Bạn có muốn thưởng thức một bát miến trộn đầy hấp dẫn mà không cần đến nhà hàng? Miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Khác với miến xào thông thường, miến trộn thập cẩm này có thể kiểm soát được lượng dầu, mang đến hương vị ngon hơn và không gây ngán. Hãy cùng thực hiện công thức dưới đây để tận hưởng món ăn hấp dẫn ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc:
- 200gr miến Hàn Quốc (có thể mua ở siêu thị)
- 150gr thịt thăn bò
- 200gr cải bó xôi hoặc rau cải ngọt
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 gói nấm kim châm (thường bán theo gói nhỏ)
- 3 cái mộc nhĩ
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả trứng gà
- Vài cái nấm hương (nấm đông cô)
Cách làm miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc:
- Rửa sạch thịt bò và thái thành chỉ. Sau đó, ướp thịt với 1 canh xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa canh dầu hào.
- Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và cho miến vào nấu khoảng 3 phút. Sau đó, vớt miến ra để ráo nước.
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của hai quả trứng gà. Tráng riêng lòng trắng và lòng đỏ, sau đó thái thành chỉ. Hoặc bạn cũng có thể đánh tan lòng trắng với lòng đỏ rồi thái thành chỉ.
- Xào thịt bò với lửa to cho đến khi chín. Bạn có thể thêm chút dầu vào chảo để xào thịt.
- Rửa sạch cải bó xôi, sau đó cắt khúc vừa ăn và thái qua nước sôi.
- Ngâm nấm mộc nhĩ để nở, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ. Bào sợi hoặc thái chỉ cà rốt. Rửa sạch chân nấm kim châm. Bỏ ruột dưa chuột và thái sợi. Cắt nhỏ hành tây. Xào nhanh từng loại nguyên liệu với lửa to cho đến khi chín.
- Chuẩn bị hỗn hợp nước trộn bằng cách kết hợp 4 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu mè, 1 bát con nước, 2 thìa cà phê vừng trắng và 1 thìa canh dầu ăn. Khuấy đều các nguyên liệu này.
- Cho hỗn hợp nước trộn lên chảo và đun sôi. Sau đó, cho miến đã ráo nước vào chảo và xào với lửa to. Đảo liên tục cho đến khi nước cạn và miến dính vào chảo.
- Khi miến gần nguội, cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn hoặc bát lớn. Riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng, trộn sau cùng để tránh bị nát. Trộn đều mọi thứ bằng tay. Nếu món ăn còn nhạt, bạn có thể thêm chút nước tương.
- Dọn miến ra đĩa và rắc thêm chút vừng rang lên trên để tạo điểm nhấn hơn.
Lưu ý khi làm món miến trộn kiểu Hàn Quốc:
- Nếu bạn không có miến Hàn Quốc, có thể thay thế bằng miến đồng của Việt Nam.
- Để giảm lượng dầu mỡ và khi ăn không quá ngấy, hãy trần các nguyên liệu qua nước sôi thay vì xào.
- Nếu muốn giảm cân, bạn có thể thêm thêm rau vào món ăn.
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một bát miến trộn thập cẩm kiểu Hàn Quốc hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy thử làm theo công thức trên và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này. Để biết thêm thông tin và mua sản phẩm, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống.
