Bạn đã biết cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách để đảm bảo sự an toàn và vệ sinh cho gia đình chưa? Hãy cùng HC khám phá những phương pháp bảo quản thịt trong tủ lạnh đầy hữu ích dưới đây nhé!
1. Cách Bảo Quản Thịt Trong Tủ Lạnh
Để thịt trong tủ lạnh luôn tươi ngon như khi bạn vừa cho vào, hãy áp dụng những cách bảo quản thịt dưới đây:
1.1. Rửa Sạch Và Bọc Kín
Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, hãy rửa sạch thịt để loại bỏ các chất bẩn trên bề mặt. Sau đó, để thịt ráo nước và bọc kín trong túi nilon hoặc hộp nhựa.
Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, hãy chia thịt thành nhiều phần đủ cho một lần sử dụng. Nếu bạn cần bảo quản thịt lâu ngày, hãy đầu tư một máy hút chân không mini để tạo môi trường yếm khí giúp giữ độ tươi của thịt tốt hơn. Đồng thời, hãy bọc thịt nhiều lớp nilon khi để trong ngăn đá lâu ngày để tránh làm thay đổi màu sắc, mùi vị và giảm hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong.
1.2. Điều Chỉnh Nhiệt Độ Thích Hợp
Điều chỉnh nhiệt độ là một yếu tố quan trọng khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Nếu nhiệt độ quá thấp, thực phẩm có thể bị đông đá, mất nước và giảm vị ngon khi nấu. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ không đủ lạnh, vi khuẩn có thể xâm nhập, phân hủy và làm hư hỏng thực phẩm. Nhiệt độ khuyến nghị cho ngăn mát là 0 độ C, ngăn đông đá là -18 độ C đến -25 độ C và ngăn rau củ là 1 đến 4 độ C.
1.3. Để Riêng Các Loại Thức Ăn Chín Và Sống
Khi bảo quản thực phẩm, hãy tránh để thức ăn sống và chín xếp chồng lên nhau. Hãy tách riêng chúng để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn chín. Thường thì, thức ăn chín sẽ được sử dụng trước, vì vậy hãy sắp xếp chúng ở vị trí dễ tiếp cận như cửa tủ hoặc ngăn mát trên cùng.
2. Thời Gian Bảo Quản Thịt
Mỗi loại thịt sẽ có cách bảo quản và thời gian khác nhau. Hãy hiểu rõ thời gian đông lạnh cụ thể cho từng loại thịt để bảo quản chúng tốt nhất.
Chúng ta có thể chia thịt thành 2 loại:
-
Thịt sống: Loại thịt này có thể bảo quản lâu. Sau khi mua thịt về, hãy rửa sạch và để vào tủ lạnh như cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh.
-
Thịt đã nấu chín: Loại thịt này có thời gian bảo quản ngắn hơn rất nhiều so với thịt sống. Hãy bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm khi bảo quản.
Hãy điều chỉnh nhiệt độ của các ngăn sao cho phù hợp:
- Ngăn mát: Nhiệt độ 1-2 độ C là lý tưởng nhất.
- Ngăn đông đá: Nhiệt độ dưới -17 độ C sẽ giữ thực phẩm tươi sống lâu hơn.
3. Một Số Lưu Ý Khi Bảo Quản Thịt Bằng Tủ Lạnh
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi bảo quản thịt trong tủ lạnh:
-
Không để thịt sống và chín chung với nhau: Để tránh vi khuẩn lây lan và ảnh hưởng đến chất lượng thịt, hãy sắp xếp và phân loại thịt trong tủ lạnh một cách hợp lý.
-
Khi sắp xếp thịt vào ngăn đông đá, hãy xếp tỉ mỉ và để các túi thịt cách nhau.
-
Ngăn đông đá: Đây là nơi có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh và thích hợp để bảo quản thực phẩm tươi sống lâu như thịt, cá, hải sản. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng ngăn đông đá để làm đá, kem hoặc sữa chua.
-
Kệ dưới: Kệ này thích hợp để bảo quản sữa, trứng và các loại thịt, hải sản cần rã đông. Hãy bọc kỹ bằng hộp nilon hoặc hộp nhựa để tránh gây mùi cho tủ và ảnh hưởng đến mùi vị của các loại thức ăn khác.
-
Rửa thịt thật sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Thịt tươi sống thường bị dính chất bẩn và vi khuẩn có hại, vì vậy hãy rửa thịt thật sạch, để khô và đựng vào hộp trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
-
Không để thịt tươi sống trong ngăn mát quá lâu. Ngăn mát chỉ nên dùng để bảo quản thịt chế biến trong ngày. Thịt muốn bảo quản lâu hơn nên để trong ngăn đông đá.
-
Thịt rã đông nên sử dụng hết. Bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh chỉ lượng thịt cần thiết cho khẩu phần gia đình. Việc lấy quá nhiều mà không sử dụng hết sẽ làm lãng phí.
Thịt đã rã đông nên sử dụng hết để tránh vi khuẩn xâm nhập và ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Trên đây là những phương pháp bảo quản thịt trong tủ lạnh mà HC chia sẻ. Hãy tham khảo và áp dụng trong việc bảo quản thực phẩm của gia đình bạn. Nếu bạn cần tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
Cá Tầm Giống – Siêu thị điện máy HC
