Bạn có biết sò huyết rang me là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể chế biến tại nhà? Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại trải nghiệm mới lạ. Hãy cùng khám phá công thức làm sò huyết rang me dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sò huyết: 500 gram
- Me vắt: 1 bát nhỏ
- Tỏi, ớt băm
- Đường, mắm, tương ớt
- Rau răm
- Dầu ăn
Sò huyết rang me chua ngọt hấp dẫn (Ảnh: internet)
Cách làm sò huyết rang me:
Khi chọn sò huyết, bạn nên lựa chọn những con sò tươi ngon và kích cỡ vừa phải. Sò nhỏ quá sẽ dễ bị teo còn sò lớn quá sẽ dễ bị dai.
Trước tiên, bạn rửa sạch sò bằng cách ngâm nước vo gạo hoặc nước muối ớt loãng để làm sạch bùn đất. Sau đó, chải lớp vỏ sò bằng bàn chải và rửa lại một vài lần nữa.
Rau răm cũng cần được rửa sạch và để ráo.
Tiếp theo, chuẩn bị một cái bát sạch, cho nước và me vào, sau đó thêm đường và nhồi me để lấy nước. Lưu ý không cho quá nhiều đường vào nước me. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Đun nóng một chảo sạch, sau đó cho dầu vào và phi thơm tỏi ớt băm. Tiếp theo, thêm sò huyết vào và đảo đều để sò chín.
Sò huyết rất giàu dưỡng chất (Ảnh: internet)
Sau đó, thêm nước me đã chuẩn bị vào chảo, nêm thêm mắm và tương ớt (nếu thích). Đảo đều sò huyết cho thấm gia vị. Đảo cho đến khi nước me sánh quyện lại. Kiểm tra sò đã chín bằng cách tháo vỏ, nếu dễ dàng tách ra thì sò đã chín.
Cuối cùng, trình bày sò huyết trên dĩa và thưởng thức nóng kèm với rau răm. Món sò huyết sau khi chế biến sẽ có phần thịt hồng sẫm, quyện hương vị chua chua từ me, vị ngọt từ đường, và mùi thơm nồng của rau răm. Mùi tỏi và ớt bám vào sò càng làm món ăn thêm đậm đà.
Sò huyết rang me, cùng với cua rang muối, lạp xưởng,… là những món ăn vặt tuyệt vời. Chúng giúp giải tỏa căng thẳng sau một ngày làm việc mệt mỏi. Món ăn này không chỉ là bữa ăn bổ dưỡng cho trẻ em mà còn là món ăn được nhiều người lớn yêu thích. Vì thế, hãy thử chế biến món sò huyết rang me vào những ngày rảnh rỗi hoặc cuối tuần. Chúc bạn thành công!
Đọc thêm: Cá Tầm Giống
