Cách Làm Món Sườn Nướng Đậm Đà Và Ngon Miệng

Thay vì luôn luôn nấu những món ăn giống nhau, tại sao không thử làm một món sườn nướng đậm đà và thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình? Có rất nhiều cách tẩm ướp sườn để mang đến những hương vị khác nhau. Bạn hãy cùng tôi, Cá Tầm Giống, khám phá 7 cách ướp sườn nướng ngon mà không bị khô do đầu bếp Digifood gợi ý dưới đây nhé!

Cách Làm Món Sườn Nướng Đậm Đà Và Ngon Miệng

Cách 1: Sườn Nướng Kiểu Truyền Thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500gr sườn heo
  • 1,5 thìa canh giấm
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 1 thìa canh đường
  • 1,5 thìa hạt nêm
  • 1 thìa muối
  • 2 thìa dầu hào
  • 1 thìa canh mật ong
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 thìa nước mắm
Xem thêm:  Cách Làm Nước Tương ăn Bột Chiên

Sườn kiểu truyền thống luôn là một lựa chọn tuyệt vời để làm món sườn nướng. Đầu tiên, bạn rửa sườn sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, trộn các nguyên liệu ướp như nước mắm, đường, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, muối và hạt nêm trong một tô lớn. Gừng cắt nhỏ và đập dập rồi cho vào tô. Massage nhẹ để sườn ngấm gia vị hơn. Ướp sườn ít nhất 2 giờ để sườn ngấm gia vị kĩ hơn.

suon-nuong-sot-bbq
Ảnh: sưu tầm

Cách 2: Sườn Nướng ngon với Sữa Đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 10 miếng sườn cốt lết
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa cafe dầu ăn
  • 8 thìa canh nước tương
  • 2 thìa canh sữa đặc
  • 4 thìa dầu hào
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa canh đường nâu

Một cách ướp sườn ngon khác là sử dụng sữa đặc. Tỏi sau khi đã bóc vỏ và đập dập, bạn ép lấy nước. Rửa sườn heo và để ráo nước. Ướp sườn với nước cốt tỏi trong khoảng 5 phút cho ngấm. Tiếp tục trộn sữa đặc, dầu ăn, nước tương, dầu hào, hạt tiêu và đường nâu vào hỗn hợp. Trộn đều và ướp ít nhất trong 1 tiếng.

suon-nuong-sua-dac
Ảnh: sưu tầm

Cách 3: Sườn Nướng Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 400 gram sườn heo
  • ½ chén nước tương
  • ¼ chén sốt cà chua
  • 1 thìa cafe hạt tiêu
  • Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường

Sườn nướng sốt chua ngọt có một hương vị đặc biệt. Đầu tiên, bạn rửa sườn heo sạch rồi chặt khúc nhỏ. Trộn sườn với nước tương, sốt cà chua, đường, nước mắm và hạt nêm. Massage nhẹ để sườn ngấm đều gia vị. Ướp sườn trong ít nhất 1 tiếng. Khi nướng, bạn có thể phết một lớp dầu ăn lên bề mặt rồi đổ phần nước sốt để nướng.

Xem thêm:  Cách Gói Bánh Chưng Gù: Một Món Ăn Truyền Thống đậm Đà Văn Hóa Miền Núi

suon-nuong-sot-chua-ngot
Ảnh: sưu tầm

Cách 4: Sườn Nướng Tảng Ướp Tiêu Đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2-3kg sườn tảng (có thể chọn 2 tảng nhỏ)
  • 2 thìa đường nâu
  • 2 thìa ớt bột
  • 2 thìa cafe bột hành tây
  • 2 thìa cafe bột tỏi
  • 1 muỗng canh hạt tiêu đen xay
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 thìa gia vị

Sườn nướng tảng ướp tiêu đen mang đến một hương vị đậm đà và lạ miệng. Bắt đầu bằng cách trộn đường nâu, ớt bột, bột hành tây, bột tỏi, muối, tiêu đen đường và gia vị. Trước khi ướp, xoa 1 lớp dầu ăn lên bề mặt của tảng sườn. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước sốt từ bước trên lên sườn. Xoa đều để toàn bộ bề mặt tảng sườn đều thấm đẫm gia vị. Ướp tảng sườn trong tủ lạnh ít nhất 10 giờ.

suon-nuong-tieu-den
Ảnh: sưu tầm

Cách 5: Bí Quyết Ướp Sườn Nướng Cơm Tấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 800gr thịt sườn heo cốt lết
  • 2 củ tỏi
  • 1 tép hành tím
  • ½ thìa cafe ngũ vị hương
  • 2 thìa canh sa tế tôm (có thể thay thế bằng sa tế sả tỏi ớt)
  • 3 thìa canh nước tương
  • 1 thìa cafe bột ngọt
  • ½ thìa cafe hạt tiêu, muối
  • 1 thìa canh sả băm
  • 1 thìa canh đường nâu
  • 1,5 thìa canh mật ong
  • 1 thìa cafe dầu hào
  • 1 thìa cafe tương đen ăn phở Hoisin Sauce

Để ướp sườn nướng cơm tấm ngon, bạn cần trộn hành tím, tỏi với nước tương, bột ngọt, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, sa tế tôm, sả băm, đường nâu, mật ong, dầu hào và tương đen ăn phở Hoisin Sauce. Massage thịt sườn để gia vị thấm đều. Để ướp ít nhất 1 tiếng trong tủ lạnh.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Đúc Lạc: Món Ăn Dân Dã Không Thể Bỏ Lỡ

Bi quyet uop thit nuong com tam
Ảnh: sưu tầm

Cách 6: Sườn Nướng Tảng Sốt BBQ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2kg sườn nguyên tảng (chọn phần sườn non)
  • 90gr hành tây
  • 25gr tỏi băm
  • 30ml nước tương
  • 25ml giấm
  • 70gr đường nâu
  • 120ml tương cà chua
  • 30ml mật ong
  • 25ml tương mù tạt vàng
  • 4gr bột gừng
  • 30 ml sốt Worcestershire
  • Ớt bột

Tiếp theo là pha sốt BBQ cho sườn nướng tảng. Phi thơm hành tây trên lửa vừa cho đến khi hành thơm, sau đó thêm tỏi băm nhuyễn vào và đảo đều cho đến khi tỏi có màu vàng sẫm. Tiếp theo, trộn nước tương, giấm, mật ong, đường nâu, tương cà chua, bột gừng, tương mù tạt vàng, sốt Worcestershire và ớt bột vào phần hành tỏi đã phi thơm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun khoảng 20 phút. Khi hỗn hợp sốt sền sệt, tắt bếp và để nguội. Ướp sườn bằng việc đổ hỗn hợp sốt lên bề mặt sườn. Xoa đều để sườn ngấm đều gia vị. Để sườn trong ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 4-5 tiếng hoặc qua đêm để sườn ngon hơn.

suon-nuong-so%CC%81t-bbq-1.jpeg
Ảnh: sưu tầm

Cách 7: Cách Ướp Sườn Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 900gr sườn heo (chọn phần sườn non)
  • Bột tỏi
  • Hạt tiêu
  • Ngũ vị hương
  • 1 thìa canh nước tương
  • Ớt bột
  • ½ thìa cafe bột ngọt
  • 3 thìa cafe đường nâu
  • 1 thìa cafe muối

Để ướp sườn nướng ngon, rửa sườn cùng với muối rồi để cho ráo nước. Sau đó, trộn nước tương và các loại gia vị như bột tỏi, bột ngọt, đường nâu, ớt bột, muối và ngũ vị hương với nhau. Trộn đều và cho vào phần sườn đã ướp với nước tương. Để sườn ít nhất 3-4 tiếng hoặc đến khi gia vị thấm đều. Khi nướng, phủ một lớp bột ớt và tiêu lên trên.

Xem thêm:  Cách ướp Thịt Chó Nướng: Món ngon đặc trưng Việt Nam

suon-nuong-muoi-ot
Ảnh: sưu tầm

Lưu Ý Khi Làm Món Sườn Nướng

Cách chọn sườn nướng ngon

  • Lựa chọn phần thịt sườn cốt lết có cả nạc lẫn mỡ để không bị khô.
  • Dùng dao khía vào các đường gân của sườn để khi nướng thịt không bị co.
  • Có thể lựa chọn thêm phần nạc thăn lưng. Với sườn nướng tảng, cắt thịt thành những miếng mỏng để dễ nướng chín hơn.

Mẹo khi nướng sườn

  • Nướng sườn hai lần để sườn chín ngon hơn. Lần đầu tiên, nướng sơ trước rồi cho vào hỗn hợp nước sốt ướp. Thỉnh thoảng lật mặt để gia vị ngấm đều. Khi gần chín thì lấy sườn ra nướng cho đến khi chín hoàn toàn.
  • Để sườn chín đều, chỉ nên để lửa vừa khi nướng. Bất kể là nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hay trực tiếp trên bếp than, hãy lật đều các mặt của sườn. Thoa thêm chút dầu ăn để thịt không bị khô.
  • Thời gian ướp sườn càng lâu sườn sẽ càng ngấm gia vị. Nếu có thể, hãy ướp sườn qua đêm để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu ướp lâu thì giảm lượng gia vị để sườn không quá mặn.

Sườn sau khi ướp có thể nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu đều được. Với 7 cách ướp sườn nướng ngon mà Cá Tầm Giống gợi ý bên trên, mình hy vọng bạn có thể dễ dàng áp dụng và thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:  Cách Làm Tỏi Ngâm Chua: Bí Quyết Tổng Hợp

Xem thêm các công thức nấu ăn khác tại Cá Tầm Giống.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…