Ẩm thực là một nghệ thuật kỳ diệu, và trong đó, chưng tổ yến đường phèn đã trở thành một món ăn thanh lịch và sang trọng. Tuy nhiên, bạn có biết rằng bạn có thể biến tấu món này theo nhiều cách khác nhau để mang đến một trải nghiệm mới lạ cho vị giác của mình? Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá cách chưng tổ yến đường phèn kết hợp với táo đỏ hạt chia và hạt sen – hai nguyên liệu vô cùng thú vị và bổ dưỡng.
Cách chưng yến đường phèn với táo đỏ hạt chia
Cách chưng yến với táo đỏ hạt chia gần giống với cách chưng tổ yến đường phèn thông thường, chỉ khác ở chỗ món ăn sau khi nấu sẽ vừa có mùi hương tươi mát của lá dứa, vừa có hạt chia trông rất bắt mắt, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Nguyên liệu để làm món chưng tổ yến táo đỏ đường phèn hạt chia:
- 1 tai yến
- Khoảng 10 trái táo đỏ
- 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
- 6g hạt chia
- 10g lá dứa
Hướng dẫn cách chưng tổ yến đường phèn táo đỏ hạt chia:
Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ
- Bạn sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng tổ yến đường phèn thông thường.
Bước 2: Sơ chế hạt chia và lá dứa
- Bạn ngâm hạt chia trong một lượng nước vừa phải khoảng 15 phút để hạt chia nở mềm.
- Đối với lá dứa, bạn hãy rửa sạch rồi cuộn lá dứa lại thành 1 bó nhỏ.
Bước 3: Chưng tổ yến
- Bạn cho yến và táo đỏ đã sơ chế vào tô sứ, thêm nước vào tô cao hơn phần yến khoảng 2 đốt ngón tay.
- Sau đó, thêm lá dứa và nước vào nồi bên ngoài tô sứ sao cho mực nước không cao quá 1/2 tô sứ.
- Kế đến, bạn đậy nắp nồi, bật bếp với lửa nhỏ để chưng tổ yến táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
- Cuối cùng, thêm vào tô sứ 30g đường phèn, rồi đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Thêm hạt chia
- Thêm hạt chia vào tô tổ yến táo đỏ và thưởng thức khi tổ yến còn ấm.
Cách chưng tổ yến đường phèn táo đỏ hạt chia mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cách chưng tổ yến với táo đỏ hạt sen
Theo Đông y, hạt sen là một loại thực phẩm giúp an thần, hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ. Việc kết hợp hạt sen trong món chưng tổ yến táo đỏ làm tăng khả năng thanh nhiệt cơ thể, cực kỳ phù hợp đối với những người bị suy nhược, mệt mỏi, kiệt sức…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chưng tổ yến táo đỏ đường phèn hạt sen:
- 1 tai yến
- Khoảng 10 trái táo đỏ
- 30g đường phèn, ưu tiên dùng đường phèn nâu đã tán nhỏ
- 100g hạt sen tươi
Hướng dẫn cách chưng tổ yến đường phèn táo đỏ hạt sen:
Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ
- Bạn sơ chế yến và táo đỏ như trong cách chưng tổ yến đường phèn táo đỏ đã hướng dẫn ở trên.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
- Bạn rửa sạch hạt sen tươi rồi dùng dao khứa nhẹ một hình xoắn ốc gần sát phần vỏ xanh, sau đó tiếp tục khứa lên phần đỉnh hạt sen.
- Kế đến, bạn dùng tay lột phần vỏ lụa một cách nhẹ nhàng theo mối khứa.
- Tiếp theo, bạn cho hạt sen vào nồi nước rồi luộc chín hạt sen.
Bước 3: Chưng tổ yến với táo đỏ và hạt sen
- Tô sứ phần bên trong chứa tổ yến và táo đỏ đã sơ chế và nước tương tự như trên. Bên ngoài, bạn đổ mực nước không cao quá 1/2 tô sứ, rồi đậy nắp tô sứ lại.
- Kế đến, bạn đậy nắp nồi, bật bếp với lửa nhỏ để chưng tổ yến táo đỏ trong khoảng 25 – 30 phút.
- Cuối cùng, bạn thêm 30g đường phèn và đun thêm 5 phút để đường tan hết và hạt sen nở ra thành hình nụ hoa thì tắt bếp.
Trên đây là hai cách chưng tổ yến đường phèn kết hợp với táo đỏ hạt chia và hạt sen, một cách tuyệt vời để thay đổi khẩu vị và tận hưởng hương vị mới của món ăn truyền thống này. Cùng thử và khám phá những trải nghiệm ẩm thực thú vị nhé!
Để tìm hiểu thêm về các loại tổ yến chất lượng và uy tín, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống ngay hôm nay!
