Sâm rong biển là một trong những loại nước mát được nhiều người yêu thích vì hương vị ngon lành và lợi ích tuyệt vời mang lại cho cơ thể. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu nước sâm rong biển để không bị chua và giữ được hương thơm đặc trưng khi uống. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này về nước uống bổ dưỡng này.
Nhấp vào đây để xem hình ảnh sâm rong biển
Nước sâm đã từ lâu trở thành một loại thức uống dân dã được nhiều người yêu thích. Đối với người Việt, nước sâm là thuật ngữ dùng để chỉ những thức uống được nấu từ các loại thảo mộc như bí dao, mía lau, râu bắp, cây bọ mắm, mã đề, lá nếp (lá dứa), bông cúc, quả La hán… Ngoài việc giải khát, nước sâm rong biển và các loại nước sâm khác cũng có tác dụng làm mát cho cơ thể.
Khi cơ thể bị nhiệt, phổ biến với triệu chứng khô môi, nhiệt miệng, khát nước liên tục,… nước sâm sẽ giúp giải độc và bổ sung nước cần thiết cho cơ thể. Thay vì chỉ nấu nước rong biển, bạn cũng có thể thêm nhiều nguyên liệu khác vào để tạo ra nước mát rong biển từ các loại thảo mộc. Dưới đây là cách nấu nước mát rong biển từ các loại thảo mộc, giúp bạn có một thức uống giải khát thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu, dụng cụ nấu nước sâm
- 100gr rong biển
- 2 quả La hán quả
- 50gr cây mã đề
- 50gr bông ngò
- 200gr đường phèn
- 50gr lá thuốc giòi
- 10gr bông cúc
- 50gr râu bắp
- Dụng cụ: Nồi, bếp, vợt lọc, túi vải mỏng,…
Các bước nấu nước sâm rong biển
Xử lý rong biển khô nấu nước uống
Một số người có thể không thích mùi của rong biển. Để giảm mùi, bạn hãy rửa sạch rong biển và ngâm rong biển trong 500ml nước có vài lát gừng. Ngâm khoảng 15 phút – 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Nhấp vào đây để xem hình ảnh ngâm rong biển với gừng
Xử lý La hán quả
Chọn mua quả La hán quả chín, sau đó đập dập quả và tách bỏ phần vỏ. Ruột quả được cho vào một túi lọc nhỏ và cột chặt lại. Nếu không có túi lọc, bạn có thể dùng một chiếc khăn mỏng.
Nhấp vào đây để xem hình ảnh nấu La hán quả chung với rong biển
Nấu nước sâm rong biển
-
Cho rong biển, La hán quả và khoảng 2.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Hãy để lửa nhỏ khi nấu. Thời gian nấu kéo dài từ 30 – 40 phút. Điều quan trọng là bạn cần điều chỉnh lửa nấu sao cho các nguyên liệu ra hết chất để thức uống có được hương vị đậm đà.
-
Tiếp theo, bạn cho râu bắp, rễ tranh, bông ngò, thuốc giòi, lá mã đề, bông cúc vào và nấu khoảng 30 phút. Sau đó, cho đường phèn đã đập nhuyễn vào. Khuấy đều để đường phèn tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình.
Nhấp vào đây để xem hình ảnh cho tất cả nguyên liệu vào nấu chung
Lọc lấy phần nước sâm
-
Sau khi phần nước sâm nguội, bạn hãy rót nước sâm qua một chiếc rây lọc để lấy riêng phần nước, loại bỏ phần cặn.
-
Rót nước sâm vào các chai thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý khi nấu và sử dụng nước sâm
Nước sâm là loại nước mát phù hợp với hầu hết mọi người, tuy nhiên, khi nấu và sử dụng, chúng ta vẫn cần lưu ý một số điều quan trọng:
- Nguyên liệu để nấu nước sâm cần rõ nguồn gốc và xuất xứ. Hãy chọn thảo mộc tươi và không bị dập úng. Các loại thảo mộc khô như rong biển, La hán quả, bông cúc cũng cần phải được kiểm tra để đảm bảo chúng không bị ẩm hoặc mốc.
Nhấp vào đây để xem hình ảnh các nguyên liệu để nấu sâm
-
Nước sâm có tính mát, vì vậy bạn không nên uống quá nhiều, đặc biệt là người già, trẻ em và những người có vấn đề về tiêu hóa.
-
Không nên uống nước sâm vào buổi tối hoặc sau bữa ăn có các món tươi sống.
Áp dụng cách nấu nước sâm rong biển như trên và kết hợp với các lưu ý đã được đề cập, bạn sẽ tự tin sử dụng món nước mát bổ dưỡng và an toàn tại nhà. Trong trường hợp bạn không thể có đủ các loại thảo mộc, bạn vẫn có thể giảm số lượng nguyên liệu. Nếu bạn yêu thích nghệ thuật pha chế đồ uống, hãy tham khảo các khóa học pha chế đồ uống tại Cá Tầm Giống nhé!
