho 1 ống vani vào. Tiếp theo, hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 50ml nước lọc trong chén. Cho từ từ bột năng vào nồi và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đậm đặc như mong muốn, sau đó tắt bếp.
- Đợi nước cốt dừa hơi nguội rồi cho 100ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều hỗn hợp.
Thực Hiện Làm Kem
- Trong khi đợi nước cốt dừa nguội hoàn toàn, lột vỏ chuối rồi cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm.
- Chuẩn bị hộp đựng kem, rắc dưới đáy hộp một lớp dừa bào sợi và đậu phộng rang. Tiếp theo xếp một lớp chuối cắt lát, sau đó cho nước cốt sữa dừa lên trên. Lặp lại từng bước cho đến khi đầy hộp.
Làm Đông Kem
- Đậy kín nắp hộp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh, để từ 5 – 6 tiếng cho kem đông cứng lại.
Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Khi ăn, để hộp kem ở nhiệt độ phòng vài phút cho mềm rồi lấy kem ra và cắt thành miếng vừa ăn.
- Món kem chuối thơm ngon, mát lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.
Lưu Ý
- Bất kỳ loại chuối nào cũng có thể làm kem, nhưng chuối xiêm là ngon nhất với mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, và có độ dai ngon hơn so với các loại khác.
- Chọn chuối chín nhưng không quá chín để tránh bị nát; chuối chưa chín hẳn sẽ có vị chát.
- Có thể điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị. Nếu thích hương vị béo hơn, cho thêm nước cốt dừa và sữa đặc; nếu muốn ngọt hơn, cho thêm đường.
Tham Khảo Các Cách Làm Kem Chuối Khác
Ngoài cách làm kem chuối bằng hộp như trên, bạn có thể thử sáng tạo với những loại kem chuối mới lạ và hấp dẫn sau đây:
Cách Làm Kem Chuối Bịch/ Bằng Que
- Nấu 250ml nước cốt dừa, 4 muỗng cà phê sữa đặc, 4 muỗng cà phê bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Để nguội.
- Lột vỏ chuối rồi xiên vào que kem theo chiều dọc, sau đó đặt chuối vào túi nilon và dùng thớt ép dẹt chuối.
- Mở túi nilon và cho hỗn hợp nước cốt dừa rưới đều lên chuối, rắc thêm một ít dừa sợi và đậu phộng rang. Làm tương tự ở mặt bên kia chuối.
- Cuối cùng, đặt các bịch kem vào hộp và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 4 – 8 tiếng cho kem đông cứng. Bạn đã có những que kem thơm ngon.
Cách Làm Kem Chuối Xay Bằng Máy Xay
- Lột vỏ và cắt 2 quả chuối chín thành lát mỏng, bỏ vào hộp và đặt trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Cho chuối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó thêm 2 muỗng cà phê bột ca cao và 2 muỗng canh bơ đậu phộng, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
- Rót hỗn hợp kem chuối vào khuôn đựng, đậy kín nắp và đặt trong tủ lạnh khoảng 6 tiếng. Khi ăn, dùng muỗng múc kem ra ly, rắc thêm đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
Cách Làm Kem Chuối Trái Cây
- Hòa nước cốt dừa với chút đường, muối, bột năng và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, thêm sữa đặc và điều chỉnh độ ngọt.
- Chuối lột vỏ, cắt làm 3 và ấn dẹt. Các loại trái cây khác như mít, bơ, dâu tây, xoài cắt lát hoặc cắt sợi.
- Cho một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào hộp, sau đó xếp lớp chuối, tiếp theo thêm nước cốt dừa và trái cây đã cắt. Lặp đi lặp lại cho đến khi hết thành phần. Trên cùng, bạn có thể thêm trái cây, đậu phộng và cơm dừa sấy khô để món kem trông thêm hấp dẫn. Đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng cho kem đông cứng.
Cách Làm Kem Chuối Mít
- Cắt mít thành sợi dài, sau đó xếp vào hộp kem cùng chuối và thêm hỗn hợp nước cốt sữa dừa.
Cách Làm Kem Chuối Sữa Chua Sữa Đặc
- Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi, sau đó thêm 500ml sữa tươi và 100g đường cát. Khuấy đều rồi tắt bếp. Thêm 4 muỗng canh sữa đặc và khi hỗn hợp nguội, cho 2 hũ sữa chua vào và khuấy đều.
- Lấy một hộp nhựa, xếp lớp chuối cắt lát, thêm dừa sợi và đậu phộng. Rưới hỗn hợp sữa dừa lên trên và lặp lại cho đến khi hộp đầy. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và chút thời gian, bạn đã có thể tự làm cho mình những món kem chuối thơm ngon tuyệt. Hãy thử áp dụng cách làm kem chuối này để mang lại cho những người thân yêu món ăn vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng. Chúc bạn thành công!
