Trứng vịt lộn – món ăn được các bạn trẻ yêu thích. Nhưng để có một quả trứng vịt lộn thơm ngon, giữ trọn hương vị thì không phải ai cũng biết cách. Hôm nay, Cá Tầm Giống xin gửi đến bạn cách luộc trứng vịt lộn ngon như đầu bếp chuyên nghiệp.
1. Trứng vịt lộn là gì?
Ở Việt Nam và nhiều nước Đông Á khác, trứng vịt lộn là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình. Với hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng cao, trứng vịt lộn được yêu thích mỗi ngày.
Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn là những quả trứng vịt có phôi thai đã phát triển thành hình. Để có món ăn ngon, chúng ta nên chọn những phôi thai già từ 11 – 15 ngày tuổi. Cách ăn trứng vịt lộn khác nhau tùy vùng miền, nhưng cách ăn phổ biến nhất là ăn với muối tiêm và rau răm. Bạn cũng có thể thưởng thức trứng vịt lộn qua nhiều món chế biến khác nhau như trứng lộn xào me, trứng lộn nhúng lẩu,…
2. Công dụng của trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Một quả trứng vịt lộn có:
- 182 kcal
- 13,6g protein
- 12,4g lipid
- 82mg canxi
- 212mg phốt pho
- 600mg cholesterol
Ngoài ra, trứng vịt lộn còn chứa nhiều vitamin A, sắt, glucid, vitamin B1 và C.
Theo y học cổ truyền, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, giúp cơ thể nhanh phát triển. Rau răm có tác dụng trừ hàn, tiêu thực, sáng mắt, ấm bụng và chữa đầy bụng khó tiêu. Trứng vịt lộn cũng được ăn kèm với muối gừng, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và giải độc thức ăn. Thực phẩm này cung cấp cấp dinh dưỡng và năng lượng dồi dào, giúp chữa suy nhược, thiếu máu, đau đầu chóng mặt.
3. Cách luộc trứng vịt lộn ngon
Khác với các loại trứng khác, trứng vịt lộn có thời gian chế biến lâu hơn và đòi hỏi sự chú ý. Dưới đây là cách luộc trứng vịt lộn ngon mà Cá Tầm Giống chia sẻ:
Nguyên liệu
- Trứng vịt lộn (số lượng tùy khẩu vị)
- Rau răm
- Lá dứa
- Củ gừng
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch trứng vịt lộn, loại bỏ các vết bẩn trên bề mặt. Vỏ trứng mềm nên rửa nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng.
- Rửa sạch rau răm, lá dứa và củ gừng.
Luộc trứng vịt lộn
- Chuẩn bị một nồi đủ lớn, thêm lược lượt lá dứa, gừng cắt lát và trứng. Đổ nước đến mức ngập trứng. Cho một chút muối và bột ngọt vào nồi. Lá dứa và gừng luộc chung sẽ tăng hương vị của trứng vịt lộn.
- Đun nồi trên lửa to cho trứng nhanh sôi.
- Khi trứng đã sôi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau đó, tắt bếp và để trứng trong nồi khoảng 5 phút nữa.
- Trứng vịt lộn đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn trứng vịt lộn kèm muối tiêu, muối tiêu gừng, nước mắm,… Cách ăn nào cũng ngon, hãy chọn cách ưa thích và thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng gia đình.
Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều thông tin thú vị về cá tầm giống. Chúc bạn thành công trong việc luộc trứng vịt lộn và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
