Miến gà không chỉ ngon miệng mà cách nấu cũng rất đơn giản. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cỗ tiệc hoặc bữa ăn sáng hằng ngày. Miến gà hấp dẫn bởi nước dùng ngọt đậm đà, thịt gà dai ngon, sợi miến mềm mại và trong suốt. Cả trẻ em và người lớn đều thích miến gà.
Miến gà có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, nhưng còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng từ thịt gà. Thịt gà chứa nhiều protein và ít mỡ, có thể giúp phát triển cơ bắp và giảm cân hiệu quả. Thịt gà còn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bảo vệ sức khỏe răng, xương, thận, gan và hệ thần kinh trung ương. Trong thịt gà còn có chất tryptophan, giúp giảm căng thẳng và tạo giấc ngủ ngon.
Cách Nấu Miến Gà Thơm Ngon Đậm Vị Miền Bắc
Nguyên Liệu
- 2 bộ xương gà
- 3 cái ức gà
- 2 củ hành khô
- 1 củ gừng tươi
- Ớt tươi
- Miến dong
- 1 củ hành tây
- Hành lá, rau mùi
- Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương
- Các gia vị: hạt nêm, muối, đường…
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Các Nguyên Liệu
- Rửa sạch xương gà, ức gà với nước muối và để ráo.
- Rửa sạch miến dong và ngâm trong nước khoảng 10 – 15 phút cho mềm.
- Rửa sạch gừng, hành tím và hành tây sau đó cắt lát mỏng.
- Rửa sạch ớt tươi, bỏ hạt và cắt lát.
- Rửa sạch hành lá, rau mùi và cắt nhỏ.
- Rang sơ hoa hồi, hạt mùi và đinh hương trong khoảng 5 – 10 phút cho thơm, sau đó cho vào miếng vải sạch và buộc túm lại.
Hầm Nước Dùng Với Xương Gà
Xương gà giúp nước dùng thêm đậm đà và thơm ngon. Cho xương gà vào một nồi lớn với khoảng 3 lít nước, gừng, hành tím cắt lát và túi hoa hồi. Hầm trong khoảng 90 phút, sau đó vớt xương và gia vị ra ngoài.
Luộc Ức Gà
Cho ức gà vào nồi hấm xương luộc chín rồi vớt ra, để nguội và xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
Nêm Gia Vị Cho Nước Dùng
Nêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh hạt nêm vào nồi nước hầm xương, khuấy đều cho gia vị tan hết.
Hoàn Thiện Món Ăn
Cho miến vào nồi nước sôi, chần miến cho tới khi chín. Vớt ra tô, thêm hành tây, hành lá, thịt gà xé nhỏ lên trên và múc nước dùng nóng vào. Trang trí thêm vài cọng mùi.
Miến gà nên ăn nóng ngay sau khi nấu để cảm nhận hương vị tốt nhất.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Miến Gà
- Chọn miến dong ngon, dai sợi, không bị bở hay nát vụn. Nếu không thích miến dong, có thể dùng miến gạo thay thế.
- Khi nấu miến gà, nên cho miến trụng sơ trong nước sôi và lấy ra ngay vì miến nhanh mềm.
Với cách nấu miến gà mà Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ, bạn cũng có thể thêm măng khô, măng tươi, nấm hương hoặc mộc nhĩ để cải biến thêm nhiều món ngon và hấp dẫn.
Để tìm hiểu thêm về cách nấu các món ngon từ thịt gà, hãy truy cập Cá Tầm Giống để có thêm nhiều thông tin hữu ích.
