Bơ không chỉ là thực phẩm giàu vitamin và chất béo tốt cho sức khỏe, mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng khi chín mềm. Tuy nhiên, để thuận tiện cho việc bảo quản, bơ thường được thu hoạch khi vẫn còn xanh. Vì vậy, trước khi thưởng thức, bạn cần ủ bơ cho tới khi chín hoàn toàn. Dưới đây là những cách làm bơ nhanh chín và an toàn tại nhà mà Nhà thuốc Long Châu sẽ chia sẻ với bạn!
Thành phần dinh dưỡng cụ thể có trong quả bơ
Trái bơ chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mỗi 100g thịt bơ cung cấp khoảng 160 kcal và chứa:
- 1.9g chất đạm, trong đó lysine chiếm 147mg.
- 2.3g tinh bột.
- 4.9g chất béo, trong đó chất béo không no chiếm 5.51g và chất béo no chiếm 1.68g.
- 0.5g chất xơ.
- Các khoáng chất như canxi (60mg), sắt (1.6mg), magie (24mg), đồng (311mg), kali (351mg), vitamin E (2.66mg), beta-caroten (53mcg), vitamin C (17mg), và folat (35mcg).
Quả bơ có thành phần dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là chất béo không no và các loại vitamin, khoáng chất vi lượng tốt cho sức khỏe.
Tác dụng tuyệt vời của quả bơ đối với sức khỏe
Quả bơ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
Hỗ trợ tăng cường, bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch
Kali có liên quan đến việc hỗ trợ giảm huyết áp. Bơ chứa nhiều kali, cung cấp 14% lượng kali cần thiết cho cơ thể trong mỗi 100g. Bơ cũng chứa hợp chất sterol từ thực vật (beta sitosterol), giúp duy trì mức cholesterol tốt trong cơ thể và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cải thiện chức năng miễn dịch
Lượng acid béo không bão hoà và vitamin E dồi dào trong quả bơ giúp nâng cao hệ miễn dịch và giảm viêm hiệu quả. Bơ được khuyên dùng cho người mắc một số bệnh mạn tính như đái tháo đường, bệnh tim mạch hay viêm khớp.
Cải thiện, thúc đẩy chức năng tiêu hóa
Bơ giàu chất xơ tự nhiên, đặc biệt là xơ hoà tan, giúp thúc đẩy sự phát triển hệ vi khuẩn đường ruột. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón, kiểm soát đường máu và giảm nguy cơ viêm, ung thư đại tràng.
Ngăn ngừa loãng xương, giữ xương chắc khỏe
Vitamin K trong bơ rất cần cho sự phát triển sức khỏe của xương, giúp tăng quá trình hấp thụ canxi và giảm bài tiết canxi qua nước tiểu. Một nửa quả bơ có thể cung cấp 18% nhu cầu vitamin K mỗi ngày.
Ngăn ngừa ung thư
Folate, phytochemical và carotenoid có trong quả bơ có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư.
Cải thiện sức khỏe tinh thần
Folate giúp ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine, một chất làm giảm quá trình lưu thông và cung cấp dưỡng chất lên não. Việc thiếu folate có thể gây trầm cảm.
Cải thiện thị giác
Bơ chứa nhiều lutein và zeaxanthin, những chất giúp bảo vệ thị lực và giảm khả năng thoái hoá điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Tốt cho sức khỏe thai nhi
Folate rất quan trọng trong thai kỳ, giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, sẩy thai và thiếu máu.
Hướng dẫn cách làm bơ nhanh chín tự nhiên
Sử dụng ánh sáng mặt trời
Cách tốt nhất để làm bơ chín là để bơ dưới ánh sáng mặt trời. Đặt quả bơ vào rổ hoặc tô và để nơi có nhiều ánh sáng mặt trời chiếu vào. Mất vài ngày để bơ chín hoàn toàn, nhưng cách này giúp bơ chín đều tự nhiên và an toàn nhất.
Sử dụng túi giấy
Đặt bơ vào túi giấy và bọc kín. Bơ sẽ sinh ra một lượng khí ethylene trong quá trình chín, làm mềm quả bơ. Việc đặt bơ trong túi giấy giữ lại lượng khí này và giúp bơ chín nhanh hơn trong khoảng 3-4 ngày.
Đặt bơ cùng với các loại trái cây khác
Các loại trái cây trong quá trình chín sinh ra khí ga tự nhiên, giúp chúng chín mau. Đặt bơ cùng với các loại trái cây này sẽ giúp bơ chín nhanh hơn, chỉ mất khoảng 2 ngày.
Ủ bơ bằng gạo
Cho bơ vào trong thùng gạo giúp bơ chín nhanh hơn. Việc này giúp bơ khô ráo và giữ lại khí ethylene, từ đó thúc đẩy quá trình chín.
Sử dụng lò vi sóng
Nếu có lò vi sóng, bạn có thể sử dụng nó để làm bơ chín nhanh hơn. Hãy chọc nhẹ xung quanh trái bơ rồi đặt nó vào lò vi sóng trong khoảng 30-40 giây. Bạn sẽ có quả bơ chín tự nhiên, không đắng và thơm ngon như mới thu hoạch.
Sử dụng lò nướng
Lò nướng cũng có thể làm bơ chín nhanh hơn mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Rửa sạch bơ, lau khô và bọc vào giấy bạc, sau đó đặt trong chén chịu nhiệt. Bật lò nướng ở nhiệt độ 90oC và để bơ trong lò khoảng 5-10 phút là có thể lấy ra dùng. Hãy lưu ý không bật lò quá nóng và để quá lâu để tránh bơ cháy và chín quá mềm.
Đó là những cách làm bơ nhanh chín tự nhiên mà bạn có thể áp dụng. Bằng cách này, bạn sẽ có một mẻ bơ chín mềm mịn theo ý muốn. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của quả bơ này!
Thảo My
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
