Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, không gì tuyệt vời hơn là cùng gia đình quây quần bên một bữa cơm ngon với món mới lạ – tôm cuộn khoai tây chiên giòn hấp dẫn. Đặc biệt, hương vị tuyệt vời này là món ăn không chỉ dành riêng cho trẻ nhỏ mà còn hấp dẫn cho cả các ông bố thưởng thức bên ly rượu ấm áp.
Nguyên liệu làm tôm cuộn khoai tây chiên
- 500g tôm sú tươi.
- 1kg khoai tây.
- 50g bột bắp hoặc bột chiên giòn.
- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt…
Cách làm tôm cuộn khoai tây chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu, chỉ giữ lại phần đuôi tôm để món ăn trông đẹp mắt. Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng, sau đó ướp tôm với muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt trong vòng 5 – 10 phút để gia vị thấm vào thịt tôm.
- Gọt sạch vỏ khoai tây, ngâm trong nước muối pha loãng. Sau đó, chia khoai tây thành 2 phần.
- Sử dụng dao bào, cắt mỏng một phần khoai tây thành lát mỏng. Sau đó, lấy lát khoai tây đã được cắt mỏng và bào từ viền ngoài vào trong tạo thành các sợi dài. Lưu ý để sợi khoai tây không bị đứt.
- Chân thành của khoai tây rửa sạch, luộc với một ít muối trong nước sôi trong 30 phút cho đến khi chín. Sau đó, dùng thìa dằm nhuyễn khoai tây, trộn với 50g bột bắp hoặc bột chiên giòn, thêm chút hạt nêm, đường để khoai tây nhuyễn và thấm gia vị.
Bước 2: Cuốn khoai tây và tôm
- Chia hỗn hợp bột khoai tây thành những cục tròn nhỏ, ấn mỏng, sau đó đặt tôm đã ướp vào giữa và bọc bên ngoài cho đều và ôm sát tôm. Tiếp theo, lấy sợi khoai tây đã thấm khô và rắc thêm chút bột bắp lên để sợi khoai tây kết dính hơn. Dùng từng sợi khoai tây cuốn quanh tôm, và cố định cuối sợi để không bị tuột ra khi chiên.
Bước 3: Chiên giòn tôm cuộn khoai tây
- Đun nóng dầu ăn trong chảo và cho từng con tôm đã cuốn khoai tây vào chiên ở lửa vừa. Lật đều 2 mặt tôm để tôm chín đều và có màu vàng giòn đẹp mắt. Chú ý không để tôm bị cháy xém.
- Khi tôm đã được chiên vàng, vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Xếp tôm lên đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm món tôm cuộn khoai tây chiên
Món tôm cuộn khoai tây chiên có màu vàng ươm đẹp mắt. Bột khoai tây chín đều, mềm thơm, còn tôm được chín đều và có phần đuôi tôm xòe ra đẹp mắt. Món ăn này hấp dẫn ngay cả với những người khó tính nhất và phù hợp với cả trẻ em và các ông bố. Khi thưởng thức, bạn có thể kèm theo tương ớt và tương cà để tăng thêm hương vị.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức món tôm cuộn khoai tây chiên ngon miệng!
