Cách Nấu Thịt Trâu Ngon Đậm Đà

Thịt trâu vốn được coi là một món ăn đậm đà và được ưa chuộng trong vùng núi. Không chỉ có một cách chế biến, thịt trâu còn được nướng theo nhiều phong cách khác nhau, đặc biệt là món thịt trâu nướng nguyên tảng. Hôm nay, tôi sẽ chỉ cho các bạn cách làm món này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

  • Thịt trâu phần bắp đùi, khoảng 1 kg cho 5 – 7 người ăn.
  • Xì dầu, nước mắm.
  • Ớt tươi, tỏi, hành, sả.
  • Mắc khén, hạt tiêu, thảo quả.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt trâu với nước và để ráo hoặc có thể lau khô bằng giấy ăn. Điều này giúp gia vị thấm ngấm vào thịt một cách tốt hơn.
  • Thái thịt trâu thành 2 miếng gắn liền với nhau để ướp thịt dễ dàng và thịt chín đều.
  • Băm nhỏ hành, tỏi, ớt tươi và sả. Rang mắc khén cho thơm và vàng, sau đó giã nhỏ cùng thảo quả. Trộn tất cả các gia vị trên với nhau, thêm chút nước mắm và xì dầu.

Bước 2: Ướp thịt

  • Ướp thịt trâu với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trước đó. Xoa đều gia vị trên mặt thịt và để ướp trong ít nhất 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

Bước 3: Nướng thịt trâu

  • Sử dụng bếp than hoa để nướng thịt trâu. Bếp than hoa giúp thịt có hương vị đặc trưng của món nướng và cũng là một hoạt động thú vị trong các buổi tiệc ngoài trời. Trước khi nướng, hãy để than hoa cháy thành lớp tro và đặt vỉ nướng lên. Đặt tảng thịt trâu lên vỉ nướng, giữ mức độ lửa vừa phải để không cháy thịt. Lật thịt liên tục và rưới gia vị ướp lên thịt mỗi lần lật để thịt thêm đậm đà. Nướng khoảng 3-4 lần lật cho đến khi thịt chín.
  • Nếu không có bếp than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nướng trên chảo chống dính không dầu. Với lò nướng, hãy lật thịt liên tục để không cháy và rưới gia vị mỗi khi lật. Thời gian nướng là khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín.
  • Trường hợp không có lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng chảo chống dính để nướng thịt. Hãy để tảng thịt trâu vừa phải và không sử dụng dầu ăn. Đây chỉ là phương pháp dự phòng.
Xem thêm:  Cách Nấu Canh Chuối ốc - Món Ăn Hấp Dẫn Cho Mâm Cơm Gia Đình

Bước 4: Pha nước chấm

  • Trong lúc chờ thịt chín, chúng ta hãy chuẩn bị món nước chấm cho thịt trâu nướng. Nước chấm là một yếu tố quan trọng không thể thiếu đối với món nướng này. Có thể pha nước chấm theo hai cách:
    • Cách 1: Trộn muối ăn, ớt tươi, chanh và mắc khén giã nhỏ.
    • Cách 2: Trộn mắm đặc, ớt tươi, đường, mì chính và tỏi băm nhuyễn, sau đó vắt ít chanh vào trộn đều.

Sau khi thịt chín, hãy thái nhỏ miếng thịt cho dễ ăn và ăn kèm với rau sống, cơm hoặc có thể ăn trực tiếp. Món nướng này rất dễ thay đổi và dễ ăn, phù hợp với nhiều món khác nhau. Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm ít kim chi để thưởng thức cùng. Đảm bảo sẽ rất bất ngờ đấy!

Mời bạn tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…