Chào các bạn yêu ẩm thực! Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ cực hay khi vào bếp – cách ngâm nghêu sạch cát. Điều này sẽ giúp chúng ta không cần phải lo lắng về việc làm sạch nghêu nữa.
Nguyên liệu để làm nghêu nhả cát
- Một chiếc bát tô lớn
- Tờ giấy nhôm dạng lá mỏng
- Rây lọc có kích thước phù hợp
- Khăn giấy thấm
- Dung dịch muối loãng 3-4% (pha bằng cách hoà 1 thìa canh muối cùng với 2 bát nước)
Cách làm nghêu nhả cát siêu sạch đơn giản
-
Đầu tiên, rửa nghêu dưới vòi nước và sử dụng một chiếc bàn chải cứng để chà sạch vỏ. Điều này giúp loại bỏ cát bên trong nghêu.
-
Sau khi làm xong bước đó, bạn cho nghêu vào một chiếc bát tô lớn và phủ lên một tờ giấy thấm.
-
Tiếp theo, đậy tờ giấy nhôm lên nhưng không quá kín, hãy để hở một khoảng cho nghêu thở. Đặt chiếc bát tô vào ngăn mát tủ lạnh và rửa sạch lại lần nữa.
-
Xếp nghêu vào rây lọc sao cho chúng nằm ngang hàng và không bị chồng xếp. Nếu có nhiều nghêu, bạn có thể lọc cát nhiều lần.
-
Đổ dung dịch muối loãng vào rây lọc sao cho nước xâm nhập mặt chảo nhanh. Nếu cần, bạn có thể pha thêm dung dịch nếu lượng nghêu quá nhiều.
-
Sau khi ngâm nước muối, đậy tờ giấy nhôm và để nghêu trong bóng tối hoặc tủ lạnh thêm 3 tiếng đồng hồ nữa để nhả sạch cát. Đây là cách làm sạch ngao hiệu quả nhất đó.
-
Sau 3 giờ ngâm, bạn lấy rây lọc ra và đổ bỏ phần nước bẩn trong bát tô. Rửa sạch rây lọc và đặt nghêu vào lại bát tô, đổ thêm nước sạch và ngâm tiếp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa để nghêu bớt mặn.
-
Cuối cùng, bạn lấy ra và rửa sạch nghêu bằng cách xát chúng vào nhau mạnh tay.
Lúc này, những chú nghêu đã sẵn sàng để chế biến món ăn ngon lành rồi đấy. Bạn có thể nấu canh mồng tơi, xào cay hoặc thậm chí nướng bơ thơm phức. Hãy thử ngay và tận hưởng những món ăn tuyệt vời!
Chúc các bạn thành công với cách làm nghêu sạch cát này và có những bữa ăn thật ngon miệng! Cá Tầm Giống
