Từ lâu, món cơm tấm đã trở thành một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Sài Gòn. Ai đã từng thưởng thức món cơm tấm hẳn sẽ không quên được hương vị của từng miếng sườn mềm thơm hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, quyện sánh. Có thể nói, chén nước mắm chính là linh hồn của món cơm tấm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm cơm tấm ăn ngon đến khó cưỡng có thể làm tại nhà trong khoá học nấu ăn mở quán kinh doanh của Cá Tầm Giống.
Nguyên liệu pha nước mắm cơm tấm
Cách pha nước mắm cơm tấm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước lọc cho vào chén. Sau đó cho thêm đường vào rồi khuấy thật đều cho tới khi đường tan hết.
Thêm đường vào nước mắm rồi khuấy đều cho tan hết
Bước 2: Tiếp tục thêm vào nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều tay cho nước mắm hòa tan với nước đường và nước cốt chanh.
Bước 3: Tiếp tục cho tỏi băm, ớt băm nhuyễn vào chén nước mắm. Tùy vào sở thích cũng như khẩu vị của mình và gia đình mà bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc sao cho phù hợp để chén nước mắm chua ngọt có được hương vị đậm đà lôi cuốn.
Bước 4: Sau đó, bạn lấy bột năng với một chút nước sôi nóng, quấy đều cho thành hỗn hợp lỏng sánh, quấy đều rồi để nguội.
Bước 5: Đổ trộn hai dung dịch nước mắm đường chanh và bột năng vào với nhau, sau đó khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại, tạo độ sánh như ý.
Những lưu ý khi pha nước mắm cơm tấm
Bạn pha các nguyên liệu đúng thứ tự như trên để tỏi ớt không bị nổi lên. Tỏi, ớt tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn.
Nên chọn loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao để pha.
Khi đã pha xong mà muốn tăng độ ngọt, độ mặn hoặc độ chua, bạn không nên cho trực tiếp vào chén nước mắm mà nên pha riêng.
Chén nước mắm cơm tấm đậm đà, thơm ngon
Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay chén nước mắm đậm đà, chuẩn vị để giúp món cơm tấm thêm thơm ngon, hấp dẫn. Để cải thiện kỹ năng nội trợ và học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác, bạn có thể đăng ký tham gia học nấu cơm tấm tại Cá Tầm Giống.
Điền thông tin tại form bên dưới để được tư vấn, hỗ trợ miễn phí nhé!
