Giữa mật ong rừng tự nhiên và mật ong nuôi chúng ta thường gặp phải sự nhầm lẫn. Để giúp bạn phân biệt đúng hai loại mật ong này, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây!
Mật Ong Rừng là gì?
Mật ong rừng là loại mật ong tự nhiên, được lấy từ các tổ ong xây tự nhiên. Những chú ong này sống hoang dã và không có sự tác động của con người. Chúng tìm hoa và hút mật trong rừng, cho mật theo mùa.
Mật ong rừng có hương thơm tự nhiên, vị ngọt đậm hơn cả đường và có mùi hơi ngái. Việc thu mật ong rừng tốn nhiều thời gian, công sức và khá nguy hiểm.
Mật Ong Nuôi là gì?
Mật ong nuôi là loại mật ong được lấy từ những chú ong được con người nuôi và chăm sóc trong các cầu ong. Ong nuôi sẽ hút phấn hoa để lấy mật khi mùa hoa nở.
Tuỳ vào từng loại hoa mà ong nuôi hút, mật ong sẽ có màu sắc và vị khác nhau. Đối với ong nuôi, người ta thường cho ong ăn thêm đường và sử dụng các phụ gia, điều này khiến mật ong nuôi không bằng mật ong rừng.
So sánh sự khác nhau giữa mật ong rừng và mật ong nuôi
Để phân biệt được mật ong rừng và mật ong nuôi chính xác, chúng ta sẽ so sánh theo các tiêu chí sau:
| Đặc điểm | Mật ong rừng | Mật ong nuôi |
|---|---|---|
| Thời gian khai thác | Một lần duy nhất trong năm từ tháng 3 – 6 hàng năm | Nhiều lần, tuỳ thuộc vào từng loại hoa |
| Đặc điểm ong | Ong sống tự nhiên, hoang dã trong rừng | Ong do con người chăm sóc và nuôi dưỡng |
| Loại phấn hoa | Được tạo thành từ nhiều loại phấn hoa trong rừng | Mỗi loại mật được lấy từ một loại hoa duy nhất |
| Màu sắc | – Màu vàng nhạt vào đầu mùa – Màu vàng sậm vào giữa mùa – Màu càng đen khi càng vào cuối mùa |
Tuỳ thuộc vào từng loại hoa |
| Độ sánh | Đặc hay loãng phụ thuộc vào thời tiết và thời gian lấy mật | Đặc hay loãng phụ thuộc vào loại hoa ong lấy phấn |
| Hương vị | – Có mùi thơm nồng, đậm mùi hơn – Vị ngọt thanh, cảm giác khé cổ |
– Có mùi thơm đặc trưng theo mùa, theo vùng nơi nuôi ong – Vị ngọt nhưng không tạo cảm giác khé cổ |
| Đặc điểm bên ngoài | Có khí ga và tạo bọt khí | Không có hoặc có rất ít khí ga, tạo bọt khí |
| Cho ăn đường và thuốc | Không | – Vào mùa mưa hoặc khi không có hoa để lấy phấn, người nuôi sẽ cho ong ăn đường để nuôi ong sống sót – Ong nuôi phải dùng thuốc kháng sinh và các vật phẩm chuyên dùng có nguồn gốc hoá học |
| Kết cứng | Rất dễ bị kết cứng nếu để trong thời gian hơn 12 tháng sau khi khai thác, đặc biệt vào mùa đông | Mật ong nuôi thô, tươi và nguyên chất vẫn có thể bị kết cứng, quá trình kết cứng nhanh hay chậm phụ thuộc vào từng loại hoa mà ong lấy phấn |
| Thời gian sử dụng | Thời gian sử dụng ngắn, khoảng từ 2 – 3 năm | Thời gian sử dụng lâu hơn mật ong rừng |
| Giá | Từ 1.000.000 – 1.500.000 VNĐ/lít | Từ 200.000 – 400.000 VNĐ/lít |
Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chính xác nhất
4.1. Quan sát bề mặt mật ong
Ong nuôi thường được cho ăn các nguồn thức ăn khác ngoài phấn hoa, còn ong rừng chỉ hút mật hoa tự nhiên. Vì vậy, bạn có thể quan sát bề mặt mật ong, nếu có lớp váng như phấn hoa thì đó là mật ong rừng, còn mật ong nuôi thì không có hoặc có rất ít.
Ngoài ra, mật ong rừng thường có lẫn nhộng ong, tạo nên lớp váng mỏng trên bề mặt hoặc dưới đáy chai mật. Mật ong nuôi sẽ không có lớp váng này do đã trải qua quá trình xử lý nhân tạo.
4.2. Dựa vào sự thay đổi màu sắc của mật ong qua thời gian
Màu sắc của mật ong thường phụ thuộc vào nguồn thức ăn, điều kiện tự nhiên và thời gian lấy mật. Mật ong rừng sau khi được khai thác thường sẽ có màu vàng nhạt, theo thời gian sẽ dần chuyển sang màu vàng cam đến màu cánh gián.
Ngược lại, màu sắc của mật ong nuôi không thay đổi theo thời gian. Vì mật nuôi thường dùng hoá chất để tạo màu sắc.
4.3. Phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi bằng mùi hương
Ong rừng thường lấy mật từ nhiều loài hoa khác nhau nên không có mùi hương đặc trưng riêng nào. Mật ong rừng thường có mùi thơm tự nhiên, ngọt đậm và hơi có mùi ngái.
Mật ong nuôi do được cho hút mật của một loài hoa như hoa nhãn, hoa vải, hoa tràm, hoa cà phê,… nên ít hương thơm hơn, vị ngọt nhạt, hơi chua. Mật ong nuôi sẽ có mùi hương đặc trưng của loài hoa mà nó hút phấn.
4.4. Dựa vào vị giác để phân biệt
Một trong những cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chính xác nhất là dựa vào vị giác. Nếu là mật ong rừng, sẽ có vị ngọt và cảm giác khé cổ vì quá ngọt. Còn mật ong nuôi chỉ có vị ngọt nhưng không làm khé cổ.
4.5. Phân biệt bằng độ tạo ga và tạo bọt
Mật ong rừng được tổng hợp từ mật của nhiều loài hoa nên tạo ra nhiều ga và bọt. Khi đong mật vào trong chai và đậy kín nắp, mật sẽ tạo ra rất nhiều bọt và có khi làm bung cả nắp chai. Do đó, mật tự nhiên chỉ được đong cách cổ chai khoảng 5 – 7 cm, tránh tình trạng chèn ép khí ga làm nổ chai.
Mật ong nuôi được xử lý công nghiệp và chỉ lấy mật của một loại hoa nhất định. Nên mật nuôi sẽ rất ít bọt và khí ga, có thể đóng chai đầy mà không sợ bị bật nắp chai.
4.6. Xem xét giá mua
Mật ong rừng thường có giá bán cao, trong khoảng từ 1.000.000 – 1.500.000 VNĐ/lít. Mật nuôi có giá mềm hơn, chỉ khoảng từ 200.000 – 400.000 VNĐ/lít. Nếu bạn mua mật ong rừng với giá thấp, hãy kiểm tra lại để tránh mua phải mật ong giả.
4.7. Sử dụng nước ấm để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi
Sử dụng nước ấm cũng là một cách đơn giản để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi. Cho một ít mật ong vào nước ấm và khuấy đều lên. Nếu mật lan tỏa hương thơm ngọt thanh thì đó là mật ong tự nhiên. Ngược lại, mật ong nuôi sẽ có vị hơi chua và mùi thơm hơi nhạt.
4.8. Phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi bằng cách dùng tủ lạnh
Thêm một cách phân biệt mật ong là hãy cho mật vào tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Sau đó, lấy ra và kiểm tra, nếu mật ong đông cứng hoàn toàn thì đó là mật ong giả. Nếu mật ong bị đông một phần, đó là mật ong đã pha nước đường hoặc là mật ong lấy từ ong nuôi được cho ăn đường.
Nếu là mật ong rừng nguyên chất, khi lấy ra sẽ thấy xuất hiện một lớp kết tinh màu trắng đục ở bề mặt hoặc dưới đáy chai. Phần mật ong vẫn có độ sánh như khi bảo quản ở nhiệt độ thường.
Nên chọn mua mật ong rừng hay mật ong nuôi?
Cả mật ong rừng và mật ong nuôi đều an toàn, đều lấy từ thiên nhiên và có giá trị dinh dưỡng tương đối giống nhau. Thông thường, hai loại mật này chỉ khác nhau về mùi và vị.
Nếu bạn muốn dùng mật ong tiết kiệm, có thể chọn mật ong nuôi vì giá thành sẽ mềm hơn mật ong rừng. Mật ong rừng rất tốt với giá trị dinh dưỡng cao, nhưng giá thành cao và khó mua. Ngoài ra, mật ong rừng có thể gây dị ứng nếu ong hút mật từ những bông hoa có độc. Vì vậy, người bị dị ứng với phấn hoa nên thận trọng trước khi sử dụng mật ong rừng.
Địa chỉ mua mật ong rừng chất lượng và uy tín
Mật ong rừng chất lượng và uy tín được bán chính thức tại Cá Tầm Giống trên toàn quốc. Bạn có thể mua hàng trực tiếp tại hệ thống cửa hàng của Cá Tầm Giống hoặc đặt hàng online qua website.
Mật ong rừng và mật ong nuôi đều mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Hy vọng thông tin trên sẽ giúp bạn tự tin lựa chọn sản phẩm chất lượng. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, hãy liên hệ với Cá Tầm Giống qua tổng đài để được hỗ trợ.
