Mỗi khi tháng tư đến, mùa dâu tằm lại chín rộ. Không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một ly nước dâu tằm mát lạnh trong những ngày hè nóng bức. Bạn hãy tranh thủ lựa những quả dâu tươi ngon nhất để thực hiện cách làm nước dâu tằm và dùng chung với gia đình nhé. Chắc chắn ai cũng sẽ thích loại nước giải khát tự nhiên và bổ dưỡng này.
1. Tìm hiểu về quả dâu tằm
Theo Viện Dược liệu Bộ Y tế, mỗi quả dâu tằm chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng như nước, axit, đường, protit và nhiều vitamin khác. Dâu tằm được biết đến với tác dụng bổ thận, dưỡng huyết, khu phong, sáng mắt, và giải độc rượu bia. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chữa táo bón, tăng cường sinh lực, và giúp giảm mồ hôi trộm. Dâu tằm cũng có tác dụng đối với phụ nữ bị bế kinh.
2. Cách làm nước dâu tằm ngâm đường ngọt mát
2.1. Nguyên liệu để làm nước dâu tằm
- 1kg dâu tằm chín
- 1kg đường
Lưu ý: Muốn có nước cốt dâu tằm ngon và thơm, bạn nên chọn những quả dâu tím sẫm nhưng không dập nát.
2.2. Cách nấu siro dâu tằm ngon
Sơ chế dâu tằm
- Rửa sạch dâu để loại bỏ những quả bị dập hay bụi bẩn.
- Rửa dâu cho tới khi không còn cát đọng dưới đáy chậu nước. Sau đó để ráo khoảng 20 phút.
- Nấu nước sôi và khi nước còn nóng khoảng 80 độ C, đổ vào rổ dâu để khi ngâm dâu không bị mốc và nổi váng.
Cách làm dâu tằm rim đường
- Chuẩn bị hộp để ngâm dâu. Rửa sạch hộp và phơi khô. Sau đó, cho dâu vào hộp, cứ một lớp dâu thì một lớp đường, và trên cùng thêm một lớp đường nữa trước khi đậy kín nắp hộp ngâm. Ngâm khoảng 2-3 ngày thì dâu sẽ ra nước và đường ngâm trong hộp sẽ tan hết.
- Lọc dâu và đun nước lọc được trong khoảng 15 phút. Sau đó, để nguội là bạn đã có nước si rô từ quả dâu tằm chín mọng với màu rất đẹp. Thêm chút rượu vào bã dâu, ngâm thêm vài ngày sẽ cho bạn rượu dâu để thưởng thức.
- Cho nước dâu tằm vào lọ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần.
2.3. Cách uống nước cốt dâu tằm
Bạn có thể pha 1 phần nước cốt dâu với 3 phần nước lọc nếu muốn uống đậm vị, và pha 1 phần nước cốt dâu với 4 phần nước lọc nếu muốn uống nhạt. Thêm một ít đá để ly nước cốt dâu tằm thêm thú vị hơn trong những ngày nắng nóng.
3. Một số bài thuốc chữa bệnh từ nước dâu tằm
Nước dâu tằm không chỉ có tác dụng giải khát mà còn có rất nhiều công dụng khác. Cụ thể:
- Uống 2 ly nước dâu mỗi ngày giúp giải nhiệt cho cơ thể.
- Lượng vitamin có trong 3 ly nước dâu tằm mỗi ngày sẽ chữa bệnh táo bón hiệu quả.
- Nước dâu cũng giúp bạn có giấc ngủ ngon, ăn ngon miệng và tăng cường sức khỏe.
- Uống dâu trước bữa ăn sẽ kích thích tiêu hóa, giúp bữa ăn ngon hơn và cải thiện tình trạng sức khỏe.
- Uống dâu sau bữa tối giúp bạn dễ ngủ và ngủ say, sâu giấc hơn.
2.1. Chữa chứng nhức mỏi cơ, khớp
Uống 3 ly nước dâu mỗi ngày vào các buổi sáng, trưa và tối có hiệu quả tốt trong điều trị nhức mỏi cơ và khớp.
2.2. Dâu tằm tốt cho phụ nữ
Nước dâu giúp cải thiện lưu thông khí huyết, kinh nguyệt đều và làm da dẻ hồng hào hơn. Uống 2 ly nước dâu liên tục vào các buổi sáng và trưa trong 3 tháng sẽ cải thiện làn da, kích thích kinh nguyệt đều và tăng cường sự lưu thông của khí huyết.
2.3. Nước dâu tằm giúp giảm đau họng
Sử dụng nước dâu để súc miệng trong khoảng 3-5 ngày có thể chữa các chứng đau ở miệng và cổ họng do dâu tằm chứa thành phần chống oxy hóa phong phú.
2.4. Chữa bỏng
Bôi nước dâu vào vùng da bị bỏng và trước khi bôi, hãy đảm bảo vệ sinh sạch vùng bị bỏng để tránh nhiễm trùng. Sau khi bôi nước dâu, hãy vệ sinh và tiệt trùng vùng bị bỏng bằng povidone iod.
3. Cách ngâm dâu tằm với đường ngon và giữ được lâu
Để nước dâu tằm được giữ lâu, bạn cần:
- Rửa sạch và không chọn những quả dâu bị dập nát.
- Tráng dâu qua nước nóng 80 độ C sau khi rửa để tránh dâu bị nát.
- Tỉ lệ nguyên liệu để ngâm dâu tằm nên là 1kg dâu: 0,8kg đường. Sau 2 ngày, đường sẽ tan và nước dâu không bị lên men.
- Khi ngâm dâu, hãy đảm bảo mỗi lớp dâu được phủ đường, và lớp đường phải được phủ ở trên cùng.
Xem thêm: Cá Tầm Giống
Qua bài viết này, bạn đã biết cách làm nước dâu tằm tự nhiên ngon và thơm cho mùa hè. Đơn giản và dễ dàng, bạn đã có ngay một thức uống giải khát hiệu quả và bổ dưỡng. Trong quá trình ngâm dâu, bạn cũng có thể thêm một ít dâu hường để tạo màu đỏ đẹp cho nước si rô.
