Món xíu mại ăn kèm bánh mì là một món ăn đặc trưng với hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm lừng. Nếu bạn muốn thưởng thức một món xíu mại ăn bánh mì cực hấp dẫn và ngon đến chết mê, hãy cùng tìm hiểu bí quyết làm xíu mại từ đầu bếp dưới đây!
Xíu mại ăn kèm bánh mì – Vị ngon hấp dẫn
Món bánh mì xíu mại có những viên xíu mại mềm mịn và thơm lừng, kết hợp hài hòa với nước sốt đỏ đậm đà. Khi ăn cùng với bánh mì nóng giòn, món này thực sự ngon hết ý.
Món bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn
Những viên xíu mại, cà rốt ngâm chua, rau quế và hành lá cắt nhỏ được chấm kèm với một chút sa tế và nước cà chua để tạo ra một màu sắc đẹp mắt. Phần xíu mại thơm ngon và dai ngon cùng với nước sốt đậm đà là một món ăn ngon không thể cưỡng lại.
Cách làm xíu mại ăn bánh mì ngon miễn chê
Món bánh mì xíu mại truyền thống có hương vị ngọt ngào từ thịt heo và hương vị tươi mát từ sốt cà chua chín. Quy trình chuẩn bị và chế biến đơn giản, giữ cho hương vị tự nhiên của thịt được nấu mềm mại. Dưới đây là quy trình chi tiết để bạn có thể làm xíu mại ăn bánh mì ngon miễn chê:
Nguyên liệu cần có
Để làm món bánh mì xíu mại ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 350g thịt heo
- 3 củ hành tím
- 1 củ hành tây nhỏ
- 4 tép tỏi khô
- Sắn, trứng gà, hành lá, bánh mì đặc ruột (mỗi thứ 1 loại).
- 3 quả cà chua chín
- 50 gram ngò rí
- 1 quả ớt tươi
- Các gia vị cần thiết khác: Nước muối, hạt tiêu, mì chính, mắm, tương cà chua, dầu mè, xì dầu.
Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại
Các bước thực hiện
Các bước để làm món bánh mì xíu mại đơn giản và không quá cầu kì. Hãy làm theo các bước cơ bản sau đây:
Bánh mì xíu mại ăn kèm bánh mì ngon tuyệt cú mèo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lột vỏ hành tím và hành hoa, cắt bỏ rễ và đập dập hoặc thái nhỏ. Rửa sạch và băm nhuyễn cà chua. Rửa sạch ngò rí và băm nhuyễn tỏi sau đó phi thơm trên chảo dầu.
Bước 2: Trộn thịt lợn
- Rửa sạch thịt, sau đó vẩy nước cho ráo. Thái thịt thành miếng nhỏ và băm nhuyễn bằng máy xay để tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp xíu mại
- Trộn thịt đã băm nhuyễn với hành hoa thái nhỏ, hành tím băm, tỏi đã phi vàng, củ sắn và các gia vị khác như hạt nêm, mắm, đường, mì chính, hạt tiêu, dầu mè, mỗi gia vị 1 thìa.
- Đập trứng gà và trộn đều với các nguyên liệu trên. Bạn có thể bóp thịt thật đều với găng tay để thịt thấm gia vị và có độ kết dính tốt. Ướp thịt tối thiểu 15 phút để có hương vị đậm đà. Đừng ướp thịt quá lâu để tránh thịt bị mềm nhão mất đi vị ngon.
Bước 4: Làm viên xíu mại
- Thoa một lớp mỏng dầu ăn vào lòng bàn tay và bóp thịt nhẹ nhàng để có hình tròn đều và độ kết dính chắc chắn. Để xíu mại ngon hơn, hãy hấp trước khi nấu cùng với cà chua. Đây là bước quan trọng để xíu mại ăn bánh mì thật hấp dẫn.
Làm viên xíu mại – nặn viên nhỏ nếu thực hiện cách làm bánh mì xíu mại chén
Bước 5: Nấu viên xíu mại cùng cà chua
- Nấu sốt cà chua trên chảo với dầu ăn và hành khô phi thơm, sau đó thêm cà chua băm vào xào. Khi cà chua mềm, thêm hành tây đã thái hạt lựu vào và nêm gia vị muối đường cho vừa ăn.
- Cho viên xíu mại vào sốt, để xíu mại thấm đều gia vị. Sau đó, gắp xíu mại ra đĩa và rưới nước sốt cà chua để hoàn tất. Thực hiện tương tự khi làm xíu mại ăn bánh tằm.
Yêu cầu khi hoàn tất món xíu mại là viên xíu mại có hương vị đậm đà, mềm mịn và không bị khô. Thịt xíu mại nên có độ kết dính tốt và không bị rời khi ăn. Thịt nên mềm ngọt mà không bị khô hoặc quá ngấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của thịt cùng với nước sốt chua ngọt. Thực hiện cách làm xíu mại ngon để ăn bánh mì thật dễ dàng.
Lưu ý khi làm xíu mại ăn bánh mì
Một trong những bí quyết để làm xíu mại thơm ngon và hấp dẫn là chọn đúng nguyên liệu, đặc biệt là thịt heo và cà chua.
Cách chọn thịt heo ngon
- Chọn thịt heo có mỡ không bị tách nước.
- Tránh mua thịt có mùi lạ hoặc máu bầm.
Cách chọn thịt heo ngon
Cách chọn cà chua ngon
- Chọn cà chua có kích thước vừa nhưng đảm bảo mọng nước và màu sắc đều đặn. Cuống cà chua còn tươi và gắn chắc vào thân quả.
Cách chọn cà chua ngon
Cách làm món bánh mì xíu mại không quá phức tạp, nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và cẩn thận trong các bước thực hiện. Bạn có thể xem thêm các hướng dẫn làm bánh mì xíu mại từ các trang ẩm thực uy tín. Tuy nhiên, khi pha chế sốt hay làm thịt xíu mại, cần có định lượng riêng theo công thức.
Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các món ăn hấp dẫn khác nhé!
Một sản phẩm của Cá Tầm Giống
