Cách Làm Chân Gà Cay Tứ Xuyên: Biến Tấu Món Ăn Vặt Độc Đáo

Chân gà cay là món ăn vặt nổi tiếng Trung Quốc khắp thế giới. Miếng chân gà giòn dai kết hợp với gia vị cay nồng khiến ai cũng mê. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức làm chân gà xào cay độc đáo để chiêu đãi cả gia đình.

Cách Làm Chân Gà Cay Tứ Xuyên: Biến Tấu Món Ăn Vặt Độc Đáo

1. Cách làm chân gà tứ xuyên

Chân gà cay tứ xuyên có nguồn gốc từ Trung Hoa
Chân gà cay tứ xuyên có nguồn gốc từ Trung Hoa

1.1. Nguyên liệu chế biến

  • 20 cái chân gà
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 nhánh hành tươi, thái nhỏ
  • 2 quả ớt tươi băm nhỏ
  • 1 nhánh gừng thái nhỏ
  • 1 thìa xì dầu
  • 1/2 thìa dầu hào
  • 2 nhánh hoa hồi khô

1.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chọn chân gà tươi ngon để chế biến

  • Rửa sạch chân gà, cắt bỏ phần móng và cẳng chân, sau đó luộc chân gà trong nước sôi.
  • Thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm vào nước luộc. Luộc chân gà khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước.
  • Ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 30 phút.
Xem thêm:  Cách Nấu Cháo Ếch Cho Bé: Bí quyết ngon miệng và bổ dưỡng

Bước 2: Chiên chân gà

  • Chiên chân gà trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
  • Ngâm chân gà vào nước đá từ 3 – 4 tiếng để da gà giòn dai.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu bao gồm hành tỏi băm nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô, ớt tươi vào một hỗn hợp.

Bước 3: Đun chân gà

  • Đổ chân gà vào, tiếp tục đổ hỗn hợp gia vị lên, đảo đều cho thấm gia vị, đun cho đến khi sền sệt là được.

2. Cách làm chân gà cay Hàn Quốc

Chân gà cay Hàn Quốc ăn kèm cơm trộn

2.1. Nguyên liệu chế biến

  • 400gr chân gà
  • 30gr tỏi băm
  • 100gr tương ớt Hàn Quốc
  • 5gr mè trắng
  • 4 cánh hoa hồi
  • 5gr quế
  • Nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2.2. Cách thức chế biến

Ngâm chân gà trong nước muối tỏi để khử mùi hôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, chặt chân gà thành khúc nhỏ.
  • Ngâm chân gà trong nước muối pha loãng trong khoảng 2 phút để khử mùi hôi tanh. Rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 2: Chần sơ chân gà

  • Đun nồi nóng, rang hoa hồi và quế để thả mùi thơm.
  • Đổ nước tương, nước lọc và chân gà vào, đảo đều để thấm gia vị thơm ngon. Đun chân gà đến khi săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Xào chân gà

Chân gà cay

  • Pha nước sốt cay gồm tương ớt Hàn Quốc, tương cà, đường, trộn đều.
  • Đun dầu nóng, phi thơm tỏi băm, tiếp tục cho chân gà vào, thêm nước sốt vừa pha chế vào. Xào trong khoảng 10 – 15 phút, tắt bếp.
  • Gắp chân gà ra đĩa, rắc mè, hành lá và ớt và thưởng thức ngay.
Xem thêm:  Cách Làm Bò Lúc Lắc: Bí quyết tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn

3. Cách làm chân gà muối ớt cay

Chân gà muối ớt cay thơm ngon nức mũi

3.1. Nguyên liệu chế biến

  • 500gr chân gà
  • 2 cây sả
  • Ớt
  • Tỏi, hành tím
  • Một ít gừng
  • Giấm, dầu hào, tương ớt, muối, muối tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu

3.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm chân gà trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong khoảng 2 phút để khử mùi hôi tanh. Rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước.
  • Rửa sạch sả, băm nhuyễn. Gừng cắt thành lát mỏng. Ớt rửa sạch, bóc vỏ hành tím, tỏi, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chân gà

  • Đun nước sôi cùng sả và gừng.
  • Trụng chân gà vào nước trong khoảng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp chân gà nướng

Cho chân gà vào tô để ướp

  • Ướp chân gà với hỗn hợp gồm hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn, muối tôm, ớt băm, đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn, rượu trắng, nước mắm, bột xá xíu. Trộn đều và ướp trong khoảng 25 – 30 phút.

Bước 4: Nướng chân gà

  • Xếp chân gà nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng điện trong khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
  • Lật mặt còn lại nướng thêm khoảng 5 – 7 phút để hai mặt chân gà vàng đều.

Khi bạn muốn thưởng thức những món ăn vặt mới, chân gà cay đậm đà là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy tự tay trổ tài với các công thức chân gà cay siêu hấp dẫn với những chiếc chân gà tươi ngon từ Cá Tầm Giống nhé!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…