Bạn muốn làm món bánh xèo đúng chuẩn ngon tuyệt tại nhà mà không cần quá nhiều công đoạn? Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm bánh xèo bằng bột pha sẵn dưới đây. Đảm bảo rằng mẻ bánh bạn làm sẽ thơm ngon, giòn tan và kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ chinh phục vị giác của cả gia đình. Bắt tay vào bếp ngay và làm món bánh xèo này nhé!
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm
Sơ chế các nguyên liệu
- Đậu xanh: cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch và hấp chín.
- Giá đỗ: rửa sạch và để ráo nước. Thái hành lá nhỏ. Rau thơm, cải xanh, rau sống ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối và rửa qua nhiều lần nước sạch, để ráo nước.
- Nấm: cắt bỏ chân, ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo. Thịt ba chỉ thái nhỏ, tôm bỏ vỏ và làm sạch. Cho tôm và thịt vào tô ướp gia vị vừa ăn và xào sơ.
Công đoạn pha bột bánh
- Cho bột vào rây thật mịn, sau đó cho vào bát cùng với 1 lít nước để bột hoàn toàn tan chảy. Muốn bánh xèo giòn ngon hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột bánh. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào và trộn đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Không cần thêm gia vị vào bột vì loại bột này đã có đủ hương vị.
Làm nước chấm ăn kèm
- Hòa tan nước mắm, đường, bột canh, giấm hoặc nước cốt chanh và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều lên. Bạn có thể thêm đồ chua tùy khẩu vị.
Công đoạn chiên bánh
- Trước tiên, bắc chảo chống dính lên bếp và tráng đều mặt chảo với một chút dầu ăn hoặc dùng cuống lá chuối để bôi một lớp dầu mỏng lên mặt chảo.
- Khi dầu nóng, khuấy lại bột để hòa tan lượng bột đọng dưới đáy bát. Múc một muỗng canh bột cho vào chảo và tráng đều khắp mặt chảo. Rải đậu xanh hấp chín lên mặt bánh, sau đó cho nấm, giá và nhân tôm thịt vào. Đậy nắp chảo và đun trong khoảng 3 phút trên lửa vừa.
- Mở nắp và đun thêm 1 phút nữa để bánh vàng giòn. Cuối cùng, gấp đôi bánh và xếp lên dĩa. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Hoàn thành và thưởng thức
- Xếp bánh lên dĩa, mỗi chiếc bánh nên có thêm lá rau ở giữa để không bị dính vào nhau. Bày thêm rau sống và nước chấm chua ngọt để ăn kèm. Bánh xèo nên ăn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời. Nếu có thể, bạn nên chiên đến đâu thì ăn đến đó để giữ được độ giòn và nhiệt đặc trưng của bánh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh xèo bằng bột pha sẵn này, bạn sẽ có thêm bí quyết để trổ tài làm bánh xèo ngon trong những dịp họp mặt. Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách làm bánh xèo bằng bột mì đơn giản tại nhà để thay đổi hương vị. Chúc bạn thành công!
Được viết bởi Cá Tầm Giống – https://catamgiong.com
