Sương sáo, hay còn được gọi là thạch đen, có vị ngọt nhẹ và thanh, khi ăn có cảm giác giòn rất thú vị. Không chỉ ngon miệng và mát lạnh, thạch sương sáo còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm sương sáo thơm ngon và cực kỳ đơn giản.
1. Cách làm sương sáo từ sương sáo khô
Nguyên liệu cần có:
- Sương sáo khô: 50gr
- Bột năng: 30gr
- Nước lọc: 500ml
Sương sáo khô dùng trong cách làm thạch đen
Cách chế biến:
Bước 1: Cắt và ninh sương sáo
- Ngâm sương sáo khô trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa qua nhiều lần dưới nước sạch.
- Dùng kéo cắt nhỏ sương sáo và cho vào nồi chứa 500ml nước lọc. Đun trong 2 tiếng.
Lưu ý: Nếu có thời gian, bạn nên đun lâu hơn để sương sáo mềm hơn. Trong trường hợp nước cạn, bạn có thể thêm nước vào.
Bước 2: Vò sương sáo
- Đổ nước vào thau và vò sương sáo đến khi nhớt và nước không còn đục là được.
- Lọc nhẹ và đổ qua túi lọc để lọc tiếp.
- Đun nồi đã lọc đến khi còn 1000ml.
Bước 3: Pha bột
- Trộn đều 30gr bột năng và nước cho đến khi bột hoàn toàn tan.
- Cho hỗn hợp vào nồi thạch và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt được độ đặc sánh và mịn.
Bước 4: Làm đông
- Trút hỗn hợp vào chén hoặc hộp đựng, để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng là hoàn thành.
Thành phẩm
- Chỉ trong một ít thời gian, bạn đã có ngay món thạch sương sáo mát lạnh, giải nhiệt ngay những ngày hè oi bức. Bắt tay vào bếp và nấu ngay cho gia đình thưởng thức nhé!
Thạch sương sáo làm từ sương sáo khô
2. Cách làm sương sáo từ bột pha sẵn
Nguyên liệu cần có:
- Bột sương sáo: 50gr
- Đường: 100gr
- Nước lọc: 700ml
Bột sương sáo giúp nhanh chóng làm thạch đen tại nhà
Cách chế biến:
Bước 1: Pha bột
- Trộn đều 50gr bột sương sáo và 100gr đường.
- Đun nồi chứa 700ml nước lọc lên bếp và đổ hỗn hợp đã trộn vào. Khuấy đều cho đến khi bột hoàn toàn tan.
- Ngâm bột trong nước khoảng 5 phút.
Bước 2: Nấu bột
- Đặt nồi ở lửa nhỏ và khuấy đều tay khi đun bột. Khi sương sáo đã đặc lại, tắt bếp. Tiếp tục khuấy và thêm một vài giọt hương liệu.
Bước 3: Làm đông
- Trút hỗn hợp ra khuôn hoặc chén để nguội. Để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
- Với cách làm này, bạn có thể nhanh chóng làm thạch sương sáo hơn. Chỉ cần ghé cửa hàng VinMart hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID là đã có ngay bột sương sáo để trổ tài vào bếp và làm ngay món thạch đen mát lạnh. Thạch sương sáo giòn ngon khi ăn kèm với nước cốt dừa là một trải nghiệm thú vị.
Thạch sương sáo từ bột pha sẵn
3. Cách làm sương sáo nước cốt dừa và hạt é
Nguyên liệu cần có:
- Thạch sương sáo: tùy ý
- Sữa tươi: 200ml
- Nước cốt dừa: 500ml
- Nước đường: 30ml
- Đường trắng: 70gr
- Hạt é: 2 muỗng canh
- Bột năng: 10gr
- Gia vị (thêm muối nếu muốn)
Nguyên liệu cho thạch sương sáo với nước cốt dừa và hạt é
Cách chế biến:
Bước 1:
- Khuấy đều 2 muỗng canh hạt é với 10ml nước lọc để hạt é nở.
Bước 2:
- Đun sôi 200ml nước và thêm 70gr đường trắng. Khuấy đều để đường hoà tan hoàn toàn.
- Cho bột năng đã được hoà tan với nước vào nồi và khuấy đều.
Lưu ý: Khi đổ bột năng, bạn nên đổ từ từ và khuấy đều để bột năng tan hết.
- Trút thêm 500ml nước cốt dừa lọc, 200ml sữa tươi, và một ít muối. Khuấy đều tay và đun từ 7-8 phút rồi tắt bếp. Để nồi nguội là đã hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
- Múc sương sáo ra ly hoặc chén, rưới thêm nước đường, nước cốt dừa và một ít hạt é lên bề mặt là xong. Với vị ngọt thanh và hương thơm của nước cốt dừa, chắc chắn cả nhà sẽ khen ngon.
Thạch sương sáo với nước cốt dừa và hạt é
Với 3 cách làm sương sáo trên, bạn đã sẵn sàng thưởng thức món tráng miệng hấp dẫn này. Để mua bột sương sáo hoặc các nguyên liệu chất lượng, hãy đến ngay VinMart. Đặt mua nguyên liệu dễ dàng hơn với ứng dụng VinID. Hãy thử ngay! Cá Tầm Giống chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon lành!
