Có rất nhiều cách làm sốt mì Ý độc đáo mà chắc hẳn bạn chưa biết. Ngoài sốt thịt bò bằm với cà chua, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá vài loại sốt khác đầy hấp dẫn. Một loại sốt trộn cay kiểu Thái đậm đà và một loại sốt carbonara kiểu Âu Mỹ béo ngậy. Hãy cùng nhau khám phá công thức làm từ Bếp Trưởng Á Âu và tận hưởng vị ngon tuyệt vời của những loại sốt này!
Sốt cà chua trộn cay làm nhanh trong 2 phút
Chuẩn bị
Thực hiện
Nước sốt mì Ý theo kiểu Thái này vô cùng dễ dàng và tiện lợi. Bạn chỉ cần pha trộn tương ớt, nước tương, và dầu mè với nhau trong một chén. Mì Ý sau khi luộc mềm, bạn ngâm chúng vào nước lạnh trong 2 phút để giữ độ săn và tránh trở nên nhão. Ướp thêm ½ trái hành tây thái lát mỏng, 1 cây rau húng cắt nhỏ, và một ít dưa leo cắt nhỏ. Sau đó, trộn mì với nước sốt đã chuẩn bị và nhẹ nhàng rắc mè trắng rang và trứng gà luộc lên trên. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay 2 phần mì Ý sốt cay kiểu Thái thơm ngon “đãi lòng người”.
Cách làm sốt cà chua mì Ý “huyền thoại”
Nguyên liệu
Thực hiện
Đầu tiên, hãy ướp thịt bò băm nhuyễn với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, và 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 15 phút để thịt thấm gia vị. Luộc cà chua trong khoảng 4 – 5 phút cho đến khi chín. Khi cà chua đã luộc, bạn có thể dễ dàng lột vỏ cà chua bằng cách khứa thành hình chữ thập. Tiếp theo, hãy thái nhỏ cà chua. Trên chảo, hãy cho ½ muỗng canh bơ lạt vào để tan chảy, sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm và ½ chén nhỏ hành tây thái hạt lựu vào xào thơm trong 1 phút. Tiếp theo, hãy cho cà chua vào chảo, đảo đều và nêm một chút muối. Cuối cùng, thêm thịt bò đã ướp vào chảo để thịt săn chín. Dùng 2 muỗng canh whipping cream để tạo sự bóng mượt, thơm ngon và béo ngậy cho sốt. Mì Ý sốt cà chua với thịt bò bằm không chỉ hấp dẫn về hương vị mà cách làm cũng đơn giản.
Đổi mới với sốt carbonara
Sốt spaghetti carbonara có lẽ còn khá xa lạ đối với bạn nếu bạn chưa có nhiều cơ hội thưởng thức mì Ý ở nhà hàng. Tuy nhiên, có rất nhiều biến thể của sốt này. Dưới đây là một công thức đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
Chế biến
Hãy thái thịt bacon thành miếng mỏng và nhỏ, tương tự như miếng thịt heo quay hoặc thịt nguội mà bạn thường thái khi nhồi bánh mì. Cắt mùi tây nhỏ và hành tây thái hạt lựu. Hãy làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào cho đến khi thịt hơi vàng. Tiếp theo, thêm hành tây vào chảo và xào cho thơm và chín. Sau đó, hãy cho mì Ý đã luộc mềm, sữa tươi và whipping cream vào nồi và nêm thêm một chút muối để tăng vị. Nấu sốt vừa lửa cho đến khi sữa tươi và whipping cream cô đặc, béo ngậy và mì thấm đều hương vị. Cuối cùng, thêm lòng đỏ trứng gà vào nồi và khi trứng chín, bạn đã có một món mì Ý sốt carbonara tuyệt ngon.
Cách làm sốt mì Ý rất đa dạng và được biến tấu theo phong cách của nhiều quốc gia. Với những công thức này, bạn đã có thể thưởng thức 3 loại sốt sống động từ Âu và Á. Hãy thử và khám phá thêm các cách làm mới khác! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
