Chè mè đen, món ăn truyền thống của người Hoa, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Với vị ngọt thanh, mùi béo đặc trưng và sự sánh mịn, chè mè đen sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Chè mè đen và lợi ích cho phụ nữ mang thai
Đối với phụ nữ mang thai, chè mè đen không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn giúp tăng cường sức khỏe của mẹ và thai nhi. Hạt mè đen giàu dầu, chất đạm, vitamin E và axit folic, giúp cho quá trình sinh đẻ diễn ra dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, theo Đông y, bột sắn dây có tác dụng bổ huyết, tốt cho phụ nữ mang thai. Khi kết hợp mè đen và bột sắn dây trong chè, cơ thể bà bầu sẽ được giải nhiệt, bổ máu, làm đẹp da và cung cấp lượng sữa cần thiết. Hãy thử cách nấu chè mè đen này trong giai đoạn cuối của thai kỳ để cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn này.
Nguyên liệu nấu chè mè đen
- 50g mè đen
- 300ml nước lọc
- 50g đậu phộng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả dừa
- 50g bột sắn dây
- 50g đường phèn
- 10g gừng
Cách nấu chè mè đen
Rang mè
Bắc chảo lên bếp, cho mè đen vào và rang trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thơm lên.
Xay mè đen
Cho mè đen đã rang vào cối, đổ 300ml nước lọc và xay nhuyễn. Lọc cặn mè đen sau khi xay xong.
Rang đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng và muối vào chảo, rang cho đến khi đậu phộng vàng và vỏ nứt ra. Bóc vỏ đậu phộng và giã nhỏ.
Nạo cơm dừa
Phần nước dừa đổ vào nồi, còn phần cơm dừa bạn bào thành sợi dài.
Nấu chè
Đổ khoảng 500ml nước dừa vào nồi, cho bột sắn dây vào và khuấy đều cho bột tan trong nước. Tiếp theo, cho đường phèn và gừng bào nhuyễn vào nồi.
Đun nồi nước dừa này trên lửa nhỏ. Khi đun, hãy khuấy đều để bột không bị vón cục và cháy dưới đáy nồi. Đun cho đến khi nước sệt lại.
Khi nước dừa và sắn dây sánh lại, đổ nước mè đen đã lọc vào nồi. Khuấy đều trong suốt khoảng 5 phút cho đến khi nước mè đen và sắn dây hòa quyện vào nhau. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Múc chè ra chén, rắc dừa bào, gừng cắt sợi và đậu phộng lên trên. Bây giờ, bạn đã có một món chè mè đen thượng hạng để thưởng thức.
Bí quyết để có món chè mè đen ngon
- Sử dụng đường phèn để cho món chè thêm ngọt thanh hơn. Nếu không có đường phèn, bạn có thể thay thế bằng đường cát trắng.
- Bạn có thể ăn chè khi nó còn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích cá nhân.
- Đậu phộng rang nên được thêm chút muối để không cháy.
- Trong quá trình nấu, không quên khuấy đều để chè mịn và không vón cục.
Cách nấu chè mè đen không quá khó, nguyên liệu dễ tìm, và thực hiện đơn giản. Món ăn truyền thống này sẽ là một bữa ăn bổ dưỡng và thích hợp cho phụ nữ mang bầu. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức chế biến chè và các món ăn truyền thống của người Hoa, hãy ghé thăm trang web Cá Tầm Giống để được tư vấn chi tiết.
