Chỉ cần một chút thời gian ngắn kết hợp với sự tinh ý và khéo léo là bạn sẽ làm được cách pha nước chấm phở cuốn cực ngon và hấp dẫn. Không quá phức tạp đâu nhé!
Du khách nếu có dịp đến thăm thủ đô Hà Nội chắc chẳng ai không biết đến món phở cuốn – một trong những đặc sản hàng đầu của nơi đây. Để có được món phở cuốn thanh mát giải nhiệt mùa hè ngon chuẩn vị Hà Nội thì không chỉ cần đến bánh phở ngon, rau tươi sạch hay thịt bò mềm, mà còn cần đến một bát nước chấm đậm đà, đủ chua cay mặn ngọt. Vì vậy, hãy cùng Cá Tầm Giống học cách pha nước chấm phở cuốn ngon nhất ngay bây giờ nhé!
Nguồn gốc của món phở cuốn
Phở cuốn là món ăn có nguồn gốc từ phở, lần đầu tiên xuất hiện ở quán phở ngã tư phố Ngũ Xã, đường Nguyễn Khắc Hiếu thành phố Hà Nội. Quán phở này chuyên mở về đêm để phục vụ khách đi xem bóng đá. Vào một đêm nọ, có một vị khách tới quán thưởng thức phở đêm thì quán đã hết nước dùng, chỉ còn ít bánh phở. Thấy vậy, chủ quán đã nghĩ ra một cách là lấy bánh phở tráng mỏng ra, để khô lại sau đó cuộn với thịt, rau thơm, không quên làm thêm bát nước chấm đậm đà hương vị. Người khách ăn xong, không ngớt lời khen ngợi về sự sáng tạo đầy thú vị và ấn tượng của chủ quán phở này. Món phở cuốn đã ra đời trong một hoàn cảnh đặc biệt như thế. Kể từ đó, phở cuốn ghi dấu ấn trong lòng người dân Hà Nội và trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc không chỉ người địa phương mà khách du lịch cũng rất quan tâm.
Khi ngược dòng lịch sử tìm hiểu về bắt nguồn của món phở cuốn, ta lại càng thấy thú vị và muốn thưởng thức món ăn này hơn. Nhưng một món cuốn hấp dẫn và ngon như vậy thì không thể thiếu nước chấm ngon. Nếu chưa biết nước chấm phở cuốn pha như thế nào, mời bạn cùng Cá Tầm Giống tham khảo ngay mẹo pha nước chấm phở cuốn ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
Cách làm nước chấm gỏi cuốn:
Bước 1: Làm tỏi và ớt
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành càng băm nhỏ càng tốt vì như thế nước chấm sẽ ngon, sánh và hấp dẫn hơn.
- 2 quả ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Pha chế nước chấm phở cuốn
- Tiếp đến bạn pha chế nước chấm trong chén theo tỷ lệ 1 thìa đường trắng: 3 thìa nước sôi: 5 thìa nước mắm. Dùng muỗng khuấy thật đều lên để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Bước 3: Pha nước chanh giấm
- Dùng dao bổ đôi chanh, vắt lấy nước và loại bỏ hạt. Cho nước chanh vào chén, thêm giấm ăn vào khuấy đều lên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Tiếp đến bạn cho hỗn hợp chanh với giấm vào chén nước mắm ở bước 2, rồi đến tỏi và ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Vậy là công thức nước chấm phở cuốn đã hoàn thành. Lúc này chỉ cần dọn mắm ra và thưởng thức ngay cùng phở cuốn, bạn sẽ thấy món ăn ban đầu hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Chắc chắn ai đã từng ăn sẽ nhớ mãi cho mà xem!
Mẹo làm nước chấm phở cuốn ngon:
- Nên pha mắm chấm phở cuốn bằng nước hơi ấm sẽ giúp nước chấm đậm đà, hấp dẫn hơn.
- Tùy từng sở thích ăn chua, cay, mặn hay ngọt mà các bạn gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp.
- Có thể sử dụng thêm dưa góp, cà rốt bào sợi muối chua để tăng thêm sự hấp dẫn cho bát nước chấm.
Mẹo làm nước chấm phở cuốn ngon mà Cá Tầm Giống chia sẻ không quá khó phải không nào? Bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài pha nước chấm phở cuốn và thưởng thức món ăn đậm đà hương vị Hà Nội cùng cả gia đình. Tiếp theo, mời các bạn tham khảo bài viết cách nấu bún mọc chân giò tại website chúng tôi ngay nhé. Chúc bạn thành công.
Để làm được các món ăn ngon như thế này bạn chỉ cần bỏ ra một ít thời gian tham gia chương trình học nấu ăn tại Cá Tầm Giống thì bạn sẽ có được những mẹo nấu ăn ngon khác nữa nhé.
