Bánh bò xốp, một món ăn đậm chất dân giã, đã trở thành một kỷ niệm không thể quên đối với người Việt. Món bánh này có cách làm khá đơn giản, nhưng để những chiếc bánh thơm ngon và mềm mịn như trong tiệm thì bạn cần một hướng dẫn đúng chuẩn. Hãy cùng mình khám phá cách làm bánh bò xốp thơm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Đường cát trắng: 150 gram
- Men nở: 5 gram
- Bột gạo: 200 gram
- Bột năng: 50 gram
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước ấm: 210ml
- Bột vani: 1 gói
- Muối: một ít
- Mè rang
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, lấy một chiếc âu, cho 1 muỗng đường và 2 muỗng nước ấm cùng men nở vào rồi khuấy đều cho đến khi men tan hết và để yên khoảng 10 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa, số đường còn lại, bột vani và một ít muối vào rồi đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun, hãy liên tục khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp.
Nhào bột và ủ bánh
Tiếp theo, cho bột năng và bột gạo vào âu sạch rồi thêm một ít nước lạnh. Tiến hành nhào đến khi các nguyên liệu hoàn toàn kết hợp, tạo thành một khối bột dẻo quánh.
Từ từ đổ hỗn hợp men nở vào âu bột, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 7 đến 10 tiếng. Việc ủ bột giúp cho bánh bò xốp có được độ giòn tan và vị thơm ngon đặc trưng.
Hấp bánh
Chuẩn bị một chiếc nồi hấp, cho nước vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, xếp khuôn hoặc bát vào trong nồi.
Cho bột vào từng khuôn và hấp chín. Thời gian hấp bánh phụ thuộc vào kích thước khuôn. Nếu khuôn lớn, hấp khoảng 40 phút, còn khuôn nhỏ thì 20 phút là bánh sẽ được.
Khi bánh bò đã chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội. Sau đó, dùng que tre hoặc tăm để lấy bánh ra đĩa và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh bò xốp thơm ngon sẽ có vị dẻo xốp, ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang béo béo thơm thơm, tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể chối từ.
Một số lưu ý khi làm bánh bò xốp
- Nếu muốn bánh có màu xanh đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng nước ép lá dứa trộn với bột trước khi ủ bột.
- Để bánh không bị dính vào khuôn, bạn nên phết một ít dầu ăn vào khuôn trước khi đổ bột vào.
- Tránh để bột bánh quá khô hoặc quá nhão, vì điều này sẽ làm bánh không có mùi vị ngon.
Với cách làm bánh bò xốp đơn giản như trên, bạn có thể nhanh chóng làm những chiếc bánh thơm ngon không thua kém bất kỳ tiệm bánh nào. Hãy vào bếp ngay khi có dịp và thưởng thức những chiếc bánh tuyệt vời này. Ngoài bánh bò xốp, nếu bạn muốn khám phá thêm về các loại bánh truyền thống của Việt Nam như bánh khoai mỡ, bánh đậu xanh nướng, bánh đúc lá dứa,… hãy tham khảo thêm khóa học làm bánh Việt siêu hay và hấp dẫn của trang web Cá Tầm Giống.
Chúc bạn thành công!
