Trân châu, một loại nguyên liệu không thể thiếu trong món trà sữa, thường gặp tình trạng bị sượn, vón cục hay bị cháy khi nấu. Vậy làm thế nào để giải quyết những vấn đề này và có được hạt trân châu nở to như ngoài tiệm? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này để biết cách nấu trân châu ngon và dễ dàng nhé.
Lựa chọn trân châu phù hợp
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại trân châu khác nhau. Mỗi loại lại có những tính chất riêng, do đó việc lựa chọn loại trân châu phù hợp là điều cực kỳ quan trọng để có thể thưởng thức trà sữa ngon. Trân châu Wonderful là một lựa chọn tuyệt vời. Loại trân châu này sử dụng nguyên liệu là tinh bột sắn nhập khẩu từ Thái Lan, sản xuất dựa trên kỹ thuật đạt chuẩn chất lượng Đài Loan và Hoa Kì. Sản phẩm đạt được nhiều chứng nhận cao quý như ISO, HALAL, HACCP, và cục VSATTP đã cấp giấy chứng nhận. Điều này đảm bảo cho bạn một trân châu ổn định và an toàn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi nấu trân châu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g trân châu Wonderful 2.3
- 2L nước
- 52g đường cát vàng (hoặc đường mía lỏng Wonderful, mật ong)
- Dụng cụ: Nồi, bếp từ (hoặc bếp gas), vợt, tô, nước lạnh (sạch)
Cách nấu trân châu
Bước 1: Chuẩn bị trân châu và nước
- Cắt túi trân châu ra và lấy 200g trân châu. Sàng lọc để loại bỏ các hạt bột rơi ra.
- Đổ 2L nước vào nồi và đun sôi nước.
Bước 2: Nấu trân châu Wonderful
- Đổ từ từ trân châu vào nồi sau khi nước sôi. Khuấy đều trong 20 vòng để tránh trân châu bị dính vào đáy nồi và không bị vón cục.
- Nấu trong thời gian 25 phút, khuấy đều mỗi 5 phút để trân châu chín đều. Sau đó, giảm lửa xuống to vừa, khuấy thêm 20 vòng nữa và đậy kín nắp nồi. Đặt đồng hồ bấm 30 phút để ủ trân châu. Lưu ý không mở nắp nồi trong thời gian ủ để tránh trân châu mất hơi không chín đều.
Bước 3: Hoàn thành trân châu
- Sau khi ủ xong, đổ trân châu ra và lọc bớt nước. Rửa qua trân châu bằng nước sạch và để ráo.
- Thêm 52g đường cát (hoặc đường mía lỏng hoặc mật ong) vào trân châu đã ráo. Trộn đều để hạt trân châu tiếp xúc hết với đường. Ủ thêm 10 phút nữa và sau đó có thể thưởng thức.
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay bát trân châu thơm ngon. Bạn có thể trổ tài pha chế cho bạn bè và người thân thưởng thức cùng nhau.
Công thức pha chế trà sữa Trân châu chuẩn hương vị trà sữa truyền thống Đài Loan
Việc lựa chọn trà và bột sữa cũng rất quan trọng trong việc pha chế món trà sữa. Hồng trà Wonderful với hương vị đậm đà và giá cả cạnh tranh sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Bột kem không sữa 34D thơm ngon và dễ tan trong nước làm dậy lên mùi trà và vị sữa cho cốc trà sữa truyền thống. Bạn có thể kết hợp với thạch sương sáo ăn liền Wonderful và topping pudding trứng thơm ngon và mềm để tạo thêm sức hấp dẫn cho cốc đồ uống của mình.
Cách pha chế trà sữa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 150ml nước hồng trà Wonderful
- 30g bột kem không sữa 34D Wonderful
- 30ml đường mía lỏng
- Trân châu Wonderful đã nấu sẵn
- Sương sáo ăn liền
- Pudding trứng
- Đá
- Cốc shaker
Bước 2: Lắc trà sữa
- Cho 150ml hồng trà vào cốc shaker, thêm 30g bột kem không sữa 34D và khuấy đều để tan bột.
- Sau đó, cho đường mía lỏng (độ ngọt có thể điều chỉnh theo sở thích) và đá vào cốc shaker. Lắc đều.
- Đổ hỗn hợp trà sữa vừa lắc xong vào cốc. Sử dụng ống hút để khuấy đều trân châu trong trà sữa.
- Cuối cùng, thưởng thức vị trà sữa thơm ngon cùng topping trân châu mềm và dẻo.
Như vậy, bạn đã hoàn thành công đoạn nấu trân châu và biết cách làm món trà sữa trân châu chuẩn hương vị Đài Loan. Chúc bạn thành công! Đừng quên cập nhật công thức và tin tức sản phẩm tại website của Cá Tầm Giống: www.catamgiong.com. Chúng tôi luôn mong muốn mang đến cho bạn những nguồn kiến thức và sản phẩm tiện ích để bạn có thể áp dụng và phát triển cùng chúng tôi.
