Chè đậu xanh đánh là một món ăn vặt truyền thống của người Huế. Món này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh đánh với hương vani tại nhà.
1. Hướng dẫn nấu chè đậu xanh đánh hương vani
1.1. Nguyên liệu
Cách nấu chè đậu xanh đánh muốn nhanh thì dùng hạt đậu đã bóc vỏ sẵn. Nguyên liệu này giúp bạn tiết kiệm thời gian ngâm nở mềm hạt. Đồng thời, giúp công đoạn đánh nhuyễn đậu xanh đã nấu chín nhanh hơn. Tất cả những gì bạn cần chỉ là 3 nguyên liệu sau:
- Đậu xanh không vỏ: nửa kí
- Đường cát trắng: 300 gram
- Tinh chất vani: 2 ống
1.2. Cách làm chè đậu xanh đánh nấu đơn giản nhất tại nhà
- Đem đậu xanh đi vo sạch, rồi ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm.
- Xả đậu lại với nước sạch nhiều lần, rồi chuyển ra rổ cho ráo nước.
- Lấy nồi sạch, cho đậu xanh vào.
- Châm nước lọc ngập đậu, cao hơn khoảng 1 lóng tay là được. Bắt đầu bật bếp nấu lửa nhỏ cho đậu chín và mềm ra, nước sệt lại.
- Lấy một bó đũa, đánh đều cho đậu xanh nhuyễn nát ra là được. Để nhanh hơn, bạn có thể dùng máy sinh tố đánh nhuyễn.
- Thêm đường, vani vào, bật bếp nấu đậu tiếp và khuấy đều cho đường tan.
- Chè đậu xanh sôi lần nữa và đặc sệt lại vừa vị thì bạn tắt bếp.
- Múc chè ra từng chén nhỏ, xếp lên bàn cúng Rằm hoặc thưởng thức ngay.
1.3. Cách nấu chè đậu xanh đánh bằng nồi cơm điện
- Sau khi ngâm đậu xanh, bạn vớt ra cho vào nồi cơm điện.
- Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập và gấp đôi lượng đậu xanh đã dùng.
- Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút “Cook”.
- Khi nước nấu đậu sôi, bạn mở nắp nồi để không bị trào ra ngoài nhé. Đồng thời ngắt điện, đóng nắp nồi lại để ủ đậu chín.
- Khoảng 20 phút sau, mở nắp kiểm tra đậu mềm nhừ chưa. Nếu chưa, bạn thực hiện lại thao tác: “Cook”, đun cho sôi nước rồi mở nắp, rút phích cắm và đậy nắp nồi ủ tiếp. Thông thường, bạn chỉ cần nấu và ủ đậu 2 lần (khoảng hơn 40 phút) là nhừ rồi.
Cuối cùng, thực hiện các bước nêm nếm đường, vani và đánh nhuyễn bằng dụng cụ như mục 1.2 ở trên là hoàn tất.
Chúc bạn có những lần make chè đậu xanh đánh ngon miệng và thưởng thức cùng gia đình. Nếu bạn cần tìm nguồn cung cấp cá tầm giống chất lượng, hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin chi tiết.
