Cháo gà là một món ăn bổ dưỡng và phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với cách nấu cháo gà đơn giản, bạn có thể tận hưởng món cháo ngon tại nhà mà không tốn nhiều thời gian và công sức. Hãy cùng tôi khám phá cách nấu cháo gà đơn giản nhất để tạo ra nồi cháo thơm ngon và ấm cúng cho cả gia đình yêu thương của bạn.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Để có một nồi cháo gà ngon, việc chọn mua thịt gà tươi là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi chọn mua thịt gà:
- Chọn phần thịt có màu sáng hoặc màu vàng nhạt.
- Chạm nhẹ vào thịt để kiểm tra độ săn chắc.
- Tránh chọn gà có mùi hôi, màu sẫm, da gà bị bầm, thịt bị tụ máu, và da không còn bám vào thịt.
TOP 3 cách nấu cháo gà ngon nhất
1. Cách nấu cháo gà hành lá
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 1.2kg-1.5kg.
- Gạo tẻ: 100g.
- Hành lá, tiêu, hành phi.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gạo tẻ và nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.
- Rửa sạch thịt gà và dùng muối để khử mùi tanh.
- Cắt hành lá mỏng.
Bước 2: Luộc gà
- Cho gà vào nồi nước ngập gà và thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
- Luộc cho đến khi gà chín, sau đó vớt gà ra.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho gạo đã sơ chế và hành lá vào nồi nước đã luộc gà.
- Nấu cho gạo nở vừa ăn.
- Nêm nếm muối, đường và hành phi vào cháo.
Bước 4: Thành phẩm
- Gà xé nhỏ và cho vào đĩa.
- Múc cháo ra tô và có thể thêm rau trộn và hành phi lên trên.
Với cách nấu cháo gà hành lá, bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, đặc biệt tốt cho người cần giải cảm.
2. Cách nấu cháo gà nấm hương
Nguyên liệu:
- Gà ta: 500g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nấm hương: 150g.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Gừng: 1/2 củ.
- Hành lá: 50g.
- Ngò rí: 50g.
- Gạo tẻ: 1 chén.
- Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch và ngâm nấm hương để mềm, sau đó cắt nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu nhỏ.
- Cắt gừng thành sợi.
- Cắt hành lá và ngò rí nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
- Cho gà vào nồi nước sôi đã thêm muối.
- Luộc gà cho đến khi chín, sau đó vớt gà ra.
Bước 3: Nấu cháo với nấm hương
- Cho gạo, nấm hương và gà đã luộc vào nồi nước.
- Nấu cho gạo mềm và nấm hương thấm vị.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho thịt gà, nấm hương và gừng vào đảo đều.
- Nêm gia vị và tiêu vào theo khẩu vị.
Bước 4: Thành phẩm
- Múc cháo ra tô và thêm thịt gà, nấm hương lên trên.
- Rắc hành lá và ngò rí lên và dùng nóng.
Cách nấu cháo gà nấm hương có màu sắc bắt mắt và hương thơm dễ chịu, đây là một món ăn rất được ưa thích.
3. Cách nấu cháo gà đậu xanh
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 0,5kg.
- Gạo tẻ: 50g.
- Gạo nếp: 50g.
- Đậu xanh: 50g.
- Hành lá, tiêu, hành phi, ngò rí.
- Gia vị, hạt nêm.
Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon
- Chọn những hạt đậu sáng bóng và màu vàng tươi.
- Đậu xanh còn vỏ cần đều màu, sáng bóng và có mùi thơm tự nhiên.
- Kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đậu.
- Tránh chọn đậu xanh có nốt đen, xỉn màu, và hạt không đều nhau.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gạo tẻ và nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.
- Rửa sạch thịt gà và dùng muối để khử mùi tanh.
- Cắt hành lá, hành phi và ngò rí nhỏ.
Bước 2: Luộc gà
- Cho gà vào nồi nước sôi và luộc gà cho đến khi chín.
- Vớt gà ra và để ráo nước.
Bước 3: Nấu cháo với đậu xanh
- Cho gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh đã vo sạch vào nồi nước đã luộc gà.
- Nấu cho gạo mềm và đậu xanh chín.
- Thêm thịt gà vào và nấu thêm 15 phút cho cháo và thịt gà mềm hẳn.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Thành phẩm
- Múc cháo ra tô và thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và tiêu.
- Dùng ngay khi nóng.
Cách nấu cháo gà đậu xanh mang đến vị ngọt của gà kết hợp với vị béo bùi của đậu xanh.
Như vậy, mình đã chia sẻ cho các bạn 3 cách nấu cháo gà đơn giản nhất. Hy vọng các bạn sẽ thành công trong việc nấu món ăn này và thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên ghé thăm website Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các loại cá tươi ngon: Cá Tầm Giống.
