Muối chấm gà không chỉ là “linh hồn” của món ăn mà còn giúp tăng cường hương vị đậm đà và hấp dẫn. Có nhiều cách để làm muối chấm gà, kết hợp giữa muối, tiêu và các nguyên liệu khác. Hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá và học các công thức siêu mê mẩn này!
1. Cách làm muối chấm gà chanh ớt truyền thống
Muối chấm gà chanh ớt là một loại nước chấm quen thuộc, mang vị cay cay, chua chua. Công thức này còn rất phù hợp để chấm với các món ăn vị nhạt giúp tăng hương vị.
Chuẩn bị:
- 1 thìa cà phê muối trắng
- 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- 3 lá chanh
- 1/3 thìa cafe bột ngọt
- 1/2 thìa cafe đường trắng
Muối chấm chanh ớt chua chua cay cay dậy mùi
Cách thực hiện:
- Băm lá chanh thật nhuyễn.
- Dùng dụng cụ bào nhỏ lấy vỏ chanh, vỏ chanh bào chứa tinh dầu và tạo mùi thơm cho muối chấm.
- Cho muối, đường trắng và bột ngọt vào 1 cái bát và trộn đều.
- Tiếp theo, cho lá chanh và vỏ chanh đã bào nhuyễn vào hỗn hợp trên và trộn đều.
- Vắt tiếp nước cốt chanh vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng, cho ớt băm nhỏ vào là muối chanh ớt chấm gà luộc đã hoàn thành. Bây giờ chỉ cần thưởng thức thôi! Cay cay, thơm thơm thật là hấp dẫn phải không nào.
2. Cách làm muối chấm tiết gà
Sử dụng tiết gà để làm muối chấm sẽ mang đến mùi vị đặc trưng, thơm ngon cho món ăn. Cách làm muối chấm này cũng rất đơn giản.
Chuẩn bị:
- 1 thìa cafe muối trắng
- 1/2 quả chanh
- 1 quả ớt
- 3 lá chanh
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu
- 1 miếng tiết gà đã luộc
Muối chấm tiết gà giúp món gà thêm mùi vị đặc trưng
Cách thực hiện:
- Tiết gà luộc chín thái thành miếng như hạt lựu hoặc bạn có thể cho vào bát dùng muối dằm nhỏ.
- Sau đó cho bột canh, hạt tiêu, ớt cùng lá chanh thái lát vào và vắt thêm nước cốt chanh rồi trộn đều.
- Bát muối chấm tiết gà có đầy đủ hương vị cùng với món thịt gà luộc thì quả là tuyệt hảo rồi.
3. Cách làm nước sốt chấm gà đậm vị
Pha nước chấm chua ngọt không khó, nhưng nếu không khéo léo, bạn sẽ làm mất ngon vì nước chấm đóng vai trò quan trọng.
Chuẩn bị:
- 4 quả ớt sừng
- Nửa củ tỏi
- Nửa chén nước lọc
- Nửa chén giấm ăn
- Nửa chén đường
- 1 thìa cafe muối
- 2 thìa cafe bột bắp
Nước sốt chấm gà chua ngọt, đậm vị
Cách thực hiện:
- Làm sạch ớt sừng, cắt phần cuống đi và băm nhỏ.
- Cho ớt và tỏi vào máy xay thực phẩm, xay khoảng 2-3 phút cho tới khi ớt thành các mảnh nhỏ.
- Cho hỗn hợp ớt và tỏi vào chảo nhỏ, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
- Cho bột bắp vào chén nhỏ rồi thêm vào khoảng 3 thìa canh nước, khuấy nhẹ cho bột bắp tan hết.
- Rồi cho hỗn hợp trên vào chảo đang sôi, vừa cho vào vừa khuấy nhẹ để hỗn hợp hoà quyện với nhau.
- Đun tiếp khoảng 2 phút cho đến khi thấy ớt chín mềm và nước sốt đã sánh lại thì tắt bếp là xong.
4. Muối chấm gà nướng kiểu Thái
Loại nước chấm này khá đặc biệt, làm từ gạo nếp rang thơm và nghiền nhỏ. Khao Khua, tên gọi của nước chấm này bên Thái, giúp cho nước chấm trở nên đặc quánh và thơm bùi.
Chuẩn bị:
- 1,5 thìa cafe gạo nếp Thái
- 1,5 thìa ăn ớt bột
- 1,5 thìa cafe đường thốt nốt (hoặc có thể thay bằng đường kính)
- 2,5 thìa ăn nước mắm ngon
- 3 thìa ăn nước cốt chanh
- 2 củ hành tím thái mỏng (hoặc có thể thay bằng 1/3 củ hành tây)
- 1 thìa ăn nước lọc
- Rau mùi (ngò rí)
Muối chấm gà nướng kiểu Thái ngon hết sẩy
Cách thực hiện:
- Làm thính gạo nếp (hay làm Khao Khua): Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho gạo nếp vào và rang đều ở mức lửa vừa cho tới khi gạo chín và chuyển dần sang màu vàng và dậy hương thơm.
- Sau đó, cho toàn bộ gạo nếp rang vào cối để giã nát hoặc dùng máy xay để nghiền.
- Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào bát rồi đánh đều cho tan đường.
- Tiếp đó, cho Khao Khua cùng với ớt bột vào hỗn hợp trên và trộn đều.
- Cuối cùng, cho hành tím thái mỏng cùng với rau mùi vào và trộn đều lần nữa là xong.
5. Cách làm muối chấm chua cay từ bột canh Hảo Hảo
Muối chấm chua cay từ bột canh Hảo Hảo được mệnh danh là “muối chấm thần thánh” vì có thể chấm nhiều loại món như hải sản, hoa quả, thịt gà, đồ nướng.
Chuẩn bị:
- Khoảng 3 gói bột canh mi Hảo Hảo (hoặc thay thế bằng 3 thìa bột canh Hảo Hảo đóng hộp)
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu
- 1/2 quả chanh
- 1 quả ớt
- 2 lá chanh
Muối chấm gà từ bột canh Hảo Hảo chua ngọt, hấp dẫn
Cách thực hiện:
- Cho bột canh Hảo Hảo vào bát, chanh vắt lấy nước cốt cho vào muối.
- Ớt bỏ hạt, cắt lát mỏng và cho vào, trộn thêm hạt tiêu.
- Lá chanh thái chỉ, cho vào muối chấm là bạn đã có thể thưởng thức món muối chấm gà “thần thánh”.
Cách làm muối chấm gà không khó, chỉ cần bỏ ra vài phút bạn đã có ngay một bát muối chấm giúp các món gà luộc, hấp, nướng… trở nên dậy mùi hương và thơm ngon hơn bao giờ hết. Hãy bắt tay vào thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nhé! Đừng quên mở app VinID để mua gà và các nguyên liệu tươi sạch khác từ Cá Tầm Giống để chế biến đảm bảo an toàn.
