Trứng gà luôn là một món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình. Vậy cách bảo quản trứng trong tủ lạnh như thế nào là đúng cách? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết bảo quản trứng vừa an toàn, đúng cách mà lại đảm bảo sức khỏe.
1. Cách Bảo Quản Trứng Trong Tủ Lạnh
Việc bảo quản trứng tốt sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn cuối cùng. Để bảo quản trứng đúng cách, bạn cần tuân thủ các bước sau đây:
-
Khi mua trứng về, hãy lau sạch trứng bằng khăn mềm trước khi cất vào tủ lạnh. Sau đó, đặt trứng vào hộp và đậy kín trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
-
Để trứng luôn trong tủ lạnh và không để ngoài môi trường quá lâu. Nhiệt độ cao sẽ làm vỏ trứng xuất hiện những hạt nước li ti thấm vào, làm giảm khả năng chống vi khuẩn và trứng sẽ mau hỏng hơn.
-
Bạn có thể bôi một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng lên trứng để giữ tươi lâu hơn. Tuy nhiên, cách này chỉ thích hợp khi trứng được bảo quản ở nhiệt độ từ 25 – 32 độ C.
-
Đặt trứng đúng cách: Thay vì đặt trứng với đầu to xuống dưới, đầu bé lên như thường thấy, để trứng tươi lâu hơn, bạn nên để đầu to của trứng lên phía trên. Đồng thời, không để trứng chạm vào nhau.
2. Bảo Quản Trứng Với Vỏ Trấu
Cách bảo quản trứng bằng vỏ trấu là một phương pháp đơn giản và hiệu quả. Bạn có thể bảo quản trứng trong vòng 1 tháng bằng cách thực hiện như sau:
- Cho một lớp trấu dưới đáy thùng, sau đó xếp lớp trứng lên trên. Tiếp tục cho lớp trấu và lớp trứng xen kẽ cho đến khi hết. Cách làm này không chỉ giúp bảo quản trứng tốt mà còn đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển.
3. Bảo Quản Trứng Với Muối
Muối cũng là một cách bảo quản trứng rất hiệu quả. Bạn có thể bảo quản trứng trong vòng hơn 2 tháng bằng cách sau:
- Rửa sạch trứng và chuẩn bị một thùng. Cho một lớp muối xuống đáy thùng, sau đó xếp lớp trứng lên trên. Mỗi lớp muối tương đương với một lớp trứng. Hãy chắc chắn rằng không để cách nhau giữa các quả trứng. Mỗi khi sử dụng trứng, đậy kín nắp thùng để tránh vi khuẩn xâm nhập từ bên ngoài.
4. Một Số Lưu Ý Khi Bảo Quản Trứng
-
Khi mua trứng, hãy chọn trứng gà tươi, màu trắng hồng tự nhiên. Kiểm tra trứng bằng cách lắc nhẹ, nếu trứng chắc nghĩa là trứng còn tươi.
-
Đừng để trứng lẫn với các thực phẩm khác, đặc biệt là những thực phẩm có mùi mạnh. Mùi này có thể xâm nhập vào bên trong trứng và làm trứng hỏng nhanh hơn.
-
Sử dụng ngăn đựng trứng chuyên dụng trong tủ lạnh. Nếu không có, bạn có thể gói trứng vào giấy báo hoặc vải trước khi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
5. Thời Gian Bảo Quản Trứng
-
Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 5 tuần. Sau khi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, nên sử dụng trong vòng 2 tiếng để đảm bảo chất lượng.
-
Cách nhận biết trứng hỏng:
- Trứng tươi: Trứng sẽ chìm xuống và nằm yên ở đáy bát.
- Trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần): Trứng sẽ nằm dưới đáy và hơi bồng bềnh trên mặt nước.
- Trứng cũ (khoảng 3 tuần): Trứng sẽ đứng thẳng và đầu nhọn quay xuống, đầu to quay lên.
- Trứng hỏng: Quả trứng sẽ nổi lên trên, và đã bị hỏng.
Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản trứng hiệu quả hơn. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Cá Tầm Giống để biết thêm nhiều cách khác nhau để bảo quản trứng. Nếu bạn muốn mua trứng chất lượng, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
