Nhắc đến sò huyết, bạn không thể không liên tưởng đến những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy nhiên, để tận hưởng hương vị tuyệt vời của sò huyết, bạn cần phải làm sạch chúng để loại bỏ các vết bẩn, cát và rong rêu. Đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu cách làm sạch sò huyết một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Cách 1: Sử dụng nước vo gạo hoặc nước muối ớt
Để làm sạch vỏ sò huyết khỏi rong rêu và cát, bạn chỉ cần làm theo cách sau:
- Cho 100ml nước vào thau và thêm 50g gạo. Vo phần gạo với nước cho đến khi nước trở nên đục.
- Sau đó, bạn tiếp tục cho sò huyết vào nước vo gạo và ngâm từ 1 – 2 tiếng để sò nhả hết bụi bẩn. Chải sạch vỏ sò bằng bàn chải để loại bỏ rong rêu và bụi bẩn, rồi rửa sạch bằng nước sạch.
Lưu ý: Bạn có thể thay thế nước vo gạo bằng nước muối ớt.
Cách 2: Sử dụng các vật dụng bằng kim loại
Một cách khác để làm sạch sò huyết là sử dụng các vật dụng bằng kim loại như muỗng, nĩa, dao, đũa,… để làm sạch sò. Bạn chỉ cần cho sò huyết vào nước và ngâm trong vòng từ 30 phút – 1 giờ. Khi tiếp xúc với các vật dụng kim loại, sò huyết sẽ nhả bắt đầu nhả ra bùn đất và cát.
Cách 3: Sử dụng dầu mè để làm sạch sò huyết
Một phương pháp khác để làm sạch sò huyết là sử dụng dầu mè. Bạn chỉ cần ngâm sò huyết vào nước và thêm vài giọt dầu mè. Chất bẩn sẽ được loại bỏ một cách hiệu quả. Nếu bạn chỉ sử dụng phần thịt để nấu, bạn có thể tách nó ra khỏi vỏ và xát muối trực tiếp để loại bỏ chất nhờn có trong sò.
Lưu ý: Để làm sạch phần vỏ ngoài của sò, bạn có thể sử dụng muối biển hạt to để chà xát và rửa sạch với nước. Tuy nhiên, phần thịt sò bên trong vẫn có thể còn bùn và cát, do đó bạn nên áp dụng một trong hai cách trên để làm sạch sò huyết hoàn toàn.
Trên đây là những cách làm sạch sò huyết một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thêm thông tin hữu ích để tự tin chuẩn bị sò huyết tươi sạch cho món ăn của mình.
Mua hải sản tươi sạch tại Bách hóa XANH: Cá Tầm Giống
