Cách Nấu Bún Nước Lèo: Món Ăn Đậm Đà Cho Cuối Tuần

YouTube video
Video cách nấu bún nước lèo

Bạn đã từng nghe về món ngon bún nước lèo chưa? Món ăn này xuất xứ từ ẩm thực của người Khmer với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng. Với công thức dưới đây từ Cá Tầm Giống, bạn có thể chiêu đãi cả gia đình cùng một bữa tối thật đặc biệt!

1. Nguyên liệu nấu bún nước lèo

Nguyên liệu chính chế biến bún nước lèo chuẩn vị

  • 500gr bún tươi
  • 250gr cá lóc
  • 300gr tôm sú
  • 100gr mắm cá linh
  • 200ml nước dừa tươi
  • 1 cái bắp chuối
  • 100gr giá đỗ
  • 100gr hẹ
  • 50gr húng quế
  • 3 cây sả
  • 10gr ớt tươi
  • 1 trái chanh tươi
  • 800ml nước lọc

2. Các bước nấu bún nước lèo ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cá lóc

  • Loại bỏ vây và mang cá, mổ bụng để làm sạch phần nội tạng và màng trắng đục trong bụng cá.
  • Rửa sơ để sạch nhớt xung quanh cá. Chà xát với muối hạt và nước cốt chanh hoặc gừng để khử mùi tanh.
  • Dùng dao cắt lấy phần thịt phi lê. Nhẹ nhàng làm tương tự với phần bên còn lại.
  • Cắt rời phần xương và lóc sạch phần xương ra khỏi phần thịt cá.
  • Nhặt kỹ để đảm bảo không còn xương sót kỹ.

Công đoạn sơ chế cá lóc sạch sẽ đòi hỏi sự khéo léo

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Rửa sơ tôm với nước cho sạch nhớt. Bóc vỏ và rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.
  • Sả bóc vỏ, đập dập và cắt khúc nhỏ. Chanh tươi bổ làm tư.
  • Rửa sạch giá đỗ và lá hạ. Bắp chuối bào ngang sợi hoa chuối.
  • Ngâm bắp chuối với hỗn hợp nước muối loãng và nước cốt chanh để khỏi bị thâm đen.
Xem thêm:  Cách Ngâm Tỏi ớt Không Cần Giấm

Bước 3: Chế biến nước dùng

  • Đun nước, mắm cá linh và lóc nhỏ vào nồi ninh ở lửa nhỏ.
  • Luộc chín cá lóc và tôm, sau đó vớt ra để riêng.
  • Lọc phần nước trong của mắm qua rây lọc qua nồi khác, đổ thêm nước lọc và đun sôi.
  • Thêm sả và ớt băm nhuyễn vào nồi đun cùng nước dừa.
  • Nêm gia vị với hạt nêm, bột ngọt và đường.
  • Hớt bọt nổi trên mặt nước và tắt bếp.

Công đoạn lọc phần nước trong của mắm cá linh

Xếp các nguyên liệu vào tô gồm bún tươi, cá lóc và tôm. Rắc thêm hành lá và lá hẹ cắt khúc lên trên.

Múc nước dùng lên, bày biện rau sống, ớt và chanh tươi cắt lát, thưởng thức nóng hổi.

3. Thành phẩm món ăn

Thành phẩm tô bún nước lèo đậm đà, thơm ngon

Tô bún nước lèo thơm ngào ngạt mùi mắm cá linh kết hợp với vị ngọt thanh của nước dừa rất lạ miệng. Cá lóc ngọt mềm kết hợp với tôm giòn dai tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ăn kèm rau sống như giá đỗ và bắp chuối, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thiên nhiên tươi ngon hết sảy. Món ăn này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê.

Hy vọng với cách nấu bún nước lèo trên từ Cá Tầm Giống, bạn đã có đủ kiến thức và tự tin thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình. Hãy mua sắm nguyên liệu tươi ngon với app VinID hoặc Winmart và vào bếp trổ tài với công thức đơn giản này nhé!

Cá Tầm Giống <<<<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…