Thịt xá xíu có lẽ là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và dễ ăn. Đây cũng là món ăn được nhiều chị em nội trợ thường xuyên chế biến trong các bữa ăn gia đình. Nếu bạn chưa biết cách làm xá xíu ngon thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt nướng xá xíu
Hướng dẫn làm thịt xá xíu ngon tại nhà
Sơ chế thịt heo và các nguyên liệu khác
Thịt heo rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó để ráo và thái miếng mỏng. Để thịt dễ chín và không bị cháy khi nướng, không nên thái quá nhỏ hoặc quá dày.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Ướp thịt
Thịt heo sau khi thái lát mỏng, cho vào thố hoặc tô lớn, thêm các gia vị sau: tỏi băm, xì dầu, dầu hào, rượu ngũ vị hương, đường, nước màu, mật ong, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu vừng, 1 thìa canh ngũ vị hương, 2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều thịt và các gia vị rồi để ướp trong khoảng 2 tiếng.
Nướng thịt xá xíu
Nếu có lò nướng, bạn bật lò trước ở 250 độ C, rải đều thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Phần nước ướp thịt giữ lại để dùng cho lần ướp thứ 2.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than hoặc bếp ga để nướng.
Ướp xá xíu lần hai
Sau khi nướng thịt khoảng 10 phút, bạn lấy thịt ra, trộn đều với phần nước gia vị còn lại cho đều và tiếp tục ướp trong khoảng 30 – 40 phút. Sau đó xếp lên vỉ và cho vào lò nướng tiếp cho đến khi thịt chín đều, có màu đỏ nâu sậm và tỏa mùi thơm là được.
Trình bày
Trình bày thịt nướng xá xíu ra đĩa, có thể ăn kèm rau thơm, xà lách, dưa leo… Để cho thịt nguội hoàn toàn sau nửa ngày rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.
Vậy là chỉ với 5 bước cơ bản trên đây, bạn đã có thể học cách làm thịt nướng xá xíu ngon chuẩn vị tại nhà rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ “chinh phục” được vị giác của các thành viên nhà bạn khi thưởng thức, vì hương thơm lôi cuốn và vị ngon đậm đà khó cưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin và cung cấp các sản phẩm chất lượng.
